Benefícios do chá de mirtilo

Dicas de culinária segura

1. O chá de mirtilo é feito das folhas secas do arbusto de mirtilo. Tem um sabor levemente gramado e às vezes é aromatizado com mirtilos secos para dar um sabor mais doce, mais frutado e uma cor púrpura profunda. As folhas de mirtilo são ricas em antioxidantes, que apresentam diversos benefícios à saúde, incluindo a redução dos níveis de gordura e a proteção potencial contra a hepatite C.

Fornece antioxidantes

1. As folhas de mirtilo são ricas em polifenóis, um tipo de antioxidante natural. Independentemente de as folhas serem de arbustos de mirtilo comercial ou selvagem, a capacidade antioxidante do chá de mirtilo mostrou-se extremamente alta em um estudo publicado em uma edição de 2009 do "Journal of Medicinal Food". Os cientistas que conduziram o estudo garantiram que as folhas fossem mergulhadas em água quente em uma preparação semelhante a uma bebida caseira de chá de mirtilo. Um estudo em uma edição de 2013 do "Journal of Medicinal Food" concluiu que o conteúdo de antioxidantes no chá de mirtilo era suficientemente alto para mostrar grande potencial em ajudar a tratar os sintomas fisiológicos da doença neurodegenerativa, como função cerebral reduzida e comprometimento mental.

Reduz o risco de diabetes

1. Os ingredientes do chá de mirtilo, tanto as folhas quanto as bagas, contêm antocianinas, que são antioxidantes encontrados em frutas de cor escura, como mirtilos. As antocianinas são solúveis em água; portanto, seus benefícios à saúde estarão presentes no chá de mirtilo. Uma edição de 2012 do "American Journal of Clinical Nutriton" incluiu um estudo mostrando que o aumento da ingestão de antocianinas, como um complemento e na forma de alimentos ricos em antocianinas, como mirtilos, levou a um menor risco de diabetes tipo 2 em ambos os homens. e mulheres.

Contém ácido gálico

1. O chá de mirtilo contém naturalmente ácido gálico, um antioxidante natural. De acordo com um artigo da edição de 2013 da "Molecules", o ácido gálico tem propriedades anti-inflamatórias e antialérgicas. Como as antocianinas, o ácido gálico é solúvel em água, por isso está presente no chá de mirtilo. Os pesquisadores descobriram que o gálico reduziu a quantidade de inflamação associada a reações alérgicas, levando-os a concluir que o ácido gálico pode ser útil como um agente anti-inflamatório natural para alergias, especialmente quando usado junto com a dexametasona, um medicamento anti-inflamatório. O ácido gálico, quando tomado com dexametasona, foi significativamente mais eficaz como anti-inflamatório do que quando tomado sozinho.

Fazendo chá de mirtilo em casa

1. Ao fazer chás em casa, a quantidade de chá que você usa, bem como a temperatura da água e o tempo que é permitido tomar íngreme afetam o conteúdo nutricional, bem como a gosto, do chá. Para o chá de mirtilo, geralmente é usada uma porção de 2 colheres de chá e, para obter ótimos benefícios antioxidantes, mergulhe o chá em aproximadamente 8 onças de água por 30 minutos. A água deve estar quase fervendo, aproximadamente 203 graus Fahrenheit. Se desejar, você pode dobrar ou triplicar a quantidade de folhas e água usada para fazer uma panela maior. O chá de mirtilo pode ser tomado quente ou frio.