Farelo de Trigo vs. Farelo de aveia

Alternativas

1. Consumir mais farelo ou grãos integrais pode ajudar a diminuir o risco de doenças cardíacas, de acordo com um estudo publicado na "Circulation" em 2010. Você pode adicionar farelo a produtos de panificação no lugar de até um -Quinta da farinha, polvilhe com iogurte ou batidos ou cozinhe com água ou leite para fazer um cereal quente. O farelo de trigo e o farelo de aveia oferecem diferentes benefícios à saúde e nutrição, portanto, você pode incluir ambos na sua dieta.

Calorias e nutrientes principais

1. Uma porção de 1 xícara de farelo de aveia, que é cerca de 94 gramas, fornece 231 calorias, 6,6 gramas de gordura, 16,3 gramas de proteína e 62,2 gramas de carboidratos. Cada xícara de farelo de trigo, que pesa apenas 58 gramas, contém 125 calorias, 2,5 gramas de gordura, 9 gramas de proteína e 37,4 gramas de carboidratos. Você pode comer o dobro de farelo de trigo enquanto consome menos calorias e menos gordura do que se optasse pelo farelo de aveia.

Tipo e conteúdo de fibra

1. O farelo de trigo também fornece mais fibra, com 24,8 gramas por xícara, do que o farelo de aveia, que contém apenas 14,5 gramas por xícara. No entanto, o tipo de fibra nesses dois tipos de farelo é diferente. O farelo de trigo consiste em mais de 90% de fibra insolúvel, enquanto apenas entre 50 e 60% da fibra no farelo de aveia é insolúvel. As fibras solúveis, como as do farelo de aveia, absorvem água e formam um gel no trato digestivo, enquanto as fibras insolúveis adicionam volume sem absorver água.

Minerais Principais

1. Ambos os tipos de farelo contêm grandes quantidades de todos os minerais essenciais, exceto cálcio. Embora o farelo de aveia seja mais alto em fósforo, fornecendo 69% do valor diário em comparação com os 59% do DV no farelo de trigo, o farelo de trigo é maior em potássio, zinco, ferro, selênio, manganês, cobre e magnésio. O farelo de aveia e trigo são alimentos sem sódio. O potássio ajuda no controle da pressão arterial, o zinco e o cobre ajudam a manter seu sistema imunológico saudável e o selênio atua como antioxidante. Você precisa de fósforo e magnésio para formar DNA, ossos fortes e manganês para processar o colesterol.

Conteúdo de vitaminas

1. Que tipo de farelo é mais rico em vitaminas é um pouco complicado, com o farelo de trigo fornecendo mais niacina, riboflavina e vitamina B-6 e o ​​farelo de aveia contendo mais tiamina e ácido pantotênico e folato. Também não é uma fonte particularmente boa de vitaminas A, B-12, C, E ou K. Você precisa das vitaminas B fornecidas pelo farelo de aveia e trigo para transformar os alimentos que você come em energia e manter o sistema nervoso e o fígado funcionando adequadamente.

Benefícios potenciais para a saúde

1. O farelo de trigo é particularmente útil para problemas digestivos, porque a fibra insolúvel pode ajudar a aumentar as fezes e limitar o risco de constipação e outros problemas digestivos. O farelo de aveia, com seu alto teor de fibras solúveis, pode ajudar a controlar melhor seus níveis de açúcar no sangue. Um estudo publicado no "European Journal of Clinical Nutrition" em setembro de 2011 descobriu que consumir 6 gramas de fibra solúvel por dia de farelo de aveia pode ajudar a diminuir os níveis de colesterol e triglicerídeos e também limitar a quantidade de energia que você absorve da comida, potencialmente facilitando a manutenção de um peso saudável.