Como cozinhar moela em uma panela de barro
Massas, arroz e batatas
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A moela é um órgão muscular encontrado no trato digestivo das aves. Como os pássaros não têm dentes para triturar a comida, a moela os ajuda a triturar a comida antes de digeri-la. As moelas são usadas em muitas cozinhas diferentes da China, onde são fritas no sul dos EUA, onde são assadas ou fritas. Em Portugal, moela é servida em ensopado grosso chamado moelas. Por serem feitas de músculos e tecidos conjuntivos fortes, as moelas precisam ser cozidas por um longo tempo para deixá-las macias.
Etapa 1
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Enxágue as moelas. Retire a pele interna, se ainda não tiver sido feita. É verde-oliva e descasca facilmente. Deixadas no lugar, as moelas ficam amargas.
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23 minCafé da manhãovos, tempero adobo, Pimenta, Pimenta jalapeno, nata, tortilhas de milho, queijo, molho ranchera pode molho enchilada, banha,ovos mexicana -
70 minPãesmanteiga, açúcar, claras de ovo, baunilha, suco de laranja, farinha, pó, refrigerante, sal, Soro de leite coalhado, nozes, dadels, claras de ovo, suco de laranja, açúcar,bolo de brunch de laranja -
130 minPães De Fermentofermento, agua, farinha, farinha, açúcar, sal, óleo,pão plano (out) -
25 minVegetalMacarrão, manteiga, cenouras, salsinha, sábio, estragão, pó de alho, sal, Pimenta,macarrão e cenouras com ervas picadas
Etapa 2
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Aqueça o óleo em uma frigideira em fogo médio. Adicione o alho, cebola e louro. Refogue por alguns minutos até as cebolas amolecerem e começarem a parecer vidradas.
Etapa 3
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Coloque a mistura de cebola e as moela na panela lenta. Adicione o caldo de galinha, o tomate e as ervas. Se necessário, adicione água suficiente para mal cobrir as moelas. Cubra a panela lenta e cozinhe em fogo baixo por quatro horas.
Etapa 4
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Remova as moelas da panela lenta. Prove o caldo para temperar e adicione sal, se necessário. Meça o caldo. Adicione 1 xícara de arroz para cada 2 xícaras de caldo. Volte a moela para a panela lenta com o arroz. Cubra e cozinhe por mais duas horas até que o arroz absorva todo o líquido e as moela e o arroz estejam totalmente cozidos.
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0 minTortafarinha, pó, sal, açúcar, manteiga vegetal, ovo, vinagre, água gelada,nunca falte crosta de torta -
155 minCozinha do mundoóleo, dentes de alho, tomates, tomates, vinho, açúcar, orégano, manjericão, sal, Pimenta, óleo, cenoura, aipo, páprica, cebola, cogumelo, ovos, farinha, óleo, frango, massa, salsinha, queijo,galinha caçador estilo cacciatore -
1470 minFeriados e Eventosqueijo, cebola, pimentos de banana, pimentas jalapeno usam luvas, maionese, repolho,queijo festivo mergulho 'slaw' -
25 minPunch Beverageromãs, maçã, canela, gengibre, agua, suco de laranja,perfurador de romã temperada
Etapa 4
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Moela de galinha de 1 libra
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4 colheres de sopa. óleo
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3 dentes de alho
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1 cebola pequena em cubos
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Fogão lento
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2 xícaras de caldo de galinha
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2 tomates, descascados, semeados e cortados em cubos
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1 colher de chá. folhas frescas de tomilho
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1 colher de chá. folhas de orégano ou manjerona
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1 colher de sopa. folhas de salsa ou aipo, picadas finamente
Etapa 4
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Refogue 1 xícara de cogumelos fatiados com cebola, alho e louro. Corte as moelas cozidas ao meio e refogue-as com manteiga derretida até dourar.