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Harriet A. Schipper
Enguias fritas
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Ingredientes
preparação
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Você pode cozinhar a enguia inteira, mas certifique-se de cortar ao longo da espinha dorsal de cada enguia para que as peças não saiam da frigideira.
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Parbroil a enguia por cerca de 3 minutos.
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Mergulhe no ovo, o rolo na farinha temperada com sal e pimenta a gosto.
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Frite por 5 minutos de cada lado.
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