Espargos: benefícios para a saúde e aspargos com valor nutricional

1. Muitas pessoas comem aspargos por causa de seu sabor; macio, com um aroma muito distinto. Os espargos também têm muito a oferecer do ponto de vista nutricional e de saúde. Seu nome botânico é Asparagus officinalis subsp. officinalis. A planta é cultivada como legume devido aos seus rebentos jovens e existem três variedades no mercado: espargos brancos, verdes e roxos. Os espargos brancos também são chamados de 'rainha dos vegetais' ou 'ouro branco'. Uma olhada nos valores nutricionais dos aspargos mostra que uma porção (500 gramas) contém apenas 85 quilocalorias (kcal), com pelo menos 7,5 gramas de fibra. Uma porção pode cobrir mais de 100% de suas necessidades diárias de vitamina C e ácido fólico, 90% de vitamina E e pelo menos 50% de suas necessidades de vitamina B1 e B2. Os espargos também impressionam pelo teor de potássio, cálcio e ferro. E não se esqueça: ácido aspártico, sais de potássio e óleos essenciais, que juntos promovem a atividade renal.

Quais são espargos?

1. Jovens rebentos

Diferentes cores de espargos

1. Espargos brancos

Da planta medicinal amarga ao vegetal delicioso

1. Muito antes de os aspargos serem considerados um alimento, eles eram avaliados como uma planta medicinal. Diversas variedades de espargos selvagens foram cultivadas há milhares de anos na China, Grécia e Egito. Era usado para tosses, problemas de bexiga e úlceras, entre outras coisas. foram utilizadas todas as partes da planta, especialmente as raízes, mas também os brotos, folhas, flores e frutos. Os espargos têm propriedades antioxidantes, imunoestimulantes, antiinflamatórias e antibacterianas, podem aumentar a fertilidade e causar danos ao fígado

Valor nutricional de espargos

1. Baixa em calorias Espargos é justamente considerado não só uma iguaria, mas também um vegetal extremamente saudável. Consiste em 90% de água e tem poucas calorias. Uma porção de 500 gramas contém apenas 85 quilocalorias. Tem muita fibra

Quantos aspargos são saudáveis?

1. Os espargos também contêm purinas. Estes são divididos no corpo em ácido úrico e pode provocar um ataque de gota. Portanto, os espargos não são recomendados para pessoas com gota. Mas se você gosta com moderação, não mais do que 200 gramas, então deve ser possível. Carne ou álcool não devem ser servidos com pratos de aspargos, pois esses alimentos também são ricos em purinas.

2. Os espargos também contêm purinas. Estes são decompostos no corpo em ácido úrico e podem causar um ataque de gota. Portanto, os espargos não são recomendados para pessoas com gota. Mas se você apreciá-lo com moderação, não mais do que 200 gramas, então deve ser possível. Carne ou álcool não devem ser servidos com pratos de aspargos, pois esses alimentos também são ricos em purinas.