Digestão com pimenta preta

Chipotle Powder

A pimenta preta é uma das especiarias mais populares usadas em todo o mundo e é adicionada a uma ampla variedade de alimentos para melhorar o sabor e estimular a digestão. A piperina, o princípio ativo da pimenta preta, tem uma série de benefícios para a saúde quando ingerida internamente, desde o suporte à circulação, reduzindo a inflamação para estimular sucos e enzimas digestivos. Rache ou moa grãos de pimenta inteiros em sua refeição para obter melhores resultados e garantir frescura. Os remédios à base de plantas não se destinam a substituir os cuidados médicos; portanto, consulte seu médico antes de usar a pimenta preta como um suplemento de ervas.

Se você sofre de um caso de diarréia aguda, a pimenta do reino é um remédio tradicional usado na Índia e na África como agente antidiarréico. Em um estudo publicado na "Planta Medica" em 2001, pesquisadores da Universidade Panjab, na Índia, investigaram o uso tradicional da pimenta preta no tratamento da diarréia. Os ratos foram induzidos com diarréia utilizando produtos como óleo de mamona e ácido arachadônico. Quando administrados pimenta preta também, os pesquisadores notaram que os ratos tinham significativamente menos diarréia. Embora este estudo apóie o uso popular de pimenta preta em queixas digestivas, ainda são necessárias mais pesquisas clínicas em seres humanos.

Se os testes revelarem que os níveis de ácido estomacal estão baixos, possivelmente resultando em baixa quebra e absorção de nutrientes, a pimenta preta pode estimular uma produção aumentada de ácido gástrico. Em um estudo publicado no "The African Journal of Medicine and Medical Sciences" em 2002, pesquisadores da Universidade de Port Harcourt investigaram os efeitos da piperina na secreção de ácido gástrico em ratos. A piperina teve um efeito significativo no ácido gástrico, aumentando os níveis de secreção em até 22%. Comer pimenta preta em uma refeição pode aumentar a capacidade do seu corpo de decompor e digerir os alimentos, mas se você sofre de refluxo ácido ou úlcera péptica, use pimenta preta com cautela.

A pimenta preta aumenta a absorção de nutrientes, produtos químicos vegetais e medicamentos quando você a toma internamente. Em uma revisão de pesquisa publicada em "Critical Reviews of Food Science and Nutrition" em 2007, verificou-se que a pimenta preta aumenta significativamente a absorção de nutrientes e medicamentos pelo trato intestinal. Os pesquisadores concluem que a pimenta preta provavelmente altera a permeabilidade da parede intestinal, enquanto diminui a motilidade intestinal e estimula as enzimas intestinais. Tome pimenta preta regularmente nas refeições para melhorar a absorção de vitaminas, minerais e fitonutrientes, mas tenha cuidado ao tomar medicamentos. A pimenta preta afeta os níveis sanguíneos de vários medicamentos e deve ser retirada dos medicamentos.

Em um estudo publicado no "Die Nahrung" em 2000, pesquisadores do Instituto Central de Pesquisa Tecnológica de Alimentos da Índia queriam explorar o efeito de especiarias na secreção enzimática. Os ratos que receberam piperina, o princípio ativo da pimenta preta, mostraram uma secreção melhorada de amilase, lipase e tripsina do pâncreas. Aumentar a produção dessas enzimas digestivas pode apoiar a digestão e a decomposição de gorduras, carboidratos e proteínas no organismo. Os pesquisadores concluíram que a pimenta preta, juntamente com várias outras especiarias, é um estimulante digestivo útil, com um efeito positivo nas enzimas digestivas pancreáticas.

A pimenta preta é considerada segura e bem tolerada pela maioria da população. Em alguns indivíduos, a pimenta do reino pode irritar as membranas mucosas do trato respiratório ou digestivo, mas raramente é alergênica. Se você sentir algum desconforto digestivo depois de comer pimenta do reino, interrompa o uso. Se você estiver tomando medicamentos sujeitos a receita médica, consulte seu médico para garantir que você consiga comer pimenta preta.