Existem queijos que um vegano pode comer?

Grelhar cordeiro

Um vegano se abstém de consumir produtos de origem animal. É um equívoco comum que existem poucas opções de comida para veganos; Na verdade, o oposto é verdadeiro. Os vegetarianos têm uma grande variedade de sabores disponíveis para satisfazer seus paladares. Embora o queijo de verdade não esteja no cardápio dos veganos porque é feito de leite, há muitos queijos feitos sem ingredientes de origem animal.

Os queijos de soja estão entre os queijos veganos mais populares. O queijo de soja é feito de leite de soja em vez de leite de vaca. Sabores como cheddar, pimenta, Gouda, mussarela e parmesão estão amplamente disponíveis. Como o queijo comum, o queijo de soja pode ser comprado em blocos, fatiado, desfiado e como queijo ralado. A maioria dos queijos de soja derrete bem e tem baixo teor de gordura e calorias. Eles não contêm colesterol e são uma boa fonte de proteína de soja. Verifique os ingredientes cuidadosamente, pois alguns queijos de soja são feitos com caseína, um tipo de proteína do leite.

O principal ingrediente do queijo de arroz é uma combinação de água e farinha de arroz ou base de arroz. O queijo de arroz está disponível nos sabores de cheddar e pimenta e é vendido em blocos e fatias. O queijo de arroz é mais baixo em gordura e colesterol do que o queijo real; no entanto, também é mais baixo em proteínas e cálcio. Algumas marcas de queijo de arroz contêm produtos de origem animal; portanto, os veganos devem ler a lista de ingredientes cuidadosamente.

Os queijos de sementes, uma variedade crua de queijo, usam os ingredientes básicos de sementes de girassol e nozes de pignoli. Os queijos de semente tendem a ser firmes. O cânhamo, o gergelim e outras sementes também podem ser usados para fazer diferentes sabores do queijo. As sementes usadas na fabricação do queijo de semente são ricas em vitaminas e outros nutrientes, incluindo proteínas, potássio, ferro, fósforo e gorduras saudáveis para o coração. Este queijo também fornece uma fonte natural de antioxidantes.

Nozes, castanha de caju e macadâmia são usados para fazer queijo vegano. Está disponível como uma pasta e é facilmente manchada em biscoitos, pão e legumes. Embora o queijo de nozes seja rico em gordura e calorias, é uma boa fonte de proteínas, gorduras saudáveis para o coração, potássio, fósforo, ferro, antioxidantes e cálcio. Os queijos de nozes são fáceis de fazer e outras nozes podem ser combinadas para experimentar diferentes sabores e texturas.