Dieta vegetariana: perca peso, economize dinheiro

Conclusão

1. Uma dieta baseada em vegetais foi associada a uma melhor saúde, prevenção de doenças e ... acessibilidade? É realmente mais barato ser vegetariano?

2. Pesquisas recentemente apresentadas no Congresso Europeu sobre obesidade deste ano em Viena descobriram que as dietas vegetarianas são mais acessíveis do que outras dietas se você comprar a comida on-line.

3. Em média, custa cerca de US $ 2,00 a menos por dia para ser vegetariano, de acordo com a pesquisa.

4. O estudo, liderado por cientistas do Nestle Research Center na Suíça, comparou dietas vegetarianas, mediterrâneas e norte-americanas baseadas em diretrizes alimentares.

5. Enquanto uma dieta vegetariana é inteiramente baseada em vegetais, a dieta mediterrânea permite carne vermelha com moderação, e as diretrizes alimentares dos EUA recomendam uma dieta equilibrada com carnes magras e com pouca gordura ou sem gordura lacticínios.

6. Todos os produtos utilizados na pesquisa foram comprados na Amazon Grocery and Gourmet Food.

7. Os índices de qualidade nutricional de todas as dietas foram semelhantes, mesmo que carnes e aves não tenham sido incluídas no plano vegetariano. A dieta vegetariana era significativamente mais acessível que o plano de dieta mediterrânea.

8. O custo médio de cada plano de cardápio por dia foi de US $ 15,40 por pessoa para pessoas com dieta vegetariana, US $ 17 por pessoa por dia para as diretrizes alimentares dos EUA e US $ 17,30 por dia para pessoas no Mediterrâneo dieta.

9. "As compras on-line tornam conveniente comprar alimentos para uma dieta nutritiva que atenda às recomendações do governo, mas pode ser caro. Mesmo que um plano de cardápio vegetariano possa ser mais acessível do que outros planos saudáveis, US $ 15,40 por dia por pessoa ainda é caro ", disse Hilary Green, PhD, pesquisadora da Nestlé.

10. O Departamento de Agricultura dos Estados Unidos estimou anteriormente que o custo diário de alimentos para um plano de cardápio saudável pode ser de apenas US $ 6,50 por dia.

11. Barato e saudável? Ser vegetariano ou seguir uma dieta baseada em vegetais pode ajudar muitos americanos a obter mais nutrientes necessários para serem saudáveis. Cerca de 75% dos americanos não recebem frutas, vegetais ou laticínios suficientes, de acordo com as diretrizes federais.

12. Em vez disso, muitas pessoas obtêm suas calorias de açúcar, gordura saturada e alimentos salgados.

Economize, seja vegetariano?

1. Comer à base de plantas, especialmente se você comer produtos da estação e não comprar alimentos e suplementos gourmet, pode ser bastante econômico, de acordo com a pesquisa.

2. Um estudo de 2015 do Journal of Hunger Environmental Nutrition descobriu que uma dieta vegetariana poderia economizar US $ 750 por ano aos americanos.

3. "É muito mais barato comer feijão do que carne. Se você planeja bem, uma dieta baseada em vegetais pode custar menos", acrescentou.

4. No entanto, não espere economizar dinheiro apenas porque você adota uma dieta baseada em vegetais, acrescentou Stephanie McKercher, nutricionista e desenvolvedora de receitas registrada do The Grateful Grazer, com base no Colorado.

5. "Há uma maneira de comer vegetais com base em um orçamento, mas tornar-se vegetariano não reduz automaticamente seus custos de mercearia", disse ela.

6. Superalimentos caros, pós de proteína e frutas e vegetais exóticos podem aumentar rapidamente, disse McKercher.

7. "Para aproveitar ao máximo seu orçamento de supermercado, opte por produtos locais, sazonais e itens de despensa acessíveis, como arroz e feijão", explicou ela. "Você também pode começar um jardim para economizar ainda mais."

A qualidade dos alimentos conta para benefícios ótimos

1. A ingestão de uma dieta vegetariana ou principalmente baseada em plantas tem sido associada a muitos benefícios à saúde, mas a qualidade dos alimentos é importante para obter essas vantagens.

2. "Se você faz uma dieta baseada em alimentos vegetais integrais, obtém ainda mais benefícios do que dietas vegetarianas cheias de alimentos altamente processados", acrescentou Palmer.

3. De acordo com pesquisa apresentada na reunião Nutrition 2018 em Boston, Massachusetts, as evidências apontam para os altos benefícios de seguir dietas à base de plantas.

4. Em um dos estudos apresentados, pessoas que ingeriram mais proteínas à base de plantas do que proteínas animais tiveram menores riscos de desenvolver doenças cardíacas nas coronárias.

5. Em outro estudo, os participantes que ingeriram mais proteínas vegetais também tiveram menos placas nas artérias.

6. Outras pesquisas descobriram que os comedores vegetarianos tinham um índice de massa corporal mais baixo, circunferência da cintura menor, quantidades mais baixas de gordura abdominal, diminuição do colesterol e açúcar no sangue em comparação com pessoas do mesmo grupo demográfico que consumiram carne.

7. Segundo outro estudo relatado na conferência, escolhas saudáveis ​​baseadas em plantas reduziram a mortalidade em 27% e a morte por câncer em 37%, enquanto aqueles que ingeriram alimentos de alta qualidade não risco reduzido de morte.

Alimentação saudável - não apenas vegetariana

1. A maioria das pessoas sabe que comer uma dieta vegetariana requer muita atenção para garantir que você não esteja comendo nada sem carne - por exemplo, batatas fritas são vegetarianas, mas não devem ser parte regular de uma dieta saudável.

2. Uma pesquisa que analisou as mudanças de peso em 125.000 adultos ao longo de um período de quatro anos descobriu que as pessoas que ingeriam alimentos à base de plantas de alta qualidade - como grãos integrais, nozes, frutas e vegetais - ganharam menos do que aqueles que comeram alimentos à base de plantas, como doces e grãos refinados.

3. Alimentos como biscoitos, refrigerantes, assados ​​e queijo são tecnicamente vegetarianos, mas esses alimentos são altamente processados ​​ou ricos em gordura.

4. "É completamente possível preencher uma dieta baseada em vegetais com alimentos de baixa qualidade - alimentos altamente refinados e com baixo teor de nutrientes", disse Palmer. Um regime alimentar completo e à base de plantas inclui feijão, ervilha, nozes, soja, grãos integrais, frutas e legumes.

5. "A pesquisa sobre os benefícios para a saúde das dietas vegetarianas é consistente com o corpo científico, que aponta que as dietas vegetarianas estão ligadas a doenças cardíacas inferiores, diabetes tipo 2 e risco de obesidade, "Palmer disse. "Devido a esses benefícios, as pessoas tendem a viver mais tempo com dietas vegetarianas."

Tornando-se vegetariano

1. McKercher está trabalhando com mais e mais clientes que desejam proteger o meio ambiente e os animais e, portanto, tornam-se vegetarianos.

2. "Um equívoco comum é que os alimentos à base de plantas não têm um sabor bom", disse ela. "Também ouço as pessoas reclamarem que os alimentos vegetarianos não estão enchendo o suficiente."

3. É por isso que você precisa cozinhar com muitas ervas e especiarias e usar ingredientes ricos em proteínas.

4. "Comer à base de plantas pode ser delicioso e gratificante se você fizer o que é certo", acrescentou McKercher.