Camarão frito com berinjela frita

Name: camarão frito com berinjela frita
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 2,5 berinjela grande, descascada, cortada em rodelas de centímetro; sal e pimenta; 2 ovos; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo leite; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo farinha; Uma tigela com uma capacidade de 1/4 litro contendo farinha de rosca temperada japanse panko; 3 colheres de sopa de azeite; 3 colheres de sopa de azeite; 1 cebola média picada; 2 dentes de alho picados; 0,125 colher de chá de flocos de pimenta vermelha; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo aipo picado; 1 colher de sopa de tomate; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo vinho branco seco; 1 colher de sopa de alcaparras; 1 colher de sopa de tomate; 0,125 colher de chá de flocos de pimenta vermelha; Camarão florida de 600 gramas, descascado e; 2 colheres de sopa de manteiga; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo coentro fresco picado

A culinária do arquipélago é o novo e mais inovador estilo de culinária regional da América. Os sabores frescos, combinações e sabores da culinária da Flórida são representativos da variedade e qualidade dos alimentos nativos da Flórida. A culinária da Flórida é altamente influenciada por Cuba, Jamaica, Bahamas, Sul, Cajun e Creole.Floribbean cozinha é geralmente alimentos cultivados localmente e os peixes e frutos do mar das abundantes águas doces e salgadas da área.As raízes da culinária da Flórida remontam à exploração do Novo Mundo pelos espanhóis.

Ingredientes

preparação

Aqueça o óleo de canola em frigideira funda em fogo médio a 350 graus. Tempere fatias de berinjela com sal e pimenta. Em uma tigela pequena, misture os ovos e o leite para fazer a lavagem do ovo.
Poeira de berinjela rodadas de farinha, mergulhe na lavagem do ovo e, em seguida, enrole em pão ralado panko.
Frite berinjela cerca de 2 minutos de cada lado até dourar. Escorra e mantenha quente.
Em uma frigideira grande, aqueça 3 colheres de sopa de azeite em fogo médio.
Adicione a cebola, a pimenta picada, o aipo e o alho; refogue 5 minutos.Adicione os tomates e cozinhe até ficarem macios.
Junte o vinho, as alcaparras, a massa de tomate e os flocos de pimenta vermelha; leve o molho para ferver.
Adicione o camarão e deixe ferver, coberto, por 5 minutos ou até o camarão ficar rosa.
Adicione a manteiga e deixe cozinhar até engrossar o molho. Junte o coentro.
Para servir, arrume as fatias de berinjela frita no prato e cubra com camarão e molho Florbien.

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