Benefícios para a saúde e usos do óleo de amêndoa

Você deve evitá-lo?

As amêndoas são um alimento satisfatório com muitos benefícios de saúde potenciais.
O óleo proveniente dessas deliciosas nozes é comumente usado como ingrediente natural nos cuidados com a pele e os cabelos, mas poucas pessoas percebem que também pode ser bom para sua saúde.
Este artigo descobre como o óleo de amêndoa pode beneficiar sua saúde e como pode ser usado como um tratamento de beleza não tóxico e multiuso.

O que é óleo de amêndoa?

Amêndoas são as sementes comestíveis da árvore Prunus dulcis, mais comumente conhecidas como amendoeira.
Embora amêndoas sejam comumente chamadas de nozes, na verdade elas são as sementes encontradas no centro da amêndoa, que se assemelha muito a um pêssego.
As amêndoas podem ser consumidas inteiras, moídas em farinha e até transformadas em leite não lácteo.
Eles são muito ricos em gordura, tornando-os uma fonte perfeita de óleo.
Amêndoas doces são a variedade tipicamente consumida e usada para fazer alimentos, óleos e cosméticos.
Enquanto isso, acredita-se que as amêndoas amargas têm propriedades medicinais, embora possam ser tóxicas se não forem processadas adequadamente. Além disso, eles não estão amplamente disponíveis.
Após a colheita, as amêndoas são descascados e secou-se antes de diferentes métodos são utilizados para extrair o óleo.
O óleo de amêndoa refinado é extraído das amêndoas usando processamento e produtos químicos em alta temperatura.
Esse método afeta negativamente o valor nutricional do óleo, pois muitos dos nutrientes encontrados no óleo de amêndoa crua são destruídos durante tratamentos químicos ou em alta temperatura (1).
Embora esse método resulte em um óleo menos nutritivo, o óleo de amêndoa refinado pode suportar temperaturas muito mais altas e é mais barato que o tipo não refinado, tornando-o uma opção mais econômica para os consumidores.
O óleo de amêndoa não refinado é produzido pressionando amêndoas cruas sem o uso de altas temperaturas ou agentes químicos.
Esse processo de baixo calor ajuda o óleo de amêndoa a reter grande parte de seu conteúdo nutritivo, tornando o óleo de amêndoa não refinado a melhor opção para usos culinários.

Nutrição com óleo de amêndoa

Apesar de óleo de amêndoa não é tão rico em nutrientes como amêndoas inteiras, tem benefícios nutricionais.
Abaixo está a descrição nutricional de 1 colher de sopa (14 gramas) de óleo de amêndoa (2).
O óleo de amêndoa é uma excelente fonte de vitamina E e contém uma pequena quantidade de vitamina K.
A maioria dos benefícios para a saúde relacionados ao óleo de amêndoa provém de sua alta quantidade de gorduras saudáveis.
Aqui estão as proporções de ácidos graxos encontrados no óleo de amêndoa:
Uma dieta rica em gorduras insaturadas tem sido associada a muitos benefícios à saúde, incluindo um risco reduzido de doenças cardíacas e obesidade (3, 4).
Além disso, as gorduras monoinsaturadas podem ajudar a baixar a pressão alta, um fator de risco para doenças cardíacas (5, 6).
As dietas ricas em gorduras monoinsaturadas também têm sido associados a um menor risco de certos tipos de câncer, como câncer endometrial, e eles podem até mesmo ajudar a perder peso (7, 8).
De fato, uma revisão recente de 24 estudos, incluindo 1.460 pessoas, constatou que uma dieta rica em gorduras monoinsaturadas era mais eficaz do que uma dieta rica em carboidratos para perda de peso (9).

Benefícios potenciais para a saúde do óleo de amêndoa

Pensa-se que amêndoas inteiras ajudam a baixar a pressão arterial e os níveis de colesterol e ajudam na perda de peso, e o óleo de amêndoa também pode ser bom para a sua saúde.
De fato, o óleo de amêndoa tem sido associado a uma ampla gama de benefícios potenciais à saúde, incluindo a redução do risco de doenças cardíacas e a estabilização dos níveis de açúcar no sangue (10, 11, 12).
O óleo de amêndoa consiste em 70% de gordura monoinsaturada, pesquisada por seus efeitos na saúde do coração.
Foi demonstrado que as gorduras monoinsaturadas aumentam os níveis de "bom" colesterol HDL.
O HDL é um tipo de proteína que afasta o colesterol das artérias e o transporta para o fígado, onde é decomposto e excretado pelo organismo. Foi demonstrado que níveis saudáveis de colesterol HDL ajudam a proteger contra doenças cardíacas (13).
Também foi demonstrado que as amêndoas e o óleo de amêndoa apresentam níveis mais baixos de colesterol LDL "ruim" e colesterol total (14).
Níveis altos de colesterol LDL e colesterol total são considerados fatores de risco para doenças cardíacas. A redução desses níveis pode ajudar a manter o coração saudável.
Em um pequeno estudo, uma dieta rica em óleo de amêndoa reduziu significativamente os níveis de LDL e de colesterol total, enquanto aumentou o colesterol HDL em 6% (15).
O óleo de amêndoa é uma ótima fonte do potente antioxidante vitamina E.
De fato, 1 colher de sopa (15 ml) desse óleo de noz fornece 26% da ingestão diária recomendada.
A vitamina E é um grupo de oito compostos lipossolúveis que possuem propriedades antioxidantes.
Esses compostos protegem as células de substâncias nocivas chamadas radicais livres.
Embora os radicais livres sejam necessários para a saúde, eles podem causar danos se seus números aumentarem muito no corpo.
A sobrecarga de radicais livres leva a danos oxidativos e tem sido associada a várias doenças crônicas, incluindo câncer e doenças cardíacas (16).
Estudos demonstraram que a ingestão mais alta de vitamina E pode ajudar a diminuir o risco de doenças cardíacas, degeneração macular relacionada à idade e declínio cognitivo em idosos (17, 18, 19).
A adição de óleo de amêndoa à sua dieta pode ajudar a manter o açúcar no sangue estável.
Este óleo é rico em gorduras monoinsaturadas e poliinsaturadas, as quais demonstraram ajudar a reduzir o açúcar no sangue em pessoas com diabetes (20).
De fato, a substituição de carboidratos por gorduras insaturadas reduziu os níveis de açúcar no sangue e melhorou a resistência à insulina e os níveis de HbA1c, um marcador para o controle de açúcar no sangue a longo prazo (21).
Em um estudo, os participantes que consumiram um café da manhã com adição de óleo de amêndoa apresentaram menor nível de açúcar no sangue, tanto após a refeição quanto durante o dia, em comparação com os participantes que não ingeriram óleo de amêndoa (22).
Além disso, os participantes que consumiram óleo de amêndoa se sentiram mais cheios após a refeição, levando-os a consumir menos ao longo do dia.
Uma dieta rica em gorduras saudáveis pode ajudar a perder peso.
Muitas pessoas evitam gorduras quando estão tentando perder peso, mas consumir os tipos certos de gorduras pode ser benéfico para a perda de peso.
Foi demonstrada uma dieta que inclui uma quantidade saudável de amêndoas inteiras para ajudar as pessoas a perder peso em excesso. Da mesma forma, adicionar óleo de amêndoa à sua dieta pode ajudar a perder gordura.
Dietas ricas em gorduras monoinsaturadas e poliinsaturadas demonstraram diminuir a gordura corporal e promover a perda de peso.
Em um estudo, uma dieta rica em gorduras monoinsaturadas melhorou a perda de peso e a composição corporal em mulheres obesas (23).
Outro grande estudo, incluindo 7.447 pessoas, constatou que uma dieta rica em gorduras monoinsaturadas e poliinsaturadas levou a uma maior redução no peso corporal e na gordura da barriga, em comparação com uma dieta pobre em gordura (24).]

Benefícios da beleza do óleo de amêndoa

O óleo de amêndoa é um ingrediente popular em produtos de beleza naturais. Este óleo suave e calmante é benéfico para a pele e o cabelo.
Isso se deve em parte às suas propriedades emolientes, o que significa que ajuda a evitar a perda de água da pele.
Essa qualidade faz do óleo de amêndoa uma excelente opção para manter a pele, cabelos e couro cabeludo macios e hidratados (25).
Os efeitos hidratantes do óleo de amêndoa podem ser especialmente úteis para pessoas com pele seca ou sensível.
O óleo de amêndoa é embalado com vitamina E, que pode ajudar a proteger a pele dos danos causados pelo sol e do envelhecimento prematuro.
Estudos em animais mostraram que, quando aplicada à pele, a vitamina E pode ajudar a proteger as células dos danos causados pelo sol. Isso é feito reduzindo os danos ao DNA e as alterações químicas e estruturais na pele causadas pelos raios do sol (26, 27).
Isso torna importante o uso de óleo de amêndoa não refinado nos cuidados com a pele, pois o óleo não refinado é mais rico em vitamina E.
Além disso, este óleo calmante pode até ajudar a impedir a propagação de estrias.
Um estudo em 160 mulheres descobriu que a aplicação tópica de óleo de amêndoa doce reduzia a propagação de estrias na área abdominal, além de vermelhidão e coceira (28).
Este óleo versátil é uma ótima opção para quem procura produtos de beleza natural com um número limitado de ingredientes e que podem ser usados de várias maneiras.
Pode funcionar como um removedor de maquiagem suave, um hidratante natural para a pele ou cabelos ou um óleo de massagem aveludado.

Como usar o óleo de amêndoa

O óleo de amêndoa é um produto multiuso que pode ser usado como alimento e para produtos naturais para a pele e cabelos.
O óleo de amêndoa é um óleo leve e com sabor de nozes, que é um ótimo complemento para muitos pratos.
O óleo de amêndoa não refinado não deve ser usado na culinária, pois altas temperaturas podem destruir seu valor nutritivo.
Em vez disso, esse tipo de óleo de amêndoa deve ser tratado mais como óleo de acabamento e adicionado aos alimentos após a conclusão do processo de cozimento.
No entanto, o óleo de amêndoa refinado tem um ponto de fumaça mais alto de 420degF (215degC) e pode ser usado para métodos de cozimento como assar e refogar.
É menos caro e mais tolerante ao calor do que o tipo não refinado, pois o processo de refinamento destrói muitos dos nutrientes do óleo de amêndoa não refinado.
Aqui estão várias maneiras de usar o óleo de amêndoa não refinado:
Se você deseja trocar alguns de seus produtos de pele e cabelo por opções mais naturais e não tóxicas, o óleo de amêndoa é um ótimo caminho a percorrer.
O óleo de amêndoa é mais barato que a maioria dos hidratantes fabricados comercialmente e não contém ingredientes nocivos.
Além disso, é um produto de beleza multiuso que pode ser usado na pele e no cabelo.
Abaixo estão algumas maneiras de adicionar óleo de amêndoa à sua rotina de cuidados com a pele ou com os cabelos.

Conclusão

O óleo de amêndoa é uma gordura versátil que pode ser usada como alimento ou como produto de beleza natural.
O óleo de amêndoa pode promover a saúde do coração, estabilizar os níveis de açúcar no sangue, prevenir danos causados pelos radicais livres e ajudar a manter um peso saudável.
Além disso, o óleo é um excelente hidratante para a pele e cabelos, e pode até ajudar a prevenir estrias e proteger a pele dos danos causados pelo sol.
O óleo de amêndoa não refinado retém mais nutrientes que o óleo de amêndoa refinado e é melhor para usos culinários. Apenas certifique-se de não aquecê-lo, pois isso destruirá alguns de seus nutrientes.
Não importa como você opte por usar este óleo interessante, ele é uma excelente adição à sua despensa e à sua vaidade.