Com que rapidez a metabolização das proteínas?

Segurança da gelatina

1. A rapidez com que seu corpo metaboliza as proteínas provavelmente aumenta se você estiver tentando construir músculos, ganhar peso ou consumir a quantidade certa de proteínas para garantir que seus músculos se recuperem adequadamente após um treino intenso. A taxa de metabolismo é influenciada por muitos fatores, por isso não é uma história simples. Para planejar a ingestão de proteínas, você precisará saber quanta proteína seu corpo pode metabolizar por um período específico de tempo e a importância de decidir exatamente quando consumi-la.

Fatores que afetam o metabolismo das proteínas

1. A definição técnica de metabolismo inclui muito mais do que o uso comum da palavra. O metabolismo das proteínas inclui todo processo que cria novas proteínas e decompõe as proteínas existentes no corpo. Quando a maioria das pessoas fala sobre metabolismo - especialmente quando se preocupa com o metabolismo de proteínas -, concentra-se na digestão. Eles querem saber quanto tempo depois de consumir proteínas podem esperar que os aminoácidos entrem na corrente sanguínea e cheguem aos músculos.

2. A velocidade do metabolismo das proteínas sobe e desce com base em inúmeras variáveis. Para iniciantes, todas as enzimas e nutrientes apropriados necessários ao metabolismo devem estar disponíveis, o que depende de obter todos os outros nutrientes importantes e de ter um corpo saudável. Mas isso é apenas o começo de uma longa lista de possíveis fatores de confusão. Se você toma antiácidos, a digestão de proteínas pode ser prejudicada, porque os antiácidos reduzem o ácido estomacal e as proteínas precisam de ácido para digestão. O que você come junto com a proteína também faz diferença. Uma bebida proteica consumida com o estômago vazio viaja rapidamente para o intestino delgado e a corrente sanguínea. Mas, se você comer um bife grande, ele gasta cerca de 20 minutos no estômago e a digestão e absorção levam ainda mais tempo.

Velocidade de absorção de proteínas

1. O intestino delgado absorve aminoácidos na proporção de 1 a 10 gramas por hora, de acordo com um relatório do International Journal of Sport Nutrition and Exercise Metabolism, em abril de 2006. À primeira vista, Parece que comer uma grande quantidade de uma só vez pode levar ao desperdício de proteínas, mas esse não é o caso. Os alimentos digeridos ficam no intestino delgado por horas; portanto, à taxa de 10 gramas por três horas, 30 gramas de proteína devem ser absorvidos. Em circunstâncias normais, pelo menos 90% da proteína consumida será metabolizada.

2. Aqui está uma reviravolta que você não pode esperar; a velocidade nem sempre é desejável quando você deseja maximizar a absorção de proteínas. Um espesso shake de proteína que contém alguma gordura viaja pelo intestino delgado em cerca de metade do tempo dos alimentos sólidos. Se o shake contém mais proteína do que pode ser absorvida antes de entrar no intestino grosso, a proteína extra é desperdiçada. A quantidade média de concentrado de proteína de soro de leite absorvida é de 15 gramas, informou o Jornal da Sociedade Internacional de Nutrição Esportiva em julho de 2008. Portanto, faz mais sentido beber shakes de proteína menores várias vezes ao dia. Você também pode beber o shake com uma refeição, porque adicionar alimentos diminui o movimento da bebida.

Metabolismo de proteínas e construção muscular

1. A quantidade de proteína consumida em cada refeição - e a frequência de ingestão - influencia o metabolismo da proteína nos músculos. Quando você sintetiza proteínas no músculo, você constrói massa muscular. Os pesquisadores descobriram que são necessárias apenas uma porção de 30 gramas de alimentos ricos em proteínas para aumentar a síntese de proteínas musculares 50% acima dos níveis de jejum. Em pessoas de todas as idades, consumir mais de 30 gramas de proteína ao mesmo tempo não traz nenhum benefício para a construção muscular, de acordo com os resultados do estudo, que foram publicados no Journal of the American Dietetic Association em setembro de 2009.

2. Você também aumentará a síntese de proteínas musculares ingerindo sua proteína em intervalos regulares ao longo do dia, relatou o Journal of Nutrition em junho de 2014. Neste estudo, os pesquisadores compararam o impacto de comer sobre a mesma quantidade de proteína em três refeições uniformemente espaçadas, contra a obtenção de uma grande proporção de proteína em uma refeição. Eles descobriram que um suprimento regular de proteína estimulava a síntese de proteína muscular de 24 horas melhor do que ingerir a maior parte de sua proteína no jantar. Embora faça sentido que fornecer um suprimento uniforme de aminoácidos mantenha o metabolismo das proteínas funcionando, este estudo não oferece prova definitiva. Ele incluiu apenas oito assuntos, o que significa que os resultados podem não se aplicar a todos.

Dicas para melhorar o metabolismo das proteínas

1. Uma das coisas mais importantes que você pode fazer para garantir a digestão ideal de proteínas é proteger sua saúde geral. Converse com seu médico se tiver problemas gastrointestinais que não desaparecem, como dor no estômago ou no abdômen, azia, gases excessivos, inchaço ou diarréia. Esses sintomas podem indicar a presença de inflamação ou uma condição de saúde que interfere no metabolismo das proteínas.

2. Você também pode aumentar o metabolismo das proteínas seguindo as orientações da Dieta Específica de Carboidratos, ou SCD, que foi projetada para aliviar os sintomas causados ​​pela doença de Crohn, colite ulcerosa e síndrome do intestino irritável. O SDC enfatiza a alimentação para garantir uma digestão completa. Para atingir esse objetivo, sugere comer toda a sua carne primeiro, para que ela seja coberta pelos ácidos necessários para digerir a proteína, antes que outros alimentos entrem no estômago. A dieta também recomenda não beber com a refeição para evitar diluir o ácido estomacal.

3. Alguns tipos de alimentos contêm fatores antinutricionais, o que significa que incluem substâncias que inibem a absorção de nutrientes. A maioria das pessoas pode misturar alimentos sem se preocupar com a digestão de proteínas. Mas se você seguir um regime rigoroso de treinamento de resistência, poderá comer proteínas separadamente dos alimentos com substâncias antinutricionais que afetam a absorção de proteínas. Isso inclui produtos de mostarda e canola, legumes, cereais, grãos de soja e produtos de soja. Pessoas em uma dieta vegana podem precisar consumir proteína total extra para compensar o impacto de fatores antinutricionais. Consulte um nutricionista se você tiver alguma dúvida sobre suas necessidades de proteínas.