Benefícios do leite de castanha de caju

Consumo

1. Quando os cajus são misturados com água, o resultado é um líquido cremoso chamado leite de caju. O leite de caju é isento de lactose, mas os nutrientes variam dependendo de você fazer em casa ou comprar um produto preparado comercialmente. Você encontrará diferenças entre as marcas compradas na loja porque elas são enriquecidas com quantidades variadas de vitaminas e minerais.

Ingredientes do leite de caju

1. Ao fazer o leite de caju em casa, você pode adicionar uma pequena quantidade de aromas, como canela e extrato de baunilha, mas os ingredientes principais são apenas água e castanha de caju. São necessários cerca de 1/4 de xícara de caju para fazer 1 xícara de leite de caju. Diferentes marcas de leite de caju produzido comercialmente contêm uma variedade de ingredientes; portanto, verifique o rótulo da marca que você compra. Alguns contêm óleo de canola ou sal e a maioria das marcas possui vários espessantes, como goma de guar e goma xantana.

Comparação de macronutrientes

1. Uma xícara de leite de caju caseiro feito com 1/4 de xícara de caju possui 189 calorias e 10 gramas de carboidratos. O leite de caju comprado na loja tem 40 calorias e 3 gramas de carboidratos em uma porção de 1 xícara. Você receberá 6 gramas de proteína da versão caseira, enquanto a marca comercial possui menos de 1 grama de proteína. O leite de caju caseiro contém 15 gramas de gordura por porção. A marca preparada comercialmente tem 5 gramas de gordura.

Nutrientes caseiros

1. Os nutrientes do leite de caju caseiro refletem as vitaminas e os minerais de 1/4 de xícara de caju. Uma xícara de leite de caju caseiro contém 15% do valor diário, ou DV, da vitamina K, com base no consumo de 2.000 calorias diárias. A vitamina K é uma parte essencial de várias proteínas diferentes, responsáveis ​​pela formação de coágulos sanguíneos e pela construção de ossos fortes. Você também receberá 13% do DV para ferro e 25% para magnésio a partir de 1 xícara de leite de caju caseiro. O magnésio trabalha com centenas de enzimas que produzem energia e sintetizam proteínas, enquanto você precisa de ferro para transportar oxigênio nos glóbulos vermelhos e para apoiar seu sistema imunológico.

Valor nutricional das compras na loja

1. O leite de caju comprado na loja geralmente é enriquecido com cálcio e vitaminas A, D e B-12. Uma marca possui 10% do DV para cálcio, 35% de vitamina D e 60% do DV para vitamina B-12. Outra marca fornece 30% do DV para cálcio, 25% da vitamina D e 50% da vitamina B-12. Ambos contêm 10% do valor diário da vitamina A.