Como manter os Pepperoncini Peppers saudáveis

Cozinhando com balsâmico

1. Adicionar um pouco de tempero à sua vida não requer necessariamente um orçamento ilimitado de lingerie ou a força necessária para sair do candelabro. Uma dieta com pouca gordura e rica em vitamina C ajuda a manter o seu melhor, então adicione um pouco de pepperoncini em conserva às suas criações culinárias e comece a sua festa.

Cozinhando com balsâmico

1. Pepperoncini são livres de gordura e têm poucas calorias. Eles fornecem uma nutrição sólida, desde que você fique de olho no teor de sódio do tipo em conserva.

Fatos básicos sobre Pepperoncini

1. Existem dois tipos básicos de pepperoncini, italiano e grego, de acordo com os especialistas em pimenta da PepperScale. Ambos os tipos têm geralmente 2 a 3 polegadas de comprimento, embora os pepperoncini gregos sejam mais curtos e mais doces que a versão italiana.

2. Ao julgar qual pimenta é a mais quente, os especialistas em culinária usam a unidade de calor Scoville, ou SHU. Pepperoncini mede cerca de 100 a 500 na escala SHU, tornando-os 5 a 80 vezes mais leves que um jalapeno.

3. Além de sua doce textura e crocância, um pepperoncini oferece cerca de 83% da sua ingestão diária recomendada, ou RDA, de vitamina C. Ele também fornece 11% de seu RDA de vitamina A , apenas 15 calorias e 0,1 grama de gordura.

4. Os pepperoncini são frequentemente confundidos com os pimentões de banana, que são semelhantes, mas não exatamente iguais. As pimentas de banana têm uma ponta muito mais cônica e são as únicas pimentas "quentes" que podem ser medidas a zero na escala SHU, o que significa que não são nem um pouco picantes.

Como usar o Pepperoncini

1. Pepperoncini fresco pode ser difícil de encontrar, mas se você conseguir identificar alguns em sua seção de produtos, procure aqueles que sejam firmes, com uma textura nítida e sem pontos macios, recomenda Kristen Mccaffrey na Slender Kitchen. A cor deve ser verde brilhante. Pepperoncini fresco pode ser usado da mesma maneira que qualquer outro pimentão.

2. Lave bem os pimentões e remova as duas extremidades, as sementes e a membrana. Corte-os em saladas, sopas ou ensopados. Pepperoncini em conserva é um ótimo complemento para sanduíches quentes e frios. Quando recheados com recheios feitos de cogumelos, como porcini, os pimentões fazem um almoço ou jantar simples, leve e gostoso.

Dicas e sugestões

1. Controle o nível de sódio nos seus pepperoncini em conserva, decapando-os você mesmo. Lave os pimentões e corte uma pequena fenda de um lado para permitir que a marinada os molhe por dentro e por fora. Coloque os pimentões em uma jarra com algumas folhas de louro, alguns dentes de alho e uma pitada de pimenta. Encha o frasco com uma mistura fervente de água, vinagre e sal. Coloque a tampa e, quando o frasco estiver frio o suficiente para ser manuseado, coloque-o na geladeira por três dias.

2. De acordo com a nutricionista registrada Erin Brunek, que escreve para o The Healthy Apron, os pepperoncini comercialmente misturados podem ter até 600 miligramas de sódio por porção, portanto, decapá-los significa que você pode manter esse número muito baixo.

3. Embora os pepperoncini não sejam muito apimentados, eles podem irritar bocas muito jovens ou macias. Um truque para aliviar o calor é servi-los com algo cremoso, como maionese, molho de rancho ou creme de leite.

4. Controle o nível de sódio nos seus pepperoncini em conserva, decapando-os você mesmo. Lave os pimentões e corte uma pequena fenda de um lado para permitir que a marinada os molhe por dentro e por fora. Coloque os pimentões em uma jarra com algumas folhas de louro, alguns dentes de alho e uma pitada de pimenta. Encha o frasco com uma mistura fervente de água, vinagre e sal. Coloque a tampa e, quando o frasco estiver frio o suficiente para ser manuseado, coloque-o na geladeira por três dias.

5. De acordo com a nutricionista registrada Erin Brunek, que escreve para o The Healthy Apron, os pepperoncini comercialmente misturados podem ter até 600 miligramas de sódio por porção, portanto, decapá-los significa que você pode manter esse número muito baixo.

6. Embora os pepperoncini não sejam muito apimentados, eles podem irritar bocas muito jovens ou macias. Um truque para aliviar o calor é servi-los com algo cremoso, como maionese, molho de rancho ou creme de leite.