Benefícios da fruta de tamarindo Perda de peso, saúde do coração Mais

Pensamentos finais

1. Classificada como leguminosa e como fruta, a tamarindo é única em quase todos os aspectos. Desde a sua aparência de vagem ao seu sabor agridoce distinto, é verdade que não há nada de comum nessa fruta saborosa.

2. A fruta do tamarindo é um ingrediente básico na culinária de todo o mundo. Usado para fazer de tudo, desde doces no Caribe a molhos e batatas fritas na Ásia, o tamarindo é uma das poucas frutas que podem ser perfeitamente integradas em pratos doces e salgados.

3. Além de suas muitas propriedades medicinais, os frutos de tamarindo também podem ajudar a melhorar a saúde do coração, incentivar a perda de peso, aliviar a constipação e combater bactérias e vírus nocivos.

4. Ele também contém uma impressionante variedade de nutrientes e antioxidantes, tornando-o um excelente complemento para uma dieta bem equilibrada.

O que é fruta de tamarindo?

1. A árvore de tamarindo, conhecida por seu nome científico, Tamarindus indica, é nativa da África, mas encontrada em muitas outras áreas tropicais ao redor do mundo. Produz o fruto de tamarindo, um fruto tropical com vagens semelhantes a feijões, sementes e uma polpa comestível que possui uma grande variedade de usos potenciais.

2. O sabor do tamarindo é amargo e doce, e a polpa fica mais doce e se transforma em pasta de tamarindo, enquanto continua a amadurecer. Na culinária, é usado para fazer de tudo, desde pratos salgados a doces e compotas. A pasta de tamarindo também é um ingrediente em muitos molhos, bebidas e até chutneys. O tamarindo cru também pode ser consumido e apreciado com a simples remoção da fruta das vagens de tamarindo.

3. Historicamente, o fruto do tamarindo também tem sido usado medicinalmente para ajudar em várias condições, incluindo prisão de ventre, febre e úlceras pépticas.

4. Às vezes, a polpa também é usada para polir utensílios, lâmpadas e estátuas de bronze, cobre e latão, graças ao seu conteúdo de ácido tartárico, um composto que ajuda a remover manchas.

5. Além de seu delicioso sabor e versatilidade, no entanto, o fruto do tamarindo também possui uma longa lista de possíveis benefícios à saúde, desde o fornecimento de nutrientes importantes até a redução da inflamação e a manutenção do coração.

Benefícios das frutas de tamarindo

1. A pesquisa encontrou alguns resultados promissores que demonstram que o fruto do tamarindo pode ter um efeito anti-obesidade e pode ajudar na perda de peso. Especificamente, as sementes de tamarindo podem conter um composto que bloqueia a atividade da tripsina, uma enzima envolvida na quebra de proteínas. Alguns estudos em animais descobriram que a inibição da atividade da tripsina pode ajudar a reduzir a ingestão de alimentos. (12)

2. Por exemplo, em um estudo com animais em 2015, verificou-se que este composto diminui o peso corporal de ratos, diminuindo o consumo de alimentos. (13)

3. No entanto, lembre-se de que o fruto de tamarindo é relativamente alto em calorias e açúcar. Aproveite esta fruta saborosa com moderação, em combinação com uma dieta saudável e exercícios regulares para obter os melhores resultados em termos de perda de peso a longo prazo.

4. Durante séculos, o tamarindo tem sido usado como um remédio natural comum para promover a regularidade e prevenir a constipação. Isso pode ser em parte devido ao seu teor de fibra. Cada porção de tamarindo contém uma boa quantidade de fibra, com 6,1 gramas em apenas uma xícara de polpa crua.

5. Uma revisão composta por cinco estudos publicados no World Journal of Gastroenterology mostrou que o aumento da ingestão de fibras pode aumentar a frequência das fezes para aqueles com constipação. (14)

6. Outros laxantes naturais que podem ajudar a apoiar a regularidade incluem sementes de chia, linhaça, frutas com alto teor de fibras e água de coco.

7. A fruta do tamarindo é embalada com polifenóis, ou compostos vegetais que possuem poderosas propriedades antioxidantes. Os antioxidantes ajudam a combater os radicais livres, que são compostos nocivos que danificam as células e causam doenças crônicas.

8. O fruto de tamarindo é rico em uma variedade de polifenóis, incluindo apigenina, catequina, procyandin B2 e epicatequina, entre outros. (1) A alta quantidade de antioxidantes encontrados no tamarindo pode ajudar a diminuir o estresse oxidativo causado pelos radicais livres e levar a um risco menor de certas condições, como câncer, doenças cardíacas e diabetes. (2)

9. Incorpore o tamarindo a uma dieta rica em outros alimentos ricos em antioxidantes para ter um impacto ainda maior contra os danos e o estresse oxidativo formados pelos radicais livres.

10. Graças ao seu alto teor de antioxidantes e polifenóis, os frutos de tamarindo podem aliviar a inflamação crônica. A inflamação é uma parte normal da resposta imune, mas a inflamação crônica está na raiz da maioria das doenças, incluindo câncer, doença de Alzheimer e asma.

11. Historicamente, o fruto do tamarindo tem sido amplamente utilizado como planta medicinal para tratar muitas condições relacionadas à inflamação. As folhas e a casca, por exemplo, foram usadas para promover a cicatrização de feridas, bronquite e inflamação do olho.

12. Um estudo de 2015 publicado na Scientific Reports também descobriu que a semente de tamarindo possui propriedades anti-artríticas e é capaz de diminuir vários marcadores de inflamação no corpo. (3)

13. Além do tamarindo, outros alimentos anti-inflamatórios incluem açafrão, gengibre, vegetais de folhas verdes e frutas.

14. O tamarindo contém vários compostos com propriedades antimicrobianas que comprovadamente combatem bactérias e vírus. No passado, era usado para tratar doenças como malária, infecções parasitárias, disenteria e até problemas respiratórios. (4)

15. Um estudo em tubo de ensaio publicado na Pharmacognosy Magazine mostrou que o extrato de tamarindo era eficaz contra Bacillus subtilis, uma cepa de bactérias, enquanto o óleo essencial de tamarindo trabalhava contra várias cepas diferentes de bactérias. (5) Outro estudo publicado no International Journal of Molecular Sciences descobriu que o extrato de tamarindo exibia atividade antibacteriana contra vários tipos de bactérias, incluindo E. coli e salmonela. Estas são duas cepas de bactérias que podem causar infecções, resultando em sintomas como diarréia, dor abdominal e vômito. (6)

16. O tamarindo está repleto de magnésio, um mineral importante que desempenha um papel central em muitos aspectos da saúde. O magnésio é importante para a formação óssea, regulando o ritmo cardíaco, contrações musculares e controle de açúcar no sangue, entre outras coisas. (7)

17. Segundo um estudo de 2012 do Center for Magnesium Education Research, no Havaí, quase metade dos americanos consumiu menos do que a quantidade diária recomendada de magnésio. (8) No entanto, incorporar alimentos ricos em magnésio como o tamarindo em sua dieta pode facilitar o atendimento às suas necessidades de magnésio. Apenas uma xícara de polpa de tamarindo pode atender a 28% da necessidade diária de magnésio.

18. Além do tamarindo, outros alimentos ricos em magnésio incluem espinafre, sementes de abóbora, iogurte, kefir, amêndoas e feijão preto.

19. As doenças cardíacas são uma das principais causas de morte no mundo, com doenças cardíacas representando cerca de uma em cada seis mortes nos Estados Unidos e causando uma morte a cada minuto. (9) Alguns estudos descobriram que o fruto de tamarindo pode beneficiar a saúde do coração, reduzindo vários fatores de risco para doenças cardíacas.

20. Um estudo da Universidade de Dhaka, em Bangladesh, publicado no Pakistan Journal of Pharmaceutical Sciences, mostrou que a polpa de tamarindo seca e pulverizada reduzia significativamente o colesterol total e ruim de LDL, juntamente com a pressão arterial diastólica. (10)

21. Outro estudo em animais deu polpa de hamar de tamarindo e descobriu que ela diminuía o colesterol total e o LDL juntamente com os níveis de triglicerídeos. (11)

22. Use o tamarindo em conjunto com outros alimentos para baixar o colesterol, como óleo de peixe e alho, para melhorar ainda mais a saúde do coração.

Nutrição com frutas de tamarindo

1. O tamarindo é rico em muitos nutrientes, incluindo tiamina, magnésio, potássio e ferro. Ele também contém um bom pedaço de fibra, além de vários outros micronutrientes.

2. Uma xícara de polpa de tamarindo contém aproximadamente: (15)

3. Além dos nutrientes acima, a polpa de tamarindo também contém cobre, vitamina K, vitamina B6 e folato.

Frutos de tamarindo vs. Tamarindo azedo

1. A fruta do tamarindo tem um sabor agridoce distinto, e o sabor do tamarindo é frequentemente descrito como uma mistura de limões, tâmaras e damascos ao mesmo tempo. No entanto, o tamarindo está disponível em uma variedade de sabores, de muito doce a muito azedo.

2. Embora todos venham da mesma fruta, eles variam com base na maturação. À medida que a polpa de tamarindo fica mais madura, fica mais doce, mais grossa e parecida com pasta.

3. Certos graus de acidez podem ser mais adequados para tipos específicos de cozinha. Por exemplo, a culinária indiana geralmente usa as vagens azedas e cruas para dar uma explosão de sabor aos pratos de carne, enquanto a polpa mais doce é usada em alguns países do Caribe para fazer doces.

Onde encontrar e como usar a fruta do tamarindo

1. O tamarindo está disponível em algumas formas diferentes. As vagens de tamarindo cruas são as menos processadas e podem ser abertas para extrair a polpa das vagens. Blocos prensados ​​também estão disponíveis e são formados removendo a semente e a casca para pressionar a polpa em um bloco. Finalmente, o concentrado de tamarindo é feito de polpa que foi fervida e pode incluir a adição de conservantes. O tempero de tamarindo também está disponível e é usado como agente azedo e tempero para alimentos.

2. Se você está se perguntando onde comprar frutas frescas de tamarindo, tente olhar para o mercado asiático ou indiano de sua especialidade local. Outras formas processadas de tamarindo também podem ser adquiridas em alguns varejistas on-line.

3. O tamarindo é um ingrediente típico em muitos tipos de culinária do mundo. Na Índia, as vagens de tamarindo são usadas para temperar pratos de carne, peixe e arroz, enquanto em áreas como Jamaica, Cuba e República Dominicana, o doce de tamarindo é um deleite comum feito pela mistura de polpa de tamarindo com açúcar. Enquanto isso, na Tailândia, o molho de tamarindo é usado para dar sabor a uma variedade de pratos, de salteados a tailandeses. O tamarindo também é comumente usado na América Central e do Sul e no Caribe.

4. Se você estiver pronto para experimentar esta fruta agridoce, aqui estão algumas receitas para você começar:

5. Embora se acredite ter se originado na África, o fruto do tamarindo agora é encontrado em regiões tropicais ao redor do globo. De fato, ela é cultivada há tanto tempo na Índia que alguns consideram indígena por lá.

6. Mais tarde, foi trazido para outras áreas, incluindo sul da Ásia, Arábia, Austrália, Taiwan e China. No século XVI, foi introduzido no México e em outras áreas da América Central e do Sul por colonos espanhóis e portugueses, onde desde então se tornou um ingrediente popular.

7. Hoje, a Índia é considerada o maior produtor mundial de tamarindo. Ainda assim, continua sendo um alimento básico para pessoas de diversas áreas do mundo.

8. O tamarindo pode causar uma reação alérgica em algumas pessoas. Se você tem alergia a outras leguminosas, pode ser alérgico a tamarindos. Se você tiver algum sintoma de alergia alimentar, como inchaço, cólicas estomacais, prurido, falta de ar ou dificuldade em respirar, interrompa o uso imediatamente e relate os sintomas ao seu médico.

9. A polpa de tamarindo também é rica em carboidratos e açúcar, com cerca de 75 gramas de carboidratos por xícara. Se você tem diabetes, mantenha a ingestão com moderação para evitar picos de açúcar no sangue.

10. Doces feitos de tamarindo também são considerados uma fonte potencial de exposição ao chumbo. O chumbo é um metal pesado tóxico que pode causar sérios problemas de saúde como resultado da exposição, principalmente em crianças. (16)

11. Para obter o máximo de benefícios à saúde do tamarindo, minimize o potencial de exposição ao chumbo e mantenha a ingestão de carboidratos, açúcar e calorias sob controle, atenha-se ao tamarindo cru em vez de doces ou formas de concentrado. Essa não é apenas a forma menos processada de tamarindo, mas também é menos provável que tenha aditivos ou ingredientes nocivos.

12. Pelo que parece, você pode pensar que o intestino com vazamento afeta apenas o sistema digestivo, mas, na realidade, isso pode afetar mais. Porque Leaky Gut é tão comum, e um enigma, Estou oferecendo um seminário on-line gratuito sobre tudo o que está vazando. Clique aqui para saber mais sobre o webinar.