Definição de alimento processado

Etapa 3

1. A necessidade foi verdadeiramente a mãe da invenção na inovação de alimentos processados. Embora os métodos de preservação de alimentos aumentem bastante sua capacidade de comer o que você deseja quando quiser, eles também removem fibras solúveis e outros nutrientes naturais dos alimentos crus e adicionam ingredientes que são potencialmente prejudiciais à sua saúde e bem-estar.

Definição legal

1. A Lei Federal de Alimentos, Medicamentos e Cosméticos dos Estados Unidos, Seção 201, Capítulo II define alimentos processados ​​como "qualquer alimento que não seja uma commodity agrícola bruta e inclui qualquer commodity agrícola bruta que tenha sido sujeita a processamento, como conservas, cozimento, congelamento, desidratação ou moagem ". Esta definição estabelece parâmetros para a Administração de Alimentos e Medicamentos regular a qualidade e a segurança na indústria de processamento de alimentos.

Histórico de processamento de alimentos

1. Por volta de 500.000 aC, os neandertais descobriram fogo e notaram que a carne cozida e defumada durava mais que a carne crua. O chef francês Nicolas Apert enlatou alimentos no início do século XIX. Os Estados Unidos patentearam o processo em 1815 e começaram a produzir latas em 1847. Em 1861, Louis Pasteur descobriu que o aquecimento de alimentos antes de selá-los destruía microorganismos nocivos; esse foi o processo que ficou conhecido como "pasteurização". As técnicas de liofilização foram usadas no início dos anos 1900 na França, seguidas pela invenção de 1920 de um método de congelamento profundo por um americano, Clarence Birdseye. A produção em massa de alimentos através de métodos modernos de processamento evoluiu da industrialização, o que levou a fábricas e máquinas refinadas e a descobertas científicas inovadoras em biotecnologia. O transporte em massa e a invenção da refrigeração tornaram possível a entrega de alimentos processados ​​nos continentes.

Benefícios

1. A redução de doenças é um benefício importante do processamento de alimentos. À medida que os alimentos crus começam a apodrecer ou estragar, eles são contaminados por fungos e bactérias que podem causar doenças. Os métodos de processamento destroem esses patógenos prejudiciais. O processamento de alimentos também possibilita que os fabricantes forneçam aos consumidores uma variedade maior de alimentos. Você pode desfrutar de alimentos processados ​​que estão fora de estação ou não são nativos da sua região. Os alimentos processados ​​também são fáceis de preparar e consomem menos tempo do que fazer um prato a partir do zero.

Problemas com alimentos processados

1. Ao consumir alimentos processados, considere se os benefícios superam os possíveis efeitos negativos de aditivos alimentares, como adoçantes, sais, sabores e corantes artificiais, gorduras não saudáveis ​​criadas pela fábrica e conservantes químicos. Excesso de sódio pode levar a sérias conseqüências, como pressão alta. Os alimentos processados ​​também costumam conter quantidades excessivas de adoçantes, gorduras e sal. Esses aprimoramentos podem incentivá-lo a ingerir quantidades maiores de alimentos sem nutrientes valiosos, como fibras, gorduras saudáveis ​​e antioxidantes, substâncias encontradas em alimentos que podem ajudar a prevenir doenças.