Efeitos colaterais de comer ostras

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Muitas pessoas gostam de ostras, um molusco com duas válvulas nativo da água salgada, mas você pode experimentar efeitos colaterais que podem variar de irritantes a fatais ao comer esse tipo de frutos do mar. A compreensão desses riscos pode ajudar a evitar reações. Considere conversar com seu médico ou nutricionista para determinar se comer ostras é uma boa escolha para você.

É melhor determinar onde e quando os frutos do mar foram colhidos - ostras colhidas em determinados locais e épocas do ano são mais propensas a deixá-lo doente, pois podem conter bactérias potencialmente perigosas. A bactéria Vibrio vulnificus vive em águas costeiras naturalmente quentes e o número dessas bactérias aumenta durante os meses quentes do verão. No entanto, esta bactéria está presente em todas as épocas do ano, portanto, mesmo ostras colhidas durante os meses mais frios podem causar doenças. Os efeitos colaterais do consumo de ostras infectadas com bactérias incluem calafrios e febre, vômitos, diarréia e reações na pele. Você também pode entrar em choque e morrer se a infecção não for tratada. Pessoas com certas condições médicas correm maior risco de ostras infectadas. O calor destrói o Vibrio vulnificus; portanto, uma maneira de evitar o consumo dessa bactéria é comer apenas ostras cozidas adequadamente.

Cerca de 3,5 a 4% das pessoas em todo o mundo sofrem de alergias alimentares, de acordo com pesquisadores da Universidade de Nebraska; uma parte dessas pessoas tem alergia a frutos do mar, incluindo ostras. As evidências apresentadas na edição de 2008 da "Advances in Food and Nutrition Research" indicam que a tropomiosina, uma proteína, é o alérgeno nas ostras que desencadeiam uma reação. Alguns efeitos colaterais de comer ostras, cruas e cozidas, quando você tem sensibilidade à tropomiosina incluem erupções cutâneas e outros problemas de pele, inchaço na boca ou facial e dor abdominal, além de efeitos mais graves, como choque anafilático que pode levar à morte .

As ostras são bastante ricas em ferro - uma porção de 90 ml contém 44% do valor diário. Embora seja importante obter o ferro de que você precisa para sua contagem de glóbulos vermelhos, pessoas com hemocromatose, uma condição genética que causa a absorção excessiva de ferro no trato digestivo, podem precisar evitar comer ostras para que não sofram efeitos adversos à saúde associado a essa condição, incluindo dor abdominal, letargia, perda de pêlos no corpo e alteração da cor da pele.

Comer ostras pode causar problemas de estômago, e não apenas por alergias ou infecções bacterianas. Três onças de ostras contêm 67 miligramas de zinco, ou 445 por cento do valor diário. Mesmo essa quantidade de ostras pode ser suficiente para desencadear reações gastrointestinais, uma vez que está acima do nível de ingestão superior tolerável de 40 miligramas por dia. Essas reações incluem vômitos, diarréia e cólicas abdominais. Os problemas causados pelo zinco nas ostras geralmente atingem de três a dez horas após o consumo e desaparecem rapidamente após o nível de zinco voltar ao normal.