Benefícios da nutrição do feijão para o coração podem ajudar a combater o câncer

Instruções:

1. É fácil fazer piadas sobre diferentes tipos de feijões e os efeitos que elas causam na flatulência, mas o foco deve estar em como as coisas nutritivas, como o feijão, podem ser para a nossa saúde.

2. Por exemplo, você sabia que muitos tipos de feijão, como feijão anasaiz e feijão, são alguns dos principais alimentos para combater o câncer? É verdade. Mas isso não é tudo que os feijões fazem. A nutrição do feijão também beneficia o coração e muito mais.

Benefícios dos feijões Pinto

1. Os feijões Pinto contêm antioxidantes chamados polifenóis, que podem prevenir algumas formas de câncer, de acordo com o American Journal of Clinical Nutrition. O feijão também contém kaempferol, que é um flavonóide conhecido por ajudar a reduzir a inflamação. Esses antioxidantes benéficos podem retardar o crescimento de tumores enquanto aumentam a taxa de sobrevivência de células saudáveis ​​muito necessárias. (1)

2. Os estudos descobriram que os benefícios de comer alimentos que contêm kaempferol incluem a redução do risco de desenvolver câncer. Este é o resultado das propriedades anti-inflamatórias e antimicrobianas, tornando o pinto um ótimo alimento para possivelmente prevenir e até tratar algumas doenças, inclusive potencialmente câncer. (2)

3. O feijão Pinto pode ser útil na redução dos níveis de colesterol e, portanto, no risco de doenças cardíacas. Com cerca de meia xícara de feijão em uma base diária, estudos publicados no Journal of the American College of Nutrition mostram que isso pode ajudar a reduzir o colesterol total e os níveis de colesterol LDL. Isso funciona substituindo uma fonte de proteína rica em gordura por feijão, que quase não tem gordura. O aumento no consumo de fibra alimentar também pode ajudar a diminuir o colesterol, reduzindo o risco de desenvolver doenças cardíacas como um poderoso alimento para baixar o colesterol. (3)

4. A Academia Americana de Pediatria estudou mulheres na pré-menopausa que foram solicitadas a preencher um questionário dietético que remonta à adolescência. O estudo revela que aquelas mulheres que tiveram mais ingestão total de fibras na dieta desde a mais tenra idade estavam associadas a riscos significativamente menores de câncer de mama, sugerindo que uma dieta rica em fibras durante a adolescência e o início da idade adulta pode ser particularmente importante.

5. Sabe-se que a escavação um pouco mais profunda dos níveis hormonais de esteróides sexuais está fortemente relacionada ao desenvolvimento do câncer de mama. Pensa-se que uma dieta rica em fibras reduz o risco de câncer de mama inibindo a reabsorção do estrogênio. (4)

6. Com o aumento da obesidade, o diabetes é uma preocupação crescente. O feijão Pinto pode oferecer alguma ajuda, não apenas na redução do risco, mas também no controle dos níveis de açúcar no sangue. Os carboidratos complexos que contêm feijão são úteis devido a um processo de digestão mais lento. Isso pode aumentar a saciedade e saciedade e ajudar a regular os níveis de glicose e insulina. Além disso, a fibra que eles contêm pode ajudar a reduzir o risco de síndrome metabólica, que afeta os níveis de glicose, tornando o feijão o complemento perfeito para qualquer plano de dieta diabética.

7. De acordo com pesquisas recentes, indivíduos com diabetes tipo 2 foram colocados em uma dieta rica em leguminosas, de cerca de um copo por dia. Após três meses, houve uma diminuição notável na hemoglobina A1c, indicando um risco reduzido de doenças cardíacas e diabetes. (5)

8. Embora os grãos de pinto forneçam proteínas em nossas dietas, eles também são ótimos em fornecer fibras, algo que a maioria das dietas dos EUA não tem. A Escola de Saúde Pública de Harvard sugere que crianças e adultos consomem cerca de 20 a 30 gramas de fibra por dia; no entanto, a maioria dos EUA recebe apenas cerca de 15 gramas por dia. A fibra ajuda a aliviar a constipação e pode reduzir o risco de doença cardíaca e diabetes tipo 2. (6,7)

Nutrição dos feijões Pinto

1. Uma xícara de feijão maduro cru contém cerca de: (8)

2. Como outros grãos, a preparação do feijão pinto a partir do zero oferece mais benefícios nutricionais do que a compra das versões enlatadas. A razão para isto é que as variedades enlatadas retêm menos ferro, magnésio e potássio, tiamina e riboflavina do que a opção fervida caseira. O folato também é perdido durante o processamento de fabricação de feijão em conserva, e eles têm muito mais sódio - cerca de 409 miligramas por porção, em comparação com dois miligramas por porção quando você os faz em casa, algo para estar ciente antes de comprar. Se você escolher a opção enlatada, lave-a bem antes de comer ou compre a versão com pouco sódio. (9)

Nutrição do feijão Pinto

1. Feijão Pinto de curcuma e caril com caldo de osso e couve

2. INGREDIENTES:

3. INSTRUÇÕES:

4. Aqui estão algumas receitas de feijão pinto para experimentar:

História dos feijões Pinto

1. O feijão Pinto existe há séculos e, ainda hoje, algumas organizações e igrejas no sul do país têm jantares de pinto para reuniões sociais. Embora o feijão às vezes seja ruim para seus efeitos colaterais conhecidos e, às vezes, embaraçosos e causadores de gases, o valor nutricional é vasto e é fácil no bolso.

2. O feijão Pinto é semelhante ao do cranberry na aparência em sua forma seca, pois é de cor bege com manchas e listras marrons que deram a eles o nome de "pinto", que significa pintado em espanhol. No entanto, depois de cozidas, essas manchas de aparência criativa desaparecem, deixando o feijão com uma cor marrom sólida.

3. Os espanhóis os chamam de frijol pinto, que significa feijão salpicado, mas na América do Sul são chamados de poroto frutilla como referência ao que é conhecido como feijão de morango. Além disso, Portugal os chama feijao catarino, e o Brasil os chama feijao carioca, que significa feijão malhado. De fato, o Brasil cultiva esse pequeno feijão embalado em nutrição desde 3000 aC, tornando-o um item básico da maioria das refeições com arroz, macarrão, batata e inhame.

4. O feijão é uma variedade do feijão comum, também conhecido como string bean. As formas típicas de consumir o feijão são inteiras ou fritas, e são a base para um bom burrito. Os feijões Pinto são frequentemente usados ​​em um ensopado picante chamado chili com carne, apesar de feijão, feijão preto e muitos outros também serem usados ​​neste delicioso ensopado.

5. O feijão é uma colheita muito importante, com uma colheita global estimada em 18,7 milhões de toneladas e cultivada em cerca de 150 países em aproximadamente 27,7 milhões de hectares. A medicina popular afirma que o feijão é um remédio natural para acne, problemas na bexiga, queimaduras, problemas cardíacos, diabetes, diarréia, problemas diuréticos, eczema, soluços, reumatismo e ciática. (10)

6. O que é conhecido como feijão comum selvagem, cientificamente rotulado como Phaseolus vulgaris, ainda cresce hoje nos Andes e na Guatemala. No entanto, o feijão pinto, assim como o grande feijão do norte e o pequeno feijão vermelho e rosa, são encontrados principalmente em Durango, no planalto central do México. Não está claro a data exata da domesticação do feijão, embora as evidências remontem a arqueológicas até 10.000 anos atrás na Argentina e 7.000 anos atrás no México. (11)

7. A maioria dos feijões secos dos EUA é produzida para consumo humano como uma cultura básica importante. No entanto, eles também são usados ​​como ração animal em outras partes do mundo. Atualmente, os Estados Unidos são o sexto principal produtor de feijão comestível seco, com aproximadamente 20% do suprimento de feijão seco dos EUA a caminho do mercado de exportação, que representa quase 14% do consumo doméstico de feijão seco.

8. De acordo com o Censo da Agricultura de 2007, "6.236 fazendas dos EUA produziram feijão comestível seco (excluindo o feijão-de-lima seco) em 1,46 milhão de acres, 24% dos quais estavam sob irrigação". Mais de 25% das terras irrigadas estavam em Nebraska, ocupando o posto de principal produtor. Dakota do Norte produziu o maior número de grãos secos, totalizando 38% nacionalmente em 2006-08. Michigan atingiu 14%, Nebraska forneceu 11%, Minnesota deu 10% e Idaho chegou a 7%, com o valor médio agrícola da safra de feijão seco totalizando US $ 759 milhões em 2006-08 e US $ 2 bilhões em vendas estimadas para o consumidor. (12, 13)

9. Os EUA produzem muitos tipos de grãos comestíveis secos com feijão como a variedade principal, com cerca de 42%. O feijão preto atinge cerca de 11%, enquanto o grão de bico chega a 5%.

Efeitos colaterais dos feijões Pinto

1. O feijão Pinto é famoso por causar desconforto e flatulência intestinal, o que pode ocorrer devido às grandes quantidades de fibra e açúcar que eles contêm, chamados oligossacarídeos. É difícil decompor esse açúcar durante o processo de digestão e geralmente não se decompõe até chegar ao intestino grosso, onde vivem bactérias úteis. É esse processo que produz o gás muitas vezes irritante e desconfortável. (14)

2. Para ajudar a minimizar as propriedades causadoras de gás dos feijões, os Centros de Controle e Prevenção de Doenças sugerem a imersão dos feijões secos na água e a troca de água algumas vezes. Sabe-se que os grãos enlatados produzem menos gases intestinais - no entanto, certifique-se de enxaguá-los para ajudar a reduzir as altas quantidades de sal que geralmente contêm. Existem algumas enzimas de venda livre que podem ajudar. Verifique com seu médico para ver o que é melhor.

3. Outro risco que você deve estar ciente é o iodo. Para aqueles que sofrem de câncer de tireóide, é comum que a radiação faça parte do processo de tratamento. A Associação de Sobreviventes de Câncer de Tireóide observa que o feijão é um alimento rico em iodo, e consumir excesso de iodo durante o tratamento pode reduzir a eficácia da radiação. (15)

4. Os feijões Pinto são fáceis de fazer e podem incluir praticamente qualquer coisa, desde saladas a burritos e envolvimentos, bem como sopas. Os benefícios nutricionais e de saúde são fenomenais, incluindo uma possível redução no crescimento de tumores, diminuindo os níveis de açúcar no sangue que podem ajudar muito os diabéticos, reduzindo os riscos de câncer de mama e doenças cardíacas, oferecendo ao mesmo tempo fibras benéficas.

5. Então, se você está procurando um superalimento cheio de nutrientes sem a gordura adicionada, experimente hoje algumas receitas de feijão pinto.

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