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Como cozinhar Rapini

Prebiótico de Arroz

  1. Rapini é um vegetal verde que às vezes é chamado de brócolis italiano. Tem um caule longo, com brotos pequenos e folhas pequenas e finas, originário do Mediterrâneo. Você pode comer todas as partes do rapini, embora as hastes geralmente demorem mais tempo para cozinhar do que o resto da planta. As folhas de rapini têm um sabor ligeiramente amargo, enquanto as hastes e brotos oferecem um sabor mais delicado. Rapini é um complemento adequado para vários pratos diferentes.

Etapa 1

  1. Selecione rapini esbelta e firme ao toque, com uma cor verde brilhante e sem muitos botões abertos.

Etapa 2

  1. Corte a parte inferior de 1/4 de polegada da haste do rapini com uma faca afiada. Remova as hastes das folhas e brotos com sua faca.

Etapa 3

  1. Deixe ferver uma panela com água e adicione as hastes na água. Deixe cozinhar por cerca de seis minutos, até ficarem macios, mas ainda com textura.

Etapa 4

  1. Adicione as folhas e brotos de rapini com cerca de dois a três minutos restantes no tempo de cozimento.

Etapa 5

  1. Retire o rapini da panela e sirva como acompanhamento ou corte-o e junte-o ao macarrão, arroz, omeletes, purê de batatas ou quiche.

Etapa 5

  1. Para manter o rapini inteiro, incline-o contra as laterais da panela com apenas os caules da água para cozinhá-los primeiro e depois afunde as folhas quando for a hora.



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