Dieta mexicana típica
Outros efeitos colaterais
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Milho e feijão, os ingredientes mais comuns na culinária mexicana, são relativamente baratos e podem ser comprados em grandes quantidades. A maioria da comida típica do México não inclui burritos, tacos e nachos com muitas coberturas e ingredientes como a maioria dos americanos está acostumada. A autêntica cozinha mexicana inclui muitos pimentões, ensopados e tacos simples.
História
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Historicamente, a comida mexicana tem sido principalmente uma mistura de tudo o que pode ser facilmente encontrado na área local. Quando as conquistas espanholas chegaram no início de 1500, trouxeram alimentos como carne de porco, arroz, frango, vinho, alho e cebola. Os arqueólogos não encontraram nenhuma evidência importante de que a proteína de animais tenha desempenhado um papel na dieta mexicana durante a civilização asteca; sua fonte de proteína veio do feijão.
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23 minCafé da manhãovos, tempero adobo, Pimenta, Pimenta jalapeno, nata, tortilhas de milho, queijo, molho ranchera pode molho enchilada, banha,ovos mexicana -
70 minPãesmanteiga, açúcar, claras de ovo, baunilha, suco de laranja, farinha, pó, refrigerante, sal, Soro de leite coalhado, nozes, dadels, claras de ovo, suco de laranja, açúcar,bolo de brunch de laranja -
130 minPães De Fermentofermento, agua, farinha, farinha, açúcar, sal, óleo,pão plano (out) -
25 minVegetalMacarrão, manteiga, cenouras, salsinha, sábio, estragão, pó de alho, sal, Pimenta,macarrão e cenouras com ervas picadas
Recursos
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Os alimentos mexicanos à base de tortilha, como tacos e burritos, são geralmente muito mais simples do que os americanos, e o tamanho das porções também é tradicionalmente muito menor. Muitos pratos contêm alguma forma de milho como entrada ou acompanhamento. Os cozinheiros mexicanos geralmente têm seus próprios ingredientes especiais que usam em seu restaurante e geralmente não usam alimentos comuns, como queijo cheddar, confiando em queijos mexicanos mais tradicionais, como chihuahua, asadero e cotija.
Tipos
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As refeições típicas mexicanas variam de acordo com a região. Um exemplo de uma refeição popular é o arroz frito com frango. Normalmente, os tacos são servidos com peixe como proteína principal e geralmente são cobertos ou acompanhados de pimentão. Ensopados de milho e arroz também são muito comuns. Os alimentos geralmente são servidos em uma folha de bananeira para aumentar o valor da apresentação.
Nutrição
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A combinação adequada de feijão, arroz e tortilhas fornece uma boa quantidade de aminoácidos que produzem proteínas no organismo. O feijão fornece uma boa quantidade de fibras, vitaminas do complexo B e magnésio. Pimentões e salsas que também podem ser boas fontes de vitamina C e antioxidantes.
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0 minTortafarinha, pó, sal, açúcar, manteiga vegetal, ovo, vinagre, água gelada,nunca falte crosta de torta -
155 minCozinha do mundoóleo, dentes de alho, tomates, tomates, vinho, açúcar, orégano, manjericão, sal, Pimenta, óleo, cenoura, aipo, páprica, cebola, cogumelo, ovos, farinha, óleo, frango, massa, salsinha, queijo,galinha caçador estilo cacciatore -
1470 minFeriados e Eventosqueijo, cebola, pimentos de banana, pimentas jalapeno usam luvas, maionese, repolho,queijo festivo mergulho 'slaw' -
25 minPunch Beverageromãs, maçã, canela, gengibre, agua, suco de laranja,perfurador de romã temperada
Teorias / especulação
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Algumas pesquisas sugerem que uma dieta nativa mexicana pode reduzir o risco de câncer de mama. Estudos citados por Dole descobriram que as mulheres que moram no México, bem como perto da fronteira mexicana nos Estados Unidos, tinham um risco 32% menor de contrair câncer de mama. Os pesquisadores especulam que a causa desse benefício significativo é o feijão, um alimento básico da dieta mexicana que fornece antioxidantes e fibras. Uma pesquisa realizada pelo USDA mostra que mulheres com dietas ricas em fibras têm um risco menor de contrair câncer de mama.