Benefícios do extrato de levedura
Óxido de zinco
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Extrato de levedura é o nome geral de vários produtos de levedura fabricados pela remoção das paredes celulares da cultura de leveduras e pelo uso do conteúdo celular como aditivos alimentares, aromas e suplementos nutricionais ou para a fabricação de cerveja. A levedura de cerveja e a levedura nutricional são comumente cultivadas especificamente para produzir suplementos de extrato de levedura e devem ser diferenciadas da levedura de padeiro, que é um produto diferente feito para uma finalidade diferente. O extrato de levedura suplementar pode ser consumido na forma líquida, em barrinhas de alimentos ou em cápsulas em pó. Os benefícios para a saúde do extrato de levedura estão diretamente relacionados ao seu alto teor de nutrientes, embora sempre seja recomendável consultar seu médico antes de iniciar a suplementação.
Extrato de levedura de fabricação
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Um método comum para produzir extrato de levedura para suplementos ou produtos alimentícios, como Vegemite e Marmite, é adicionar sal a uma suspensão de fermento. As células de levedura murcham e começam a se decompor, principalmente quando o calor é adicionado. As grossas paredes celulares da levedura são então removidas, deixando o conteúdo rico em nutrientes das células. O extrato processado é uma fonte muito boa de proteínas, vitaminas e minerais.
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23 minCafé da manhãovos, tempero adobo, Pimenta, Pimenta jalapeno, nata, tortilhas de milho, queijo, molho ranchera pode molho enchilada, banha,ovos mexicana
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70 minPãesmanteiga, açúcar, claras de ovo, baunilha, suco de laranja, farinha, pó, refrigerante, sal, Soro de leite coalhado, nozes, dadels, claras de ovo, suco de laranja, açúcar,bolo de brunch de laranja
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130 minPães De Fermentofermento, agua, farinha, farinha, açúcar, sal, óleo,pão plano (out)
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25 minVegetalMacarrão, manteiga, cenouras, salsinha, sábio, estragão, pó de alho, sal, Pimenta,macarrão e cenouras com ervas picadas
Proteína
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Levedura nutricional é a forma desativada da espécie S. cerevisiae. Às vezes, é chamada de "proteína do vegetariano" porque é uma rica fonte de proteína completa, contendo 18 aminoácidos, de acordo com a "Contemporary Nutrition". Até 55% do extrato de levedura nutricional é composto de proteínas ou aminoácidos, necessários para o corpo construir músculos, tecido conjuntivo e enzimas. A proteína também pode ser metabolizada nas células para obter energia. Se você é vegetariano ou está em uma dieta com baixo colesterol, o extrato de levedura é um bom substituto para carne, laticínios ou nozes, que também são ricos em proteínas, mas ricos em gorduras.
Vitaminas
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Os extratos de levedura de cerveja e nutricionais também são uma rica fonte de vitaminas do complexo B, particularmente os ácidos B-1, B-2, B-3, B-6, B-12 e ácido fólico, conforme citado. em "Bioquímica da nutrição humana". As vitaminas B estão envolvidas no metabolismo de carboidratos, gorduras e proteínas em energia utilizável, mas algumas também são importantes para a digestão, imunidade e produção de glóbulos vermelhos na medula óssea. Também são necessárias algumas vitaminas do complexo B para manter a saúde da pele, unhas e cabelos, e o B-12 e o ácido fólico são necessários para a química do cérebro saudável e para as funções cerebrais mais elevadas, como cognição e memória de curto prazo. Alguns extratos de levedura têm vitamina B-12 adicional, que é deficiente em muitos alimentos vegetarianos.
Minerais
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Os extratos de levedura contêm pelo menos quantidades vestigiais da maioria dos minerais essenciais, mas são uma fonte especialmente boa de cromo. O cromo tem muitos benefícios à saúde, como fornecer ao corpo uma capacidade adicional de ajudar a diminuir os níveis de insulina e combater o diabetes. Um estudo publicado em uma edição de 2002 do "Journal of Nutrition" descobriu que o extrato de levedura estimula o metabolismo da glicose e inibe a lipólise nas células adiposas dos ratos, que se pensava estar parcialmente relacionado ao seu conteúdo de cromo e complexo B. Extratos de levedura também são fontes decentes de zinco, selênio, fósforo, magnésio, manganês, cobre, vanádio, molibdênio e lítio.
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0 minTortafarinha, pó, sal, açúcar, manteiga vegetal, ovo, vinagre, água gelada,nunca falte crosta de torta
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155 minCozinha do mundoóleo, dentes de alho, tomates, tomates, vinho, açúcar, orégano, manjericão, sal, Pimenta, óleo, cenoura, aipo, páprica, cebola, cogumelo, ovos, farinha, óleo, frango, massa, salsinha, queijo,galinha caçador estilo cacciatore
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1470 minFeriados e Eventosqueijo, cebola, pimentos de banana, pimentas jalapeno usam luvas, maionese, repolho,queijo festivo mergulho 'slaw'
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25 minPunch Beverageromãs, maçã, canela, gengibre, agua, suco de laranja,perfurador de romã temperada
Limpando a confusão
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Os extratos de levedura de cerveja e nutricionais são feitos a partir de espécies de leveduras desativadas que não podem ser usadas para fermentar ou fermentar. Algumas pessoas confundem o extrato de levedura como sendo a substância que causa infecções por Candida, mas esse não é o caso. Os extratos de levedura são geralmente cultivados em misturas de melaço e açúcar de cana, desativados e depois pasteurizados nos estágios finais. Os extratos de levedura não contêm espécies de Candida nem são capazes de se reproduzir e causar infecções. Os extratos de levedura também são produtos sem glúten, mas não devem ser tomados com inibidores da MAO, porque a combinação pode aumentar sua pressão arterial, de acordo com "Nutrição e Doença Médica". Se você tem alergias, pode ser sensível aos extratos de levedura e deve ser cauteloso.