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Bryanne Affleck Robison
Caldeirada a pescadora (guisado de pescador)
Outra sopa de inverno deliciosamente saborosa, mas não muito rica, do Almanaque do Fazendeiro. Faço o meu no meu forno holandês revestido de ferro fundido a 170 graus, pois o forno é mais eficiente do que os nossos olhos de propano para manter o calor. Tamboril é ótimo se você pode obtê-lo e não está mais no registro de excesso de pesca.
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Ingredientes
preparação
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Aqueça o azeite em uma panela funda.
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Adicione as cebolas fatiadas, o alho, a salsinha, a pimenta e o coentro. Cozinhe até as cebolas ficarem douradas.
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Em seguida, coloque uma camada de peixe sobre as cebolas, depois uma camada de batatas, depois os tomates, a folha de louro, o sal e o vinho.
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Cubra bem e cozinhe por cerca de 45 minutos, ou até que as batatas estejam prontas.
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Adorei