Diabetes e iogurte: o que fazer e o que não fazer

Visão geral

1. O iogurte pode ser uma ótima opção de café da manhã rico em nutrientes ou um lanche fácil. Se não adoçado e no estilo grego, é pobre em carboidratos e rico em proteínas. Isso significa que não causará picos de açúcar no sangue em pessoas com diabetes, como outras fontes de carboidratos.

2. Pode até haver benefícios adicionais para pessoas com diabetes. Continue lendo para saber mais.

O que a pesquisa diz?

1. Alimentos fermentados, como iogurte, contêm boas bactérias chamadas probióticos. Os probióticos demonstraram melhorar a saúde intestinal. As pesquisas sobre saúde intestinal estão em andamento, mas as bactérias intestinais e a saúde geral podem desempenhar um fator em várias condições de saúde, incluindo obesidade e diabetes.

2. Pesquisas recentes mostram que o consumo de iogurte pode estar associado a níveis mais baixos de glicose e resistência à insulina, além de menor pressão arterial sistólica. Além disso, uma análise do Journal of Nutrition de 13 estudos recentes concluiu que o consumo de iogurte, como parte de uma dieta saudável, pode reduzir o risco de diabetes tipo 2 em adultos saudáveis ​​e idosos.

O que faz um ótimo iogurte?

1. A maioria dos produtos lácteos tem um baixo índice glicêmico (IG). Isso os torna ideais para pessoas com diabetes. Para tirar o máximo proveito do seu iogurte, verifique os rótulos antes de comprar. Se você deseja que o intestino se beneficie dos probióticos, escolha um iogurte que contenha culturas vivas e ativas.

2. Preste atenção também no rótulo de Informações nutricionais. Muitos iogurtes adicionaram açúcares. Escolha opções que contenham 10 gramas (g) de açúcar ou menos. Iogurtes que contêm um teor total de carboidratos de 15 g ou menos por porção são ideais para pessoas com diabetes.

3. Procure por iogurtes ricos em proteínas e pobres em carboidratos, como o iogurte grego sem sabor. Verifique claramente os rótulos, pois o conteúdo de açúcar entre as marcas - e mesmo entre os sabores da mesma marca - pode variar drasticamente.

Qual estilo de iogurte é melhor?

1. Grego? Islandês? Australiano? Você pode estar se perguntando se um estilo é mais favorável ao diabetes do que outros. A resposta está na quantidade que cada tipo de iogurte é coado.

2. Ao contrário do iogurte comum, o iogurte grego é coado para remover o soro de leite líquido e a lactose. Isso o torna mais espesso e cremoso. A boa notícia para as pessoas com diabetes é que o iogurte grego sem açúcar pode conter até o dobro da proteína e metade dos carboidratos do iogurte comum. No entanto, o iogurte grego com leite integral pode conter quase três vezes a gordura do iogurte comum. Escolha opções de iogurte grego com ou sem gordura se a gordura for uma preocupação para você.

3. Tecnicamente não iogurte, mas um "produto lácteo cultivado" feito de queijo, o iogurte islandês é mais tenso que o iogurte grego. Isso o torna mais espesso e fornece ainda mais proteína. Um benefício extra do iogurte islandês é que ele é tradicionalmente feito com leite desnatado. Isso diminui o teor de gordura. No entanto, os iogurtes do tipo "islandês" também podem ser encontrados em variedades de leite integral.

4. O iogurte australiano não é coado, dando uma textura mais fina que os iogurtes islandeses ou gregos. A falta de esforço também significa que ele não contém tanta proteína e o conteúdo de carboidratos não foi reduzido. O iogurte australiano é tradicionalmente adoçado com mel e feito com leite integral. Também existem variedades de leite desnatado.

Quais marcas devo escolher?

1. Há muitas opções em uma mercearia para iogurtes que favorecem o diabetes. Aqui estão apenas alguns a considerar:

O que observar

1. Calorias e carboidratos também podem se esconder em coberturas extras, como doces, nozes e granola. Isso pode contribuir para o aumento de açúcar no sangue.

2. É melhor escolher o seu produto favorito de iogurte natural e adicionar as coberturas desejadas. Dessa forma, você pode controlar o tamanho da porção e os açúcares adicionados. Experimente uma combinação de mirtilos frescos e amêndoas fatiadas. Você também pode adicionar sementes de linhaça moídas, sementes de chia e morangos fatiados.

3. Quanto aos adoçantes artificiais, novas pesquisas estão levando os especialistas a aconselhar cautela, especialmente para pessoas com diabetes e resistência à insulina. Embora eles tenham sido originalmente comercializados como uma maneira de ajudar as pessoas a refrear seus gulosos e controlar seu peso, pesquisas recentes sugerem que os adoçantes artificiais podem realmente promover ganho de peso e alterações nas bactérias intestinais.

4. Se você deseja evitar adoçantes artificiais, as frutas frescas continuam sendo uma maneira mais saudável e natural de adoçar seu iogurte. Você pode até misturar o molho de maçã sem açúcar como uma maneira rápida de adoçar naturalmente seu iogurte.

O take-away

1. Como na maioria das coisas, a moderação é fundamental. O Departamento de Agricultura dos Estados Unidos atualmente recomenda que os adultos consumam três porções de laticínios por dia. Embora essa recomendação seja controversa entre alguns especialistas em saúde, verificar o açúcar no sangue depois de comer iogurte é uma ótima maneira de identificar como o iogurte afeta você. Iogurte natural ou grego sem açúcar pode ser uma ótima maneira de as pessoas com diabetes obterem uma boa dose de proteína, cálcio e probióticos.