Café e colesterol: existe um link?

Visão geral

1. Há muitas alegações sobre café e colesterol. Estudos sobre como o café aumenta os níveis de colesterol foram misturados. Uma coisa é clara: o café pode aumentar o colesterol, mas isso depende de como você o produz e quanto bebe. Se você é sensível à cafeína, o café também pode afetar sua saúde.

O que é colesterol?

1. O colesterol é uma substância cerosa produzida pelo fígado. É encontrado naturalmente no corpo. Além do colesterol produzido pelo seu corpo, você obtém colesterol através de certos alimentos. Excesso de LDL, ou colesterol "ruim", coloca você em risco de doença cardiovascular. A maioria dos médicos recomenda limitar a quantidade de colesterol adicionado que você obtém de sua dieta.

2. O café não contém colesterol, como muitos produtos de origem animal. Em vez disso, o café afeta a maneira como seu corpo produz colesterol.

Relação entre café e colesterol

1. Vários estudos na última década mostraram uma ligação entre café e colesterol. Segundo um estudo, os óleos de café (conhecidos como diterpenos), como cafestol e kahweol, são os culpados. Os óleos de café são encontrados naturalmente no café com cafeína e descafeinado.

2. Pesquisas indicam que o cafestol afeta a capacidade do organismo de metabolizar e regular o colesterol. De acordo com uma meta-análise de estudos controlados sobre café e colesterol, os óleos de café podem diminuir os ácidos biliares e os esteróis neutros. Isso pode levar ao aumento do colesterol. Os pesquisadores concluíram que o cafestol é o "composto mais potente para elevar o colesterol identificado na dieta humana". [! 25204 => 1140 = 3!] Se você tem uma mutação genética que diminui o metabolismo do café em seu corpo e bebe duas ou mais xícaras de café por dia, o risco de doenças cardíacas pode ser maior.

Por que sua bebida de café é importante? [! 25204 => 1140 = 4!] Os óleos de café são mais potentes nos cafés em que o local tem o contato mais longo com a água durante a infusão. Uma imprensa francesa, que fabrica café ao passar água continuamente pelos terrenos, demonstrou ter maiores concentrações de cafestol. A fabricação de cerveja em uma cafeteira de estilo americano com filtro, por outro lado, tem níveis relativamente baixos, já que a bebida é passada apenas pela propriedade uma vez. A maior parte do cafestol é deixada para trás no filtro, independentemente do assado. Outro estudo constatou que o café fervido no estilo turco e o café fervido no estilo escandinavo tinham a maior quantidade de diterpenos. O café instantâneo e o café gotejante tinham quantidades "desprezíveis" e o café expresso, quantidades intermediárias.

1. A pesquisa mostrou que beber cinco xícaras de café por dia a partir de um método de fermentação na imprensa francesa pode aumentar os níveis de colesterol no sangue em 6 a 8%.

Benefícios de tomar café

1. A menos que você esteja bebendo diariamente quantidades significativas de café francês não filtrado ou francês, os níveis elevados de colesterol não devem ser uma grande preocupação - pelo menos não quando se trata de café . Pelo contrário, o café pode oferecer vários benefícios à saúde.

2. Segundo a Clínica Mayo, os estudos não encontraram uma conexão significativa entre o café e os riscos aumentados de doenças cardíacas e câncer. Estudos anteriores que encontraram um link não consideraram outros comportamentos de alto risco comuns em quem bebe café, como tabagismo e falta de exercício. Pesquisas indicaram, no entanto, uma ligação entre o consumo de café e a menor taxa de mortalidade.

3. O café também foi associado à proteção contra doenças como diabetes tipo 2, doença hepática, Parkinson e depressão.

Avisos e riscos

1. Talvez algumas das questões mais relevantes sobre os efeitos do café residam em seu elemento energético e estimulante do humor: cafeína. Afinal, é por isso que muitos de nós tomamos café em primeiro lugar.

2. A cafeína é um estimulante. Demais pode causar nervosismo, insônia, dores de cabeça, dor de estômago e ansiedade. Algumas pessoas são particularmente sensíveis aos efeitos da cafeína. Essas pessoas podem querer limitar a quantidade de café que bebem ou mudar para descafeinado.

3. A cafeína pode piorar algumas condições, como:

4. Há algumas evidências de que mulheres que bebem grandes quantidades de cafeína podem ter um risco maior de osteoporose. A cafeína pode interagir com alguns medicamentos ou ervas. Use com cuidado se você tomar:

5. A cafeína não é encontrada apenas no café. Também está em chá preto, chá verde, chocolate, bebidas energéticas e até mesmo um tipo de carne seca.

Para viagem

1. Não importa como você a fabrique, o café não vai a lugar nenhum. É uma das bebidas mais populares do mundo. Embora haja motivos para se preocupar com o aumento do colesterol no café, não há necessidade de entrar em pânico. Você pode reduzir o risco fazendo um gotejamento de café e desfrutando de café e café expresso francês ou fervido com moderação. Se você tiver colesterol alto, tome café com gotejamento com moderação. Converse com seu médico sobre quaisquer preocupações que você tenha.