Dietas com pouco carboidrato e função cerebral

Alimentos com baixo teor de carboidratos

Como você come afeta praticamente todos os aspectos da sua saúde, incluindo a saúde do seu cérebro. E embora um plano bem elaborado de baixo carboidrato deva fornecer todos os nutrientes necessários para o funcionamento saudável do cérebro, você provavelmente já ouviu falar que a falta de carboidratos diminui sua capacidade cerebral. Isso parece ser verdade para algumas pessoas, mas outras evidências sugerem que a ingestão de baixo carboidrato pode ter um impacto neutro ou até positivo na função cerebral.

Se você já foi instruído a carregar carboidratos para um jogo, corrida ou treino duro, sabe que os carboidratos são essenciais para aumentar sua energia. Seu corpo os transforma em glicose, que também alimenta diretamente seu cérebro. Suas células cerebrais só podem usar glicose como energia, o que torna os carboidratos absolutamente essenciais para alimentar a função cerebral.
Essa não é a única maneira que os carboidratos afetam a função cerebral. A ingestão de carboidratos sinaliza para o cérebro produzir serotonina, um hormônio envolvido na regulação do humor, controle do apetite e ciclo do sono. Essa pode ser uma das razões pelas quais os carboidratos são considerados "comida de conforto" e por que você pode desejar alimentos ricos em carboidratos quando está chateado ou estressado.

Dietas com pouco carboidrato têm uma má reputação por afetar sua função cerebral. E isso faz sentido - porque seu cérebro precisa de carboidratos para obter energia, diminuir sua ingestão de carboidratos pode afetar seu poder cerebral. Você pode sentir imprecisão ou "nevoeiro cerebral" se não estiver recebendo carboidratos suficientes em sua dieta ou tiver problemas para se concentrar devido à fadiga geral por falta de carboidratos.
Os pesquisadores analisaram esse efeito em dietistas com pouco carboidrato. Um estudo, de uma edição de 2009 da Appetite, examinou os efeitos de uma dieta com perda de peso com pouco carboidrato na função cerebral em indivíduos do estudo durante as três primeiras semanas de dieta. Eles descobriram que dietistas com pouco carboidrato se saíram pior em testes de memória do que aqueles que seguiram uma dieta da American Dietetic Association, que recomenda um equilíbrio de carboidratos, proteínas e gorduras. Uma vez que os dieters com pouco carboidrato começaram a comer carboidratos, suas memórias voltaram ao normal. Embora este pequeno estudo tenha analisado apenas nove pessoas com dieta baixa em carboidratos e não significa que todo mundo que come baixa em carboidratos verá uma diminuição na função cerebral, isso sugere que qualquer "nevoeiro cerebral" que você experimenta não está na sua cabeça.

Embora o nevoeiro cerebral com pouco carboidrato possa ser uma coisa real - pelo menos em algumas pessoas - o uso de baixo carboidrato pode realmente beneficiar sua função cerebral a longo prazo. Dietas com pouco carboidrato são ótimas para ajudar você a perder peso e também podem protegê-lo da diabetes tipo 2. Isso é bom para o seu cérebro, porque a resistência à insulina que ocorre no diabetes tipo 2 e no pré-diabetes diminui sua função cerebral, causando sintomas semelhantes aos da doença de Alzheimer, de acordo com um estudo publicado na JAMA Neurology em 2001.
Há também algumas evidências de que a diminuição da função cerebral não ocorre em todos os que seguem uma dieta pobre em carboidratos. Um estudo, publicado na Nutrition Diabetes em 2013, constatou que dietas com pouco ou nenhum carboidrato tinham aproximadamente os mesmos efeitos na função cognitiva. Outro estudo, de uma edição de 2009 do Archives of Internal Medicine, descobriu que as pessoas relataram melhor controle emocional e humor quando seguiram uma dieta pobre em carboidratos por um ano.

Você pode comer para a saúde do cérebro, mesmo se estiver seguindo uma dieta com pouco carboidrato. Certifique-se de incluir salmão, sementes de chia, linhaça e nozes nos seus planos de refeições com pouco carboidrato. Eles fornecem ácidos graxos ômega-3, nutrientes que seu cérebro precisa para produzir mielina, um "isolador" que ajuda seus nervos a se comunicarem adequadamente. As carnes, vegetais verdes folhosos, nozes e feijões da sua dieta contribuem com vitaminas do complexo B, que ajudam a produzir mielina e a produzir hormônios cerebrais, como a serotonina. E a proteína fornece triptofano, um aminoácido necessário para a produção de serotonina.
A inclusão de frutas com baixo teor de carboidratos, como bagas, também melhora a saúde do cérebro. Eles apóiam a comunicação entre as células cerebrais e a sobrevivência das células cerebrais, e incluí-las na dieta mantém o cérebro saudável com a idade, relata uma revisão publicada no Journal of Agricultural and Food Chemistry, em 2012.