Como misturar ovo com ricota para lasanha

Fazendo chá vermelho africano

1. A adição de ovo ao queijo ricota ajuda a prender o queijo à lasanha, para que não escorra da caçarola quando cortada. Embora a ricota seja uma adição clássica a muitos pratos italianos, está encontrando mais pratos em restaurantes e foi nomeada uma das principais tendências em comida de restaurante em 2011 por "Nation's Restaurant News". Se você estiver observando suas calorias, no entanto, considere substituir a ricota pelo queijo cottage com baixo teor de gordura, pois ela possui menos da metade das calorias da ricota parcialmente desnatada e um quinto do teor de gordura.

Etapa 1

1. Forre uma peneira grande com uma gaze e coloque-a em uma tigela grande. Encha o escorredor com o queijo ricota e coloque-o na geladeira por três a quatro horas para permitir que o excesso de líquido escorra.

Etapa 2

1. Coloque a ricota, os ovos e o orégano escorridos em uma tigela grande e limpa.

Etapa 3

1. Combine bem os ingredientes com uma colher grande.

Etapa 4

1. Tempere a gosto com sal e pimenta e misture novamente para combinar bem.

Etapa 4

1. 1 kg de queijo ricota

2. Toalha de mesa

3. 2 ovos grandes, levemente batidos

4. 2 colheres de chá. orégano seco

5. Kosher ou sal marinho

6. Pimenta preta moída grosseiramente

7. Colher de mistura

Etapa 4

1. Se você tiver restos de ricota após fazer sua lasanha, use-a para encher ravioli, tortellini, manicotti ou macarrão grande em forma de concha.

2. Experimente diferentes temperos na ricota. O chef celebridade Bobby Flay, por exemplo, acrescenta queijo Parmigiano-Reggiano ralado fresco e manjericão fresco à sua ricota ao fazer lasanha.

3. Se você tiver restos de ricota após fazer sua lasanha, use-a para encher ravioli, tortellini, manicotti ou macarrão grande em forma de concha.

4. Experimente diferentes temperos na ricota. O chef celebridade Bobby Flay, por exemplo, acrescenta queijo Parmigiano-Reggiano ralado fresco e manjericão fresco à sua ricota ao fazer lasanha.