Benefícios dos ovos orgânicos

Considerações

1. Os benefícios dos ovos orgânicos podem valer o custo extra. Eles vêm de galinhas que receberam 100% de ração orgânica, livre de resíduos químicos agrícolas. As galinhas também são tratadas humanamente, com acesso ao espaço ao ar livre para passear. Além disso, os próprios ovos contêm aminoácidos essenciais, vitaminas e minerais necessários para mantê-lo saudável.

Benefícios dos orgânicos

1. Para que os ovos sejam rotulados como orgânicos, eles devem atender aos requisitos estabelecidos e aplicados pelo Departamento de Agricultura dos EUA. Os alimentos fornecidos às galinhas não podem ser provenientes de culturas geneticamente modificadas, tratadas com pesticidas ou herbicidas ou fertilizadas com produtos químicos ou sintéticos. As galinhas também não podem ser tratadas com hormônios, antibióticos ou outros produtos farmacêuticos. A Agência de Proteção Ambiental dos EUA observa que alguns dos pesticidas usados ​​na produção de alimentos podem causar câncer, irritações na pele, perturbações do sistema nervoso ou desequilíbrio hormonal em humanos. Os ovos orgânicos estão livres de qualquer um desses resíduos químicos potencialmente perigosos.

Teor de gordura

1. Os ovos orgânicos são provenientes de galinhas que devem ter acesso ao ar livre durante o ano todo. Isso significa que as galinhas se exercitam e têm a oportunidade de comer gramíneas, outras plantas e insetos, além de seus alimentos, o que pode melhorar a qualidade nutricional da gordura encontrada nos ovos. De acordo com Susan Allport, autora de "A rainha das gorduras", os ovos de galinhas caipiras e que seguem uma dieta rica em ácidos graxos ômega-3 - de fontes como gramíneas e ervas daninhas - põem ovos mais altos em ácidos graxos ômega-3 do que galinhas que são alimentadas apenas com grãos. Os ômega-3 desempenham um papel crítico na função e crescimento do cérebro, reduzem a inflamação e podem prevenir doenças crônicas como câncer, doenças cardíacas e artrite. Um estudo independente realizado pela "Mother Earth News" confirma que galinhas caçam ovos com o dobro de ômega-3, um terço do colesterol e um quarto da gordura saturada como ovos convencionais.

Mais vitaminas do que ovos convencionais

1. De acordo com o projeto de testes de ovos de 2007 conduzido pela "Mother Earth News", os ovos de galinhas caipiras contêm dois terços a mais de vitamina A, sete vezes mais beta-caroteno e três vezes mais vitamina E que os ovos convencionais. Essas diferenças provavelmente vêm da dieta de galinhas orgânicas que caem ao ar livre. A obtenção de mais vitamina A a partir de ovos orgânicos ajuda a manter o sistema imunológico e a pele, cabelos e olhos saudáveis. O beta-caroteno, responsável pela cor laranja escura das gemas orgânicas, é um precursor da vitamina A em seu corpo. Também funciona como antioxidante, ajudando a prevenir doenças crônicas, como câncer e doenças cardíacas. A vitamina E também é um antioxidante que ajuda a manter glóbulos vermelhos saudáveis, função nervosa e membranas celulares.

Outros benefícios dos ovos

1. Todos os ovos, orgânicos ou não, são uma boa fonte de proteína, ferro, riboflavina, vitamina B-12, fósforo e selênio. De um ovo grande, você receberá 6 gramas de proteína na dieta. Sua pele, músculos, glândulas e outros órgãos requerem proteínas para permanecerem saudáveis. O crescimento e o reparo das células também dependem dos aminoácidos encontrados nas proteínas. O ferro é essencial para a produção adequada de glóbulos vermelhos, transporte de oxigênio e prevenção da anemia. As vitaminas B riboflavina e B-12 ajudam na síntese de DNA, metabolismo e manutenção de glóbulos vermelhos saudáveis, olhos, pele, cabelos e unhas. O fósforo mineral é necessário para manter ossos e dentes fortes, enquanto o selênio é um antioxidante no organismo que trabalha com a vitamina E.