Estragão: benefícios para a saúde, aplicações e ingredientes
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O estragão (Artemisia dracunculus) é uma planta perene da família composta (Asteraceae) e é uma erva culinária comum frequentemente usada para temperar molhos, guisados ou pratos de queijo. A erva tem gosto ligeiramente de anis. A erva é mais conhecida na culinária francesa (tradicional). Mas também pode ser usado, por exemplo, em um prato de batata holandês com queijo velho. O estragão é uma erva aromática suave com um perfume ligeiramente adocicado. Esta erva também é conhecida como erva da cobra ou erva do dragão. Ele também é usado na medicina natural. Originário da Ásia Central, o estragão hoje possui várias subespécies. Os dois tipos de estragão mais conhecidos são o estragão russo e francês; o último às vezes também é conhecido como estragão alemão.
O que é estragão?
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Nome
Perfil do Dragão
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Nome botânico: Artemisia dracunculus Família de plantas: família composta (Asteraceae) Outros nomes: erva de cobra ou erva de dragão Época de semeadura / plantio: março a abril Época de floração: maio a junho Época de colheita: antes da floração Localização: locais ensolarados; solo úmido e rico em nutrientes Use como erva medicinal: tosse, queixas gastrointestinais, náuseas, inquietação, dor de dente Use como erva culinária: carne, guisados, pratos com ovos, queijo, molhos, peixes
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23 minCafé da manhãovos, tempero adobo, Pimenta, Pimenta jalapeno, nata, tortilhas de milho, queijo, molho ranchera pode molho enchilada, banha,ovos mexicana -
70 minPãesmanteiga, açúcar, claras de ovo, baunilha, suco de laranja, farinha, pó, refrigerante, sal, Soro de leite coalhado, nozes, dadels, claras de ovo, suco de laranja, açúcar,bolo de brunch de laranja -
130 minPães De Fermentofermento, agua, farinha, farinha, açúcar, sal, óleo,pão plano (out) -
25 minVegetalMacarrão, manteiga, cenouras, salsinha, sábio, estragão, pó de alho, sal, Pimenta,macarrão e cenouras com ervas picadas
Características da planta
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Origem e ocorrência do estragão
Ingredientes do estragão
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O estragão contém flavonóides, substâncias amargas, taninos, retinol (vitamina A), tiamina (vitamina B1), riboflavina (vitamina B2), niacina (vitamina B3), piridoxina (um dos sete compostos pertencem ao grupo da vitamina B6), ácido ascórbico (vitamina C), tocoferol (vitamina E), sódio, potássio, cálcio, fósforo, magnésio, ferro, zinco, estragol, ocimen, felandreno, asparagina, beta-sitosterol, carvona, cumarinas , ácido glutâmico, cânfora, iodo
Benefícios para a saúde
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O dragão tem uma grande variedade de efeitos. As substâncias amargas do chá estimulam a formação do suco gástrico, fortalecem a bile, evitam as náuseas e garantem uma boa digestão. Eles fortalecem a função renal e promovem o metabolismo. Desta forma, neutraliza edema no corpo e alivia dores reumáticas. Compressas feitas de folhas de estragão também ajudam no reumatismo, gota
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0 minTortafarinha, pó, sal, açúcar, manteiga vegetal, ovo, vinagre, água gelada,nunca falte crosta de torta -
155 minCozinha do mundoóleo, dentes de alho, tomates, tomates, vinho, açúcar, orégano, manjericão, sal, Pimenta, óleo, cenoura, aipo, páprica, cebola, cogumelo, ovos, farinha, óleo, frango, massa, salsinha, queijo,galinha caçador estilo cacciatore -
1470 minFeriados e Eventosqueijo, cebola, pimentos de banana, pimentas jalapeno usam luvas, maionese, repolho,queijo festivo mergulho 'slaw' -
25 minPunch Beverageromãs, maçã, canela, gengibre, agua, suco de laranja,perfurador de romã temperada
Efeitos colaterais
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Mulheres grávidas e lactantes