Dados nutricionais de costelinha de porco Costelinha de vaca

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1. Os valores nutricionais da carne de porco e da carne bovina são muito semelhantes; portanto, a escolha entre eles para a maioria das pessoas é baseada no sabor. As costelas de porco e bovino podem vir de vários cortes diferentes de carne, e as costelas podem ser preparadas de várias maneiras. Molho de churrasco e temperos são os meios tradicionais de temperar ao cozinhar costelas, e isso aumentará as calorias e os nutrientes da carne.

Costelinha de porco para bebê

1. As costelinhas de porco vêm das costas do porco e geralmente contêm carne de lombo. Uma porção de 3 onças ou 85 gramas de costelas para bebês contém 243 calorias, 19,56 gramas de proteína, 18,28 gramas de gordura e 71 miligramas de colesterol. O conteúdo mineral inclui 39 miligramas de cálcio, 14 miligramas de magnésio, 140 miligramas de fósforo, 204 miligramas de potássio, 80 miligramas de sódio, 2,61 miligramas de zinco, 27,4 microgramas de selênio e vestígios de ferro, cobre e manganês. As vitaminas incluem 6,5 miligramas de niacina, 1,07 miligramas de ácido pantotênico, 66,8 miligramas de colina, 17 UI de vitamina A, 41 UI de vitamina D e quantidades vestigiais de tiamina, riboflavina, vitamina B-6, vitamina B-12 e vitamina E.

Costelas de carne de vaca à moda country

1. Costelas estilo country não são realmente costelas, mas cortes de carne de várias áreas da vaca. De acordo com o site de açougueiro All About Meat, as costelas de estilo country vêm das seções chuck, cross rib, round round e flatiron da vaca. Eles geralmente são desossados ​​e muito carnudos. Uma porção de 85 gramas de costelas de estilo country contém 252 calorias, 23,5 gramas de proteína, 17,5 gramas de gordura e 82 miligramas de colesterol. O conteúdo mineral inclui 14 miligramas de cálcio, 2,1 miligramas de ferro, 14 miligramas de magnésio, 146 miligramas de fósforo, 210 miligramas de potássio, 55 miligramas de sódio, 7,57 miligramas de zinco, 26,1 microgramas de selênio e quantidades vestigiais de cobre e manganês. As vitaminas incluem 3,2 miligramas de niacina, 6 microgramas de folato, 75,5 miligramas de colina, 2,63 microgramas de vitamina B-12, 23 UI de vitamina A, 5 UI de vitamina D, 1,4 UI de vitamina D, 1,4 microgramas de vitamina K e quantidades vestigiais de vitaminas E, B-6, ácido pantotênico , riboflavina e tiamina.

Costelas de novilho

1. As costelas de vaca vêm do que é chamado de prato curto da vaca, entre a sexta e a décima costela. Uma porção de 3 onças de costelinha contém 302 calorias, 19,6 gramas de proteína, 24,2 gramas de gordura e 72 miligramas de colesterol. O conteúdo mineral inclui 8,0 miligramas de cálcio, 2,00 miligramas de ferro, 17 miligramas de magnésio, 147 miligramas de fósforo, 249 miligramas de potássio, 54 miligramas de sódio, 4,96 miligramas de zinco, 19,0 microgramas de fluoreto, 18,4 microgramas de selênio e quantidades vestigiais de cobre e manganês. As vitaminas incluem 3,12 miligramas de niacina, 6,0 microgramas de folato, 74,5 miligramas de colina, 1,99 microgramas de vitamina B-12, 16 UI de vitamina D, 1,7 microgramas de vitamina K e quantidades vestigiais de vitamina E, tiamina, riboflavina, ácido pantotênico e vitamina B-6 .

Temperos

1. O uso de molho de churrasco altera bastante o valor nutricional de suas costelas. Há uma variedade de molhos para churrasco no mercado, e você também pode fazer seus próprios, para que os valores nutricionais variem. Verifique o rótulo nutricional em qualquer molho barbecue comprado na loja. Como exemplo, uma porção de 2 colheres de sopa de molho barbecue da Sweet Baby Ray contém 70 calorias, 17 gramas de carboidratos, 290 miligramas de sódio e 3,6 miligramas de vitamina C. Se você esfregar, as especiarias ajustarão seu valor nutricional. Por exemplo, o uso de uma colher de chá de alho em pó adiciona 10 calorias, 0,51 gramas de proteína, 2,25 gramas de carboidratos e vitaminas e minerais adicionais.