Coma mais alimentos vegetais

1. Mais e mais pessoas estão optando por comer mais alimentos vegetais. O número de flexitarians, vegetarianos e veganos está aumentando. Comer menos carne é bom para o bem-estar animal e o meio ambiente. Também é melhor para sua saúde comer menos carne e mais grãos, legumes, verduras, frutas e nozes. Por que uma dieta mais baseada em vegetais é uma boa idéia? E no que você pode prestar atenção?

Melhor para o meio ambiente

1. A produção de alimentos exige muito do mundo. Os alimentos são responsáveis ​​por 20 a 35% de todas as emissões de gases de efeito estufa. Mais da metade disso vem de carnes e laticínios. Produção de alimentos também custa um monte de água e das florestas e da natureza são perdidas. Além disso, há poluição por esterco. Ao comer menos carne e laticínios, você ajuda o meio ambiente. Ao comer menos carne um dia por semana, você pode reduzir o impacto ambiental de sua dieta em até 5 a 10%.

Melhor para sua saúde

1. Também é benéfico para sua saúde comer mais alimentos vegetais. O risco de doenças cardiovasculares é menor se você comer menos carne e mais grãos inteiros, legumes, vegetais, frutas e nozes.

1. Menos carne A carne não processada está incluída na Roda dos Cinco e faz parte de uma dieta saudável. Mas não coma mais do que 500 gramas por semana. Não há necessidade de comer carne; você pode facilmente substituir a carne. Certifique-se de obter vitamina B12, vitamina B1, ferro e proteínas suficientes. Cuidado com as carnes vermelhas e processadas É melhor não comer demais carnes processadas e vermelhas. Se você comer muitas dessas carnes, correrá um risco maior de doenças como câncer (de cólon), diabetes tipo 2 e derrame. Carne processada é aquela que foi tratada para afetar o sabor ou o prazo de validade; fumando, salgando, secando e / ou adicionando conservantes. Recomendamos comer no máximo 300 gramas por semana de carne vermelha (bovina, suína, ovina, caprina). Menos laticínios Leite e produtos lácteos, como iogurte e queijo, fazem parte de uma dieta saudável. Mas o queijo, por exemplo, geralmente contém muito sal e gordura (saturada) e tem um alto impacto ambiental. Portanto, você pode limitar o número de porções à dose diária recomendada.

Como posso comer mais alimentos vegetais?

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1. 7 dicas para comer mais vegetais e menos alimentos animais: Substitua a carne por ovos, nozes, legumes (incluindo feijão, grão de bico, lentilhas). Esses produtos têm um impacto ambiental muito menor do que carnes e laticínios. Ver a visão geral com alternativas à carne ou encontrar inspiração para receitas vegetarianas aqui. Substitua os produtos de carne no pão por, por exemplo, banana, morango, homus, pepino, pasta de ervilha, pasta de nozes ou manteiga de amendoim (sem sal), etc. Encontre aqui inspiração para pastas de sanduíche. Não coma mais do que 40 gramas de queijo por dia. Que corresponde à cobertura para 2 sanduíches, fatias de pré-corte são geralmente já 30 gramas. Não coma mais do que 2-3 ovos por semana. Os vegetarianos podem comer 3-4 ovos por semana. Não exceda as porções recomendadas de leite, iogurte ou quark (aprox. 300-450 ml). Se necessário, substitua o leite por bebida de soja com adição de cálcio e vitamina B12. Não coloque o peixe no cardápio mais de uma vez por semana e pegue um pedacinho (100 gramas). Escolha um tipo de peixe gordo que foi pescado de forma sustentável (reconhecível pelas marcas de qualidade ASC e MSC). Se você quiser comer carne: limitar a ingestão de 500 gramas de carne por semana, dos quais um máximo de 300 gramas de carne vermelha (vaca, porco, ovelha, cabra). Escolha carne magra: - carnes brancas (aves), como filé de frango ou filé de peru; - ou carne vermelha magra, como bife, cortes magros de vaca, lombo de porco, lombo de porco, costeletas de filé, lombos de porco magros, bifes de filé de porco, bife de presunto ou cordeiro magro. Limite todas as carnes processadas, como: - hambúrgueres, cachorros-quentes, costeletas, salsichas, carne marinada; - e também produtos à base de carne como presunto, salsicha e patê. Faça uma programação semanal e observe o que você come em cada dia. Então, torna-se mais concreto e fácil comer mais à base de plantas. Você também pode colocar notas para lembrá-lo de sua intenção, por exemplo: “Sábado e segunda-feira eu como vegetariano”.

1. Procurando mais informações básicas sobre alimentação baseada em plantas? Veja o documento de origem Rumo a uma dieta mais baseada em vegetais (PDF). Você quer comer de forma mais sustentável? Veja as 7 dicas abaixo.