Benefícios de saúde de cenoura roxa

Etapa 5

1. As cenouras roxas datam de 2.000 a.C. e foram criados especialmente para ter uma rica cor vibrante. Eles têm um sabor mais doce que as cenouras alaranjadas comuns e fazem uma adição colorida a qualquer prato. As cenouras roxas não são apenas coloridas, elas também são carregadas com antioxidantes e nutrientes benéficos. Muitas vezes, você pode encontrá-los nos mercados dos fazendeiros ou mediante pedido especial de uma mercearia local.

Propriedades antioxidantes

1. O pigmento roxo nessas cenouras especiais veio de um composto antioxidante chamado antocianina. Os antioxidantes combatem os radicais livres em seu corpo, que podem danificar permanentemente as células e causar doenças crônicas, como câncer, doenças cardíacas e colesterol alto. A adição de antocianina à sua dieta pode ajudar a diminuir o colesterol LDL "ruim", além de proteger o sistema nervoso, principalmente o cérebro, que é suscetível a danos oxidativos.

Baixa em calorias

1. As cenouras roxas são naturalmente baixas em calorias, para que você possa lanchar sem se sentir culpado. Uma porção de 1 xícara de palitos de cenoura roxa crua fornece um mínimo de 25 calorias e 5 gramas de carboidratos, de acordo com a American Dietetic Association. Desfrutar de uma porção de 1 xícara de cenoura roxa fatiada e cozida no vapor contém 50 calorias e 10 gramas de carboidratos.

Alto em fibra

1. A fibra é um composto benéfico que acelera a digestão e ajuda o corpo a absorver os nutrientes essenciais. Para uma dieta saudável, os homens precisam de 38 gramas de fibra diariamente e as mulheres precisam de 25 gramas. As cenouras roxas fornecem cerca de 0,8 grama de fibra por porção de 1 onça de palitos crus. Por exemplo, se você comer 1/2 xícara (4 onças) de palitos de cenoura roxos, receberá cerca de 3 gramas de fibra. A maior parte da fibra das cenouras roxas é solúvel, o que absorve a água no trato digestivo, formando uma substância semelhante a gel. À medida que viaja pelo intestino, pode ajudar a diminuir o colesterol no sangue e estabilizar os níveis de açúcar no sangue.

Benefícios do diabetes

1. As antocianinas das cenouras roxas podem ajudar com os efeitos do diabetes, observa um artigo publicado em 2007 no "Asia Pacific Journal of Clinical Nutrition". Ter diabetes causa danos aos vasos sanguíneos, que são feitos a partir de colágeno. Esses antioxidantes benéficos neutralizam as enzimas que danificam o colágeno e os tecidos conjuntivos. Danos excessivos podem levar a níveis elevados de açúcar no sangue, causando mais danos aos vasos sanguíneos. As antocianinas ajudam a reparar e restaurar o colágeno, fortalecendo os vasos sanguíneos e melhorando o fluxo sanguíneo.