Castanha-do-Brasil: o melhor alimento de selênio que combate a inflamação

Receitas de rabanete

1. Sabemos que os benefícios do selênio são enormes, mas geralmente é difícil obter selênio na sua dieta diária. Então, se você está lutando para obter esse composto saudável, eu tenho a comida certa para você: castanha do Brasil.

2. As castanhas do Brasil são a principal fonte alimentar do planeta para este elemento químico. Desfrutar de apenas uma a duas castanhas do Brasil por dia pode ser tudo o que você precisa - e até funciona melhor que um suplemento - para manter um nível saudável de selênio em seu corpo. (1) O selênio é crucial para muitas funções corporais, do humor à inflamação.

3. Embora comumente chamadas de castanhas, as castanhas do Brasil são na verdade sementes da castanheira do Brasil, uma das maiores árvores que crescem mais de 200 pés encontradas na Amazônia. Essas árvores são tão incrivelmente grandes que apenas uma pessoa pode produzir impressionantes 250 libras de nozes em um ano. (2) A noz em si se assemelha a um coco e pode chegar a cinco libras, mantendo 12 a 20 sementes em segmentos alaranjados que são divididos durante a colheita.

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5. A castanha-do-pará é um dos produtos não-madeireiros mais importantes da Amazônia e representa uma indústria mundial de US $ 50 milhões. Essas nozes são altamente protegidas e apreciadas por seu delicioso sabor e alto conteúdo nutricional, além do óleo extraído delas para produtos de beleza e muito mais. As castanhas-do-pará são geralmente consumidas cruas ou descascadas e têm alto teor de proteínas, fibras, selênio, tiamina, cobre e magnésio - e além de serem a melhor fonte de alimentos com selênio do mundo, proporcionam inúmeros benefícios à nossa saúde.

5 benefícios de saúde surpreendentes das castanhas do Brasil

1. A pesquisa mostra agora, através de numerosos estudos, que existe uma ligação entre o metabolismo da tireóide e a deficiência de selênio. O selênio atua como um catalisador para a produção de hormônios tireoidianos ativos. (12) Um estudo brasileiro de 2015 constatou que pessoas com níveis reduzidos do hormônio tireoidiano T3 foram capazes de aumentar seus níveis de selênio por meio da suplementação de castanha do Brasil, o que foi associado à melhora nos níveis de hormônio tireoidiano nos pacientes com níveis reduzidos de T3. (13)

2. No geral, o selênio das castanhas do Brasil atua como um poderoso protetor da tireóide e regula a produção de oxigênio reativo na glândula, além de proteger o corpo de anticorpos que podem causar doenças da tireóide. (14) Assim, a castanha do Brasil pode atuar como um remédio natural para a saúde da tireóide, graças principalmente ao seu teor de selênio.

3. As castanhas do Brasil são ótimas para problemas inflamatórios no corpo, porque são tremendos alimentos anti-inflamatórios. As castanhas do Brasil, assim como a maioria das castanhas, contêm ácido elágico. Por que isso é importante? O ácido elágico tem altas propriedades anti-inflamatórias no organismo e pode até ser neuroprotetor. (3)

4. Outro importante agente anti-inflamatório nas castanhas do Brasil é o selênio, que é extremamente importante no combate à inflamação no organismo. O selênio participa da atividade antioxidante que se defende contra os danos dos radicais livres e a inflamação. Um estudo de 2012 descobriu que apenas uma castanha do Brasil por dia é capaz de melhorar as respostas anti-inflamatórias e antioxidantes no organismo. No estudo, 45 pacientes receberam uma porca por dia durante três meses. Após três meses de ingestão de castanha do Brasil por dia, não apenas as respostas anti-inflamatórias e antioxidantes melhoraram, mas também os níveis de colesterol. (4)

5. As castanhas também estão na lista de alimentos que combatem o câncer, novamente devido aos seus altos níveis de ácido elágico e selênio. O ácido elágico também é antimutagênico e anticâncer. (5)

6. Enquanto isso, o selênio, um oligoelemento biológico essencial, tem demonstrado reduzir e prevenir a incidência de câncer. Um estudo de intervenção nutricional randomizado de cinco anos foi realizado na China, onde as taxas de câncer de esôfago são extremamente altas e a ingestão de selênio é baixa. Os resultados, publicados no Jornal do Instituto Nacional do Câncer, encontraram associações inversas altamente significativas dos níveis séricos de selênio com a incidência de câncer de esôfago. (6)

7. Muitos profissionais de saúde acreditam e alguns estudos mostraram uma possível ligação entre ter níveis tóxicos de mercúrio no corpo e incidência de câncer. Alguns estudos em animais mostram que o selênio pode ajudar a reduzir os níveis tóxicos de mercúrio, o que pode ajudar a combater o câncer. (7)

8. Como mencionado, a principal fonte de alimento do planeta para o selênio é a castanha-do-pará. O selênio foi cientificamente comprovado para elevar o humor e prevenir a depressão. Um estudo realizado pelo Departamento de Psicologia da Universidade Swansea, no País de Gales, e publicado na revista Psychological Biology, examinou os efeitos do selênio na depressão, ansiedade e humor. Este estudo duplo-cego examinou 50 voluntários que receberam placebo ou 100 microgramas de selênio diariamente, e três vezes ao longo das cinco semanas preencheram um questionário "Perfil das estatísticas de humor".

9. Os resultados mostraram que quanto menor o nível de selênio na dieta, mais relatos de ansiedade, depressão e cansaço, todos diminuídos após cinco semanas de terapia com selênio. (8)

10. Quando se trata de bom humor, a serotonina é um elemento-chave. Este produto químico do cérebro não apenas ajuda a regular o humor, mas também pode ter efeitos positivos no sono e no apetite. Pesquisadores da Universidade de Barcelona descobriram que as pessoas tinham níveis mais altos de metabólitos da serotonina após o consumo de nozes, que incluíam castanhas do Brasil, amêndoas e nozes. (9)

11. Tudo isso indica que as castanhas do Brasil são um excelente complemento para qualquer plano de tratamento da dieta para ajudar a melhorar o humor e o bem-estar.

12. Em pequenas quantidades, as castanhas do Brasil podem dar um impulso saudável a um dos seus órgãos mais importantes - o seu coração. As gorduras insaturadas, as fibras solúveis, os antioxidantes e os fitonutrientes presentes nas nozes são úteis para manter uma pressão sanguínea saudável, o que tem um efeito positivo direto na saúde do coração. (10)

13. As castanhas do Brasil são naturalmente ricas em gordura, mas a maior parte dessa gordura é do tipo insaturado que melhora a saúde. As gorduras insaturadas nas castanhas do Brasil podem aumentar seus níveis de colesterol HDL (bom colesterol). Um nível saudável de colesterol HDL pode proteger contra ataques cardíacos e derrames, enquanto níveis baixos de colesterol HDL demonstraram aumentar o risco de doença cardíaca. (11)

14. Sua tireóide ajuda a controlar seu metabolismo, freqüência cardíaca e temperatura corporal. A glândula tireóide tem mais conteúdo de selênio por grama de tecido do que qualquer outro órgão do corpo. O selênio é um componente-chave das moléculas necessárias para que seu corpo seja capaz de criar e usar hormônios da tireóide. O selênio nas castanhas do Brasil pode ajudar a manter a tireóide em boas condições de funcionamento e em boa saúde.

Fatos nutricionais da castanha do Brasil

1. A castanha do Brasil, também chamada Bertholletia excelsa, na verdade vem da árvore de castanha do Brasil. É conhecida no Brasil como a para-árvore. A árvore está na família Lecythidaceae. Esta família de árvores cai na ordem Ericales, que também inclui chá, mirtilo, caqui e azálea.

2. A nutrição das castanhas do Brasil é bastante impressionante. Uma porção de uma onça (seis grãos) de castanha do Brasil seca e não queimada contém cerca de: (15)

3. Quando se trata de comer castanha do Brasil como lanche, uma a seis por dia é uma quantidade recomendada típica, sendo que uma a duas é suficiente e mais segura. Você não deseja exagerar com castanhas do Brasil devido ao seu alto teor de selênio.

4. As castanhas do Brasil são realmente um superalimento maravilhoso. Eles são colhidos na natureza e exclusivamente na estação chuvosa da floresta tropical. Algumas áreas no Brasil, no entanto, devido à alta demanda, começaram a construir plantações de castanha do Brasil. Na verdade, é ilegal no Brasil cortar uma árvore de castanha do Brasil para que você possa encontrá-la ao longo de estradas e quintais da América do Sul crescendo selvagens. Essas árvores maciças se erguem no seu quintal por um tempo também - elas podem viver entre 500 a 800 anos!

5. O óleo da noz também é um produto popular para muitas pessoas. O óleo de castanha do Brasil é um excelente hidratante natural para a pele de todo o corpo, tornando-o um ingrediente perfeito para o cuidado da pele. Contém muitos dos poderosos componentes minerais e vitamínicos da semente e é excelente para curar a pele seca ou danificada. O óleo de castanha do Brasil é usado tradicionalmente em molhos para saladas e marinadas na América do Sul.

Como usar castanhas do Brasil

1. É melhor comer castanhas do Brasil cruas ou descascadas, embora possam ser torradas e salgadas como a maioria das castanhas. As castanhas do Brasil também podem ser adoçadas e esmagadas para coberturas de sobremesas ou até mesmo transformadas em pudins, molhos e queijos.

2. O leite de castanha do Brasil é uma alternativa altamente nutritiva e saborosa ao leite de amêndoa, soja ou leite normal. No entanto, ele deve ser usado apenas em pequenas quantidades ou de vez em quando, para que você não exagere no departamento de selênio.

3. Você pode comprar castanha do Brasil com ou sem casca. Procure castanhas do Brasil que são armazenadas em recipientes herméticos, inteiros, marrons e pesados ​​na mão. Não escolha nenhum que esteja enrugado ou em pedaços, pois eles já podem estar estragados ou contaminados com mofo.

4. As castanhas do Brasil têm uma propensão a estragar rapidamente, portanto compre-as em quantidades razoáveis. É melhor armazenar as castanhas do Pará hermeticamente em local fresco, escuro e seco, sem exposição à umidade ou à luz solar. Se você comprar a porca em uma concha, é melhor descascá-la e guardá-la para que não apodreça dentro da casca. Você também pode armazenar castanhas do Brasil inteiras em uma bolsa hermética na geladeira, onde podem durar alguns meses.

Receitas de castanha do Brasil

1. As castanhas do Brasil são deliciosas por si próprias, mas também podem ser usadas em todos os tipos de receitas. Você também pode usá-los para fazer um leite caseiro sem laticínios. O leite de castanha do Brasil é realmente fácil de fazer e é muito cremoso e nutritivo.

2. Receita fácil de leite de castanha do Brasil

3. INGREDIENTES:

4. INSTRUÇÕES:

5. Você pode salvar a polpa de nozes para outro uso, como fazer biscoitos, bolachas ou até hummus. O nome não parece tão apetitoso, mas esta receita certamente será saborosa e cheia de nutrientes: Hummus de polpa de nozes cruas.

6. Mais opções únicas e deliciosas para incorporar castanha do Brasil em sua dieta incluem:

7. Você pode potencialmente tomar uma overdose de castanha-do-pará e chegar a um ponto em que há toxicidade por selênio. Os sintomas podem incluir diarréia, gosto metálico na boca, náusea, unhas quebradiças, perda de cabelo, tosse e muito mais. Isso pode acontecer se você comer demais castanha do Brasil de uma só vez ou repetidamente comer demais a quantidade diária sugerida de uma a seis nozes por dia (dependendo das suas necessidades de selênio).

8. A quantidade bastante alta de gorduras poliinsaturadas nas castanhas do Brasil pode fazer com que a castanha fique mal rapidamente. É importante não comer castanha do Pará rançosa. Para ajudar a evitar a deterioração, compre-os em pequenos lotes e / ou guarde-os na geladeira.

9. Pessoas com alergia a nozes devem ter cuidado. Embora seja tecnicamente uma semente, o perfil deste alimento é semelhante a outras nozes, e pode-se encontrar reações alérgicas adversas, como vômitos e inchaço. Se você tiver sintomas alérgicos a outros alimentos da família Anacardiaceae, como pistache, manga ou castanha de caju, tenha cuidado ao consumir castanha do Brasil.

10. Pelo que parece, você pode pensar que o intestino com vazamento afeta apenas o sistema digestivo, mas, na realidade, isso pode afetar mais. Porque Leaky Gut é tão comum, e um enigma, Estou oferecendo um seminário on-line gratuito sobre tudo o que está vazando. Clique aqui para saber mais sobre o webinar.