Como cortar alho-poró

Por John Staughton (BASc, BFA) última atualização em 30 de maio de 2019
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O que é alho-porro?

Um alho-porro é um tipo de vegetal Allium, intimamente relacionado ao alho, cebola, cebolinha e cebolinha. Ao contrário de muitos outros vegetais, a parte comestível desse vegetal é uma bainha de folha bem enrolada que se parece com o caule da planta. O bulbo da raiz e a base do caule não são tipicamente consumidos, mas a área acima disso, que se estende até as folhas verde-escuras no topo da planta, é rica em sabor e nutrientes. Datado dos egípcios, o alho-poró foi cultivado por seu intenso sabor e resistência, pois é capaz de crescer em condições difíceis e pode até ser deixado no chão durante o inverno, onde voltará a crescer na primavera.
Atingindo a maturidade precoce no outono, esses vegetais podem ser colhidos e preparados nesse ponto, ou podem ser podados e deixados crescer ainda mais; a saber, as hastes do caule e das folhas continuam a aumentar. Há basicamente uma janela de seis meses de colheita potencial para esses vegetais versáteis.
São vegetais culturalmente relevantes e há muito estão ligados a diferentes países ou regiões, como Reino Unido, Oriente Médio e partes da Índia. Os estudos mostraram que as espécies de Allium, incluindo o alho-poró, são vistas como benéficas nutricionalmente há mais de 3.000 anos.

Como cortar o alho-poró?

Fibras subindo e descendo seu comprimento. Para tornar a comida mais agradável, é um problema que deve ser cortado ou cozido! Siga as instruções abaixo para garantir que seu alho-poró seja fácil de comer - e delicioso! Eval (ez_write_tag ([![!728,90

Como cozinhar alho-poró?

À primeira vista, os usos de tal vegetal podem parecer limitados, mas seu sabor sutil, mas inconfundivelmente doce, os torna uma adição popular em muitos pratos diferentes, inclusive como enfeite para saladas, e pode formar a base de certas sopas. Eles podem ser cozidos e perdem a crocância, mas isso também reduz sua natureza fibrosa, tornando-os mais agradáveis para comer. Esses vegetais também podem ser fritos para reter mais sabor.

Nutrição

Quando se trata de nutrição, o alho-poró é muito bom para você, pois possui um nível muito baixo de gordura e colesterol, mas quantidades significativas de vitamina K, magnésio, manganês, cobre, ferro, fibra alimentar e vitamina B6. Além disso, existem níveis moderados de vitamina E, vitamina A e cálcio. Um único copo de alho-poró cozido tem aproximadamente 32 calorias e é considerado um alimento com baixo IG.
Como é o caso de muitos outros vegetais do gênero Allium, também existem vários antioxidantes e compostos orgânicos poderosos em alho-poró, incluindo kaempferol, compostos polifenólicos e flavonóides. Esses compostos são conhecidos por ajudar na saúde cardiovascular e na redução do estresse oxidativo, o que pode reduzir o risco de doenças crônicas.
John Staughton é um escritor, editor e editor de viagens que se formou em Inglês e Biologia Integrativa pela Universidade de Illinois em Champaign, Urbana (EUA). Ele é o co-fundador de um jornal literário, o xerife Nottingham, e chama de escritório os lugares mais bonitos do mundo. Em uma jornada perpétua em direção à idéia de lar, ele usa palavras para educar, inspirar, elevar e evoluir.
Quando se trata de nutrição, o alho-poró é muito bom para você, pois possui um nível muito baixo de gordura e colesterol, mas quantidades significativas de vitamina K, magnésio, manganês, cobre, ferro, fibra alimentar e vitamina B6. Além disso, existem níveis moderados de vitamina E, vitamina A e cálcio. Um único copo de alho-poró cozido tem aproximadamente 32 calorias e é considerado um alimento com baixo IG.
Como é o caso de muitos outros vegetais do gênero Allium, também existem vários antioxidantes e compostos orgânicos poderosos em alho-poró, incluindo kaempferol, compostos polifenólicos e flavonóides. Esses compostos são conhecidos por ajudar na saúde cardiovascular e na redução do estresse oxidativo, o que pode reduzir o risco de doenças crônicas.