Comendo berinjela durante a gravidez

Métodos de preparação saudáveis

1. Existem certos alimentos, como queijos macios e peixe-espada, que as mulheres grávidas não devem comer porque representam um perigo para os bebês ainda não nascidos. Berinjela, no entanto, não é um dos alimentos que você precisa evitar. De fato, a berinjela é uma adição nutritiva à sua dieta de gravidez porque é rica em certos nutrientes que seu bebê precisa para crescer normalmente.

Berinjela é segura

1. Comer berinjela é seguro e é recomendado por Jonny Bowden, nutricionista e co-autor de "Os 100 alimentos mais saudáveis ​​para comer durante a gravidez". A adição de berinjela à sua dieta de gravidez pode ajudá-lo a consumir muitas frutas e legumes, que fornecem uma grande quantidade de nutrientes essenciais que seu bebê ainda precisa nascer e que você precisa apoiar uma gravidez saudável.

Bom para o seu bebê

1. Comer uma porção de berinjela fornecerá a você e ao bebê em desenvolvimento pequenas quantidades de nutrientes essenciais. Uma porção de 1 xícara de berinjela cozida fornece cerca de 3% dos 15 miligramas de vitamina E necessários todos os dias para apoiar a formação de glóbulos vermelhos e músculos do bebê. Você também receberá cerca de 2% dos 600 microgramas de ácido fólico necessários para reduzir o risco de defeitos congênitos do bebê. A berinjela também fornece pequenas quantidades de ferro para a formação de sangue e vitamina A para a formação dos olhos.

Servindo sugestões e dicas

1. Refogue as fatias de berinjela e cubra-as com uma garoa de azeite e suas ervas e especiarias favoritas para um prato saboroso e nutritivo. Pule pratos de berinjela fritos, no entanto, como berinjela parmesão. Comer frituras pode causar inchaço e desconforto, e é provável que você já esteja se sentindo um pouco desconfortável por causa da gravidez. Faça uma versão mais saudável do parmesão de berinjela refogando fatias de berinjela e cobrindo-as com migalhas de pão, molho de marinara com pouco sódio e queijo parmesão com baixo teor de gordura. O prato do Oriente Médio baba ghanouj é outra opção saudável e é feito com berinjela cozida, tahine, suco de limão e alho. Amasse os ingredientes e sirva a mistura com salgadinhos de trigo integral.

Pense nisso

1. Sempre lave as berinjelas antes de usá-las. Legumes não lavados são perigosos para as mulheres grávidas, pois podem abrigar bactérias que podem deixá-lo doente e colocar seu bebê ainda em risco. De acordo com a Associação Americana da Gravidez, vegetais não lavados podem estar contaminados com toxoplasmose, que pode estar presente no solo em que as berinjelas crescem. A exposição à toxoplasmose pode aumentar o risco de seu bebê ter baixo peso ao nascer, parto prematuro, febre, icterícia, distúrbios oculares, retardo mental e convulsões, de acordo com a American Pregnancy Association. Lave as berinjelas com água morna e sabão antes de prepará-las e comê-las para reduzir significativamente o risco.

2. Sempre lave as berinjelas antes de usá-las. Legumes não lavados são perigosos para as mulheres grávidas, pois podem abrigar bactérias que podem deixá-lo doente e colocar seu bebê ainda por nascer em perigo. De acordo com a Associação Americana da Gravidez, vegetais não lavados podem estar contaminados com toxoplasmose, que pode estar presente no solo em que as berinjelas crescem. A exposição à toxoplasmose pode aumentar o risco de seu bebê ter baixo peso ao nascer, parto prematuro, febre, icterícia, distúrbios oculares, retardo mental e convulsões, de acordo com a American Pregnancy Association. Lave as berinjelas com água morna e sabão antes de prepará-las e comê-las para reduzir significativamente o risco.