Como cozinhar repolho para remover gás

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1. Algumas pessoas sofrem de gases intestinais depois de comer repolho cozido, mas o gás é algo que os pacientes fizeram, não algo no repolho. É o produto da ação bacteriana da rica dose de fibra do repolho. Ainda assim, você pode adicionar certas ervas e especiarias, até mesmo ao repolho cozido, que podem ajudar a impedir que as bactérias exagerem no seu trabalho e reduzir o gás. A lista dessas ervas "carminativas" varia entre as fontes e nem todos os sabores soam muito bem com o repolho, mas alguns deles podem surpreendê-lo.

Etapa 1

1. Coloque o repolho para ferver ao lado de sementes e folhas que tradicionalmente dão sabor a outros alimentos que acompanham o repolho. Sementes de endro e coentro inteiro, dois elementos de mistura de decapagem normalmente usados ​​em carne enlatada, também são reconhecidos como ervas carminativas. O mesmo ocorre com algumas ervas usadas em salsichas, como a sálvia, os membros da família do manjericão e o cominho, bem como as sementes de cominho do pão de centeio.

Etapa 2

1. Adicione versões mais refinadas de algumas das mesmas plantas depois de ferver o repolho, ou na manteiga ou em um molho leve, para obter um sabor mais delicado. O coentro é a folha do coentro e o coentro também está disponível no solo. As folhas de endro são visualmente atraentes e possivelmente úteis na prevenção de gases. Alecrim e salgados também podem ter efeitos carminativos.

Etapa 3

1. Misture a erva-doce em repolho cozido como semente, enfeite uma travessa com folhas semelhantes a endro, ou rasgue as hastes de erva-doce para adicionar ao repolho cortado em um tamanho semelhante e refogado na manteiga.

Etapa 4

1. Experimente temperos doces. Alguns dentes inteiros adicionados à água fervente para o repolho conferem um sabor e aroma delicadamente complementares e podem ajudar a evitar gases durante a digestão. Outras especiarias doces que podem ser carminativas incluem pimenta da Jamaica, canela e gengibre. Lavanda e várias balas de hortelã podem ser melhor consumidas na mesma refeição que o repolho, se não no mesmo prato.

Etapa 4

1. Repolho verde, cortado em fatias

2. Panela ou panela de aço inoxidável

3. Água para cobrir

4. Coentro inteiro

5. Sálvia de folhas inteiras

6. Manjerona, manjericão e orégano

7. Folhas de endro

8. Semente de cominho

Etapa 4

1. Como os hábitos alimentares são muito complexos, poucos estudos científicos podem apoiar claramente os efeitos digestivos de quaisquer ervas culinárias. O banco de dados de informações da National Library of Medicine sobre ervas e suplementos (consulte Recursos) resume as investigações conduzidas em alguns ingredientes.