Dieta nórdica: o que você deve saber

O Takeaway

1. Você deve ter notado que uma nova dieta cria muito barulho na cena da saúde e bem-estar.

2. É a dieta nórdica, e alguns nutricionistas acham que pode ser uma das maneiras mais saudáveis ​​de comer.

3. A dieta foi construída quando especialistas em saúde decidiram descobrir por que, exatamente, o norte da Europa tinha taxas de obesidade mais baixas do que os Estados Unidos. A dieta nórdica foi desenvolvida com base na culinária tradicional encontrada na Dinamarca, Finlândia, Islândia, Noruega e Suécia.

Qual é a dieta nórdica?

1. Não há contagem de calorias ou dieta intensiva - a dieta nórdica promove uma abordagem ao longo da vida para uma alimentação saudável. Ele se concentra em alimentos sazonais à base de plantas e é embalado com proteínas magras, carboidratos complexos e gorduras saudáveis.

2. A nova dieta, que já existe há séculos, foi adaptada da Pirâmide da Dieta do Mar Báltico em 2004 para incluir mais sabores e valor nutricional. A nova versão promove mais comida de paisagens selvagens, menos aditivos alimentares, produtos orgânicos sempre que possível e mais refeições caseiras.

3. Além disso, enfatiza o planejamento de cada refeição com legumes de inverno - como couve, couve, brócolis e couve de Bruxelas. Ovos e peixe são mais um aparte.

Como se compara à dieta mediterrânea?

1. A dieta nórdica é bastante semelhante à bem conhecida dieta mediterrânea. Ambos incluem muitos peixes de água doce, vegetais de raiz, frutas e grãos integrais - como aveia e cevada - e limitam o consumo de carne vermelha, laticínios, açúcar e alimentos processados.

2. A principal diferença está nas gorduras oleosas. Enquanto a dieta mediterrânea sugere azeite, a dieta nórdica opta pelo óleo de colza, também conhecido como óleo de canola. Ambos os óleos promovem um coração saudável, aumentando o colesterol bom (HDL) e eliminando o colesterol ruim (LDL).

3. Por exemplo, o azeite, que é mais rico em antioxidantes, é mais saboroso e normalmente é usado para saladas e coberturas, enquanto o óleo de canola pode suportar mais calor, e pode ser usado ao cozinhar e assar em temperaturas mais altas.

A longa lista de benefícios para a saúde

1. Uma das principais razões pelas quais os nutricionistas gostam tanto da dieta nórdica é por causa de todos os benefícios de saúde apoiados por pesquisas às quais está associada.

2. A Organização Mundial da Saúde (OMS) descobriu que as dietas mediterrânea e nórdica reduzem o risco de câncer, diabetes tipo 2 e doenças cardíacas. Outros estudos revelaram que a dieta nórdica pode diminuir os níveis de pressão arterial sistólica e diastólica, normalizar os níveis de colesterol e ajudar as pessoas a perder peso ou manter um peso saudável.

3. Além disso, como a dieta é bastante semelhante às dietas anti-inflamatórias - que tradicionalmente consistem em frutas, vegetais, proteínas magras e gorduras saudáveis ​​- foi demonstrado que reduz a inflamação nos tecidos gordurosos e, conseqüentemente, riscos à saúde relacionados à obesidade.

4. Pode até ajudar mulheres que estão tentando engravidar.

5. "Esse estilo de vida se alinha com as recomendações que dou aos meus clientes quando eles estão tentando conceber", disse Lauren Manaker, nutricionista e proprietária do Nutrition Now Counseling. "Uma dieta pobre em alimentos processados ​​e carboidratos refinados, além de ingerir principalmente proteínas vegetais e frutos do mar, além de alto consumo de frutas e legumes, está correlacionada com o aumento das chances de gravidez."

É bom para o planeta Terra também

1. Além disso, a dieta nórdica é ambientalmente sustentável, pois se concentra no consumo de ingredientes locais frescos. Como resultado, menos gases de efeito estufa são emitidos.

2. "Dietas à base de plantas criam menos poluição porque usam menos recursos naturais do que dietas com muita carne", disse Lauren Cadillac, nutricionista e personal trainer certificada. "Também podemos reduzir o consumo de energia e o desperdício de alimentos comendo alimentos produzidos localmente."

3. "Uma grande razão de eu gostar desta dieta é que ela retira o foco das calorias e coloca em alimentos de qualidade", acrescentou Cadillac.

Uma opção acessível e equilibrada

1. Embora a dieta mediterrânea tenha sido mais pesquisada, o crescente interesse pela dieta nórdica já descobriu que a dieta é igualmente saudável, se não mais.

2. Sem mencionar, porque a dieta nórdica se concentra em consumir o que está na estação, não quebra o orçamento. Os produtos sazonais tendem a ser um pouco mais baratos, pois são mais amplamente disponíveis.

3. Então, se você quer fazer algo de bom para o seu corpo, vale a pena tentar a dieta nórdica. É embalado com uma tonelada de nutrientes, vitaminas e minerais que seu corpo precisa para sobreviver e prosperar.