Cerveja como remédio: através dos tempos, benefícios à saúde e muito mais

Visão geral

1. Buscar uma bebida no final de um longo dia é como uma cerimônia antiga. Muitas pessoas - de um monge de 1400 a Bruce Springsteen dos anos 80, a mim e talvez a você - acham relaxante esmagar o estresse e a ansiedade por lúpulo e álcool.

2. Nós recarregamos. Nós nos reagrupamos. Temos outra rodada.

3. Mas se você é um desses frequentadores de microcervejaria "hoppy or bust", o embeber pode trazer benefícios muito além do alívio do estresse.

4. O lúpulo, ou Humulus lupus, é um dos quatro principais ingredientes da cerveja. São as flores secas que oferecem um sabor amargo, quase gramado. Esse sabor pode se tornar florido ou tropical, com base na variedade e em qualquer ingrediente adicional da cerveja, como os maltes.

5. O Medical Daily informou que, devido ao seu alto conteúdo de fitoestrogênio, o lúpulo tem sido usado em fitoterápicos desde antes dos anos 1500. O fitoestrogênio é um estrogênio alimentar. Pode tratar ou prevenir certos tipos de câncer, melhorar a saúde do coração e até acelerar a libido. Alguns até se perguntam se o lúpulo pode ser responsável pelos peitos masculinos do seu namorado. Mas eu discordo. A verdadeira questão é: as cervejas podem ser medicinais?

Traçando raízes de volta à medicina tradicional chinesa

1. Dr. Vincent Caruso, um quiroprático de Nova Jersey, procura na medicina tradicional chinesa (MTC) conselhos sobre o uso de lúpulo e cevada para fins medicinais. De acordo com o Centro Nacional de Saúde Complementar e Integrativa, a MTC remonta aos primeiros dias do taoísmo, cerca de 2.500 anos atrás. É frequentemente usado como uma abordagem de saúde complementar.

2. Sem uma farmácia à vista, as pessoas confiam em seu jardim de ervas para plantas medicinais, que também foram adicionadas às suas cervejas de arroz. Isso incluía plantas anti-inflamatórias e de combate ao câncer, como absinto e artemísia.

3. E quando se trata de cervejas hoppy, as cervejarias americanas estão de costas.

4. O lúpulo americano, que é um tipo forte de dar um soco na cara, geralmente é encontrado em maior concentração nas India Pale Ale (IPAs) ou American Pale Ales.

5. As cervejarias categorizam as cervejas com as unidades internacionais de amargura, ou IBU. A escala IBU está entre zero e, tecnicamente, infinito. As lagers americanas menos amargas descansam entre 8 e 18 IBUs. IPAs duplos e triplos chegam a cerca de 120 IBUs. Tradicionalmente, IBUs mais altas se traduzem em mais saltos e, nesse caso, em maiores benefícios.

6. Para colocar isso em perspectiva, os cervejeiros experientes do homebrewtalk.com dizem que precisam de 8 onças de lúpulo para produzir 5 1/2 galões de IPA ou pale ale americana. As cervejas mais leves precisam de apenas 30 gramas, o que é bastante diferente!

Uma cerveja por dia mantém as fraturas do quadril afastadas

1. Nos anos 80, os cientistas descobriram traços de antibiótico tetraciclina em uma múmia núbia de 1.600 anos. Sabe-se que a tetraciclina se liga ao cálcio antes de ser depositada nos ossos. É frequentemente usado em tratamentos osteoporóticos.

2. O antropólogo biológico George Armelagos disse a Seeker, que relatou a história original: "Eles talvez não soubessem o que era tetraciclina, mas certamente sabiam que algo estava fazendo com que se sentissem melhor". De fato, ele teorizou que essa população antiga bebia cerveja com antibióticos a partir dos 2 anos de idade!

3. Mais pesquisas do International Journal of Endocrinology afirmam que a cerveja moderna é potencialmente benéfica para o crescimento ósseo, citando a versão dietética do silício como remédio para a osteoporose pós-menopáusica. De fato, um grande estudo de 2000 analisou 7.598 mulheres e descobriu que bebedores moderados (um a três copos de vinho por dia) tinham maior densidade óssea. Outra análise no American Journal of Medicine descobriu:

Não podemos ignorar os outros benefícios para a saúde da cerveja

1. Cerveja não é apenas calorias vazias. Existe uma composição bastante singular de valores nutricionais, como:

2. Tudo isso pode tornar sua escolha de cerveja mais nutritiva do que o rum e a coca-cola comuns.

3. Como você deve saber, sentir-se um pouco turvo depois de algumas cervejas hoppy é realmente muito comum. Um estudo de 2012 na revista PLOS One examinou os efeitos da cerveja não alcoólica com o lúpulo. Os pesquisadores descobriram que as mulheres que bebiam cerveja não alcoólica com lúpulo durante o jantar diminuíam a ansiedade e melhoraram a qualidade do sono.

4. Optar por cerveja em meio a problemas digestivos, ou apenas uma refeição excessivamente grande, pode ser uma boa maneira de obter alívio.

5. Cindy Jones, PhD, bioquímica de cosméticos da Colorado Aromatics, tem uma abordagem externa às cervejas medicinais: elas ajudam o maior órgão de todos, a pele. "A cerveja e o lúpulo podem ser ótimos ingredientes para o cuidado da pele. O lúpulo tem propriedades anti-ansiedade e propriedades anti-inflamatórias, e é por isso que usamos extratos de lúpulo no cuidado da pele", diz ela.

6. E se a cerveja for a arma secreta anti-envelhecimento que procuramos o tempo todo? "O malte encontrado na cerveja esfolia, estabiliza o colágeno e a elastina, melhora a microcirculação e previne o envelhecimento prematuro da pele. O fermento encontrado na cerveja é rico em vitaminas do complexo B, que ajudam a hidratar a pele", diz Jones.

7. Mas esse benefício é sobre a aplicação tópica. Jones gosta de ir às microcervejarias locais para ensinar os entusiastas da cerveja sobre os benefícios da cerveja para a pele, incluindo como fazer uma cerveja facial de bricolage. Aqui estão as instruções dela:

Tratamento

1. É claro que o álcool é uma fera complicada, capaz de abafar qualidades medicinais com exagero. É uma linha tênue entre moderação e beber demais, por isso é melhor seguir as diretrizes:

2. Para cerveja, uma bebida custa 12 onças fluidas.

3. "Absorver muito espírito, mesmo que tenha ingredientes que possam aumentar a função de nossos sistemas orgânicos, pode ser um dreno significativo no fígado. Isso pode resultar em uma redução em nossa saúde e bem-estar geral ", lembra o Dr. Caruso.

4. Então, trate a cerveja como se fosse um medicamento. Siga as ordens do seu médico e atenha-se à dosagem recomendada.

5. Allison Krupp é uma escritora, editora e romancista americana de romances. Entre aventuras selvagens e multicontinentais, ela reside em Berlim, Alemanha. Confira o site dela aqui.