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Como misturar ovo com ricota para lasanha

Fazendo chá vermelho africano

  1. A adição de ovo ao queijo ricota ajuda a prender o queijo à lasanha, para que não escorra da caçarola quando cortada. Embora a ricota seja uma adição clássica a muitos pratos italianos, está encontrando mais pratos em restaurantes e foi nomeada uma das principais tendências em comida de restaurante em 2011 por "Nation's Restaurant News". Se você estiver observando suas calorias, no entanto, considere substituir a ricota pelo queijo cottage com baixo teor de gordura, pois ela possui menos da metade das calorias da ricota parcialmente desnatada e um quinto do teor de gordura.

Etapa 1

  1. Forre uma peneira grande com uma gaze e coloque-a em uma tigela grande. Encha o escorredor com o queijo ricota e coloque-o na geladeira por três a quatro horas para permitir que o excesso de líquido escorra.

Etapa 2

  1. Coloque a ricota, os ovos e o orégano escorridos em uma tigela grande e limpa.

Etapa 3

  1. Combine bem os ingredientes com uma colher grande.

Etapa 4

  1. Tempere a gosto com sal e pimenta e misture novamente para combinar bem.

Etapa 4

  1. 1 kg de queijo ricota

  2. Toalha de mesa

  3. 2 ovos grandes, levemente batidos

  4. 2 colheres de chá. orégano seco

  5. Kosher ou sal marinho

  6. Pimenta preta moída grosseiramente

  7. Colher de mistura

Etapa 4

  1. Se você tiver restos de ricota após fazer sua lasanha, use-a para encher ravioli, tortellini, manicotti ou macarrão grande em forma de concha.

  2. Experimente diferentes temperos na ricota. O chef celebridade Bobby Flay, por exemplo, acrescenta queijo Parmigiano-Reggiano ralado fresco e manjericão fresco à sua ricota ao fazer lasanha.

  3. Se você tiver restos de ricota após fazer sua lasanha, use-a para encher ravioli, tortellini, manicotti ou macarrão grande em forma de concha.

  4. Experimente diferentes temperos na ricota. O chef celebridade Bobby Flay, por exemplo, acrescenta queijo Parmigiano-Reggiano ralado fresco e manjericão fresco à sua ricota ao fazer lasanha.



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