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Benefícios da castanha para o cérebro, ossos, coração mais

Pensamentos finais

  1. Quando a temperatura começa a despencar e os flocos de neve começam a cair, não há nada mais reconfortante do que pegar uma tentadora guloseima de castanha assada do vendedor ambulante local.

  2. Se você é como a maioria, provavelmente está familiarizado com este grampo tradicional para festas. Desde jantares de Natal e Ação de Graças a músicas de fim de ano, castanhas - e castanhas assadas, em particular - são parte integrante da temporada de inverno. Mas você sabia que essas nozes deliciosas também podem ser muito boas para você?

  3. Um pouco doces, com a quantidade certa de trituração, as castanhas são versáteis, deliciosas, alimentos densos em nutrientes e carregadas de benefícios à saúde.

  4. Desde o aprimoramento da digestão até o fortalecimento dos ossos, há muitas razões para assar essas castanhas em fogo aberto durante todo o ano.

O que é uma castanha? É uma noz ou fruta?

  1. Castanhas, ou Castanea, são um grupo de aproximadamente oito ou nove árvores e arbustos que pertencem à mesma família que os carvalhos e faias. Esses castanheiros produzem uma noz comestível, comumente chamada de castanha, consumida em todo o mundo.

  2. Curiosamente, a castanha é considerada uma noz e uma fruta. Isso ocorre porque os frutos são tecnicamente definidos como o produto de uma planta com flores, e a maioria das nozes se enquadra nessa categoria.

  3. As castanhas têm um sabor levemente adocicado e podem ser facilmente adicionadas a uma variedade de pratos diferentes. As castanhas cruas têm uma textura muito dura e crocante que fica mais macia depois de cozida ou assada.

  4. Os principais tipos de castanhas incluem:

  5. Lembre-se de que esse tipo de castanha não está relacionado à castanha d'água. As castanhas de água não são tecnicamente nozes, mas na verdade são um tipo de vegetal aquático usado em muitas cozinhas asiáticas.

  6. Da mesma forma, a castanha-da-índia também faz parte de outra família de plantas não relacionadas às castanhas e, embora seu extrato seja usado como remédio natural, na verdade é considerado tóxico.

Benefícios da castanha

  1. As castanhas são abundantes em várias vitaminas do complexo B, incluindo tiamina, vitamina B6, riboflavina e folato. Essas vitaminas são essenciais para manter seu cérebro saudável e proteger contra doenças.

  2. Deficiências em qualquer uma dessas vitaminas do complexo B podem causar problemas de cognição. A deficiência de tiamina, por exemplo, pode levar ao delirium, enquanto uma deficiência de folato pode prejudicar o desenvolvimento do cérebro em crianças. (13, 14)

  3. Um estudo de 2016 suplementou participantes idosos com ácido fólico por um ano e descobriu que isso ajudou a melhorar o desempenho cognitivo e ao mesmo tempo reduz os níveis de certos marcadores de inflamação. (15) Outro estudo no Nutrition Journal mostrou que o aumento da ingestão de vitamina B foi positivamente associado à função cognitiva em idosos participantes com comprometimento cognitivo leve e doença de Alzheimer. (16)

  4. Algumas pesquisas mostraram que as castanhas podem ajudar a promover uma melhor digestão de algumas maneiras diferentes.

  5. Um estudo em tubo de ensaio da revista Food Microbiology descobriu que o extrato de castanha tinha um efeito protetor sobre a variedade de probióticos encontrados no trato gastrointestinal. Os probióticos são um tipo de bactéria benéfica que mantém o intestino saudável e ajuda a melhorar a digestão. (1)

  6. Além disso, as castanhas são ricas em fibras. A fibra alimentar resiste à digestão à medida que passa pelo trato gastrointestinal, o que ajuda no movimento dos alimentos através do trato digestivo. As fibras também podem aliviar a constipação, promover a saciedade, estabilizar o açúcar no sangue e ajudar a nutrir as bactérias benéficas encontradas no intestino.

  7. Além das castanhas, outros alimentos ricos em fibras incluem frutas, vegetais, grãos integrais, legumes e outras variedades de nozes.

  8. Além de fornecer uma grande quantidade de vitaminas e minerais, as castanhas também possuem uma boa quantidade de antioxidantes.

  9. Um estudo de 2010 realizado pelo Departamento de Biotecnologia da Universidade de Chosun, na Coréia, demonstrou que o extrato de flor de castanheiro exibia propriedades antioxidantes potentes e até ajudou a proteger contra danos causados ​​por melanoma ou câncer de pele. (2)

  10. Antioxidantes são substâncias que ajudam a neutralizar os radicais livres nocivos, compostos que podem se acumular e causar danos às células e doenças crônicas. Essas substâncias benéficas foram associadas a um conjunto impressionante de benefícios à saúde, desde a prevenção do câncer até o combate a doenças cardíacas. (3, 4)

  11. Os antioxidantes são encontrados em uma ampla variedade de alimentos integrais e são especialmente ricos em frutas e vegetais. Preencher o seu prato com alimentos ricos em antioxidantes como esses e castanhas pode ser especialmente benéfico na redução do risco de doença.

  12. Curiosamente, certos tipos de castanhas demonstraram realmente ter um efeito protetor em seu coração. Isso ocorre parcialmente porque as castanhas contêm antioxidantes, que podem reduzir a inflamação e melhorar a saúde do coração. (5)

  13. As castanhas também contêm potássio, um mineral importante que pode diminuir alguns dos fatores de risco associados a doenças cardíacas. Uma revisão descobriu que o aumento da ingestão de potássio poderia efetivamente diminuir a pressão sanguínea e até reduzir o risco de derrame em 24%. (6)

  14. Se você sofre de problemas cardíacos, a inclusão de uma porção de castanhas em sua dieta pode ajudar a reduzir alguns dos fatores de risco de doenças cardíacas e manter seu coração saudável.

  15. Quando você come fibra, ela se move pelo seu corpo sem ser digerida. Isso pode ajudar a adicionar volume às fezes e facilitar sua passagem pelo corpo para combater a constipação.

  16. Uma análise publicada no World Journal of Gastroenterology em 2012 analisou cinco estudos que medem os efeitos da fibra alimentar. Os pesquisadores descobriram que o aumento da ingestão de fibras estava associado a um aumento na frequência das fezes. (8)

  17. Castanhas, em combinação com outros alimentos ricos em fibras - como frutas, verduras e legumes - podem ser um excelente complemento alimentar para ajudar a prevenir a constipação e promover a regularidade.

  18. Apenas 10 grãos de castanhas conseguem amontoar em 50% do manganês necessário durante todo o dia. O manganês é um mineral incrivelmente importante que é necessário para o funcionamento normal das células. Alguns estudos também mostraram que o manganês também pode desempenhar um papel central na saúde óssea e fornecer proteção contra certas doenças. (9)

  19. Aproximadamente 43% do manganês são armazenados nos ossos. Tomar manganês em combinação com outros minerais de construção óssea pode ajudar a prevenir a perda óssea, especialmente em mulheres mais velhas. (10, 11)

  20. Em um estudo de 2004, uma cápsula contendo manganês, juntamente com vitamina D, cálcio, magnésio, zinco e boro, aumentou a densidade óssea em 334 mulheres com ossos fracos. (12)

  21. A inclusão de uma porção de castanhas em sua dieta, juntamente com outros nutrientes que melhoram os ossos, pode ajudar a manter seus ossos fortes e a evitar a osteoporose.

  22. Para garantir que você atenda às necessidades de vitamina B e ajude a otimizar a saúde do cérebro, coma muitos alimentos ricos em proteínas e considere adicionar uma porção ou duas de castanhas todos os dias.

Nutrição da castanha

  1. As castanhas são embaladas em uma porção saudável de fibras, juntamente com uma boa quantidade de vários micronutrientes, como manganês, vitamina C e tiamina.

  2. Dez grãos (ou aproximadamente 84 gramas) de castanhas assadas contêm aproximadamente: (17)

Castanhas vs. Outras Nozes

  1. Existem várias variedades de nozes por aí, cada uma com seu próprio conjunto exclusivo de nutrientes e benefícios para a saúde.

  2. As castanhas são um tipo de amido amiláceo, que as diferencia de outras nozes com maior teor de óleo e gordura.

  3. As nozes, por exemplo, são especialmente ricas em ácidos graxos ômega-3 saudáveis. Semelhante às castanhas, elas também são ricas em manganês e cobre, mas com quantidades menores de potássio, vitamina C e vitamina B6. Enquanto isso, as amêndoas são carregadas com vitamina E e proteínas e contêm uma boa quantidade de manganês, magnésio e riboflavina.

  4. Outros tipos de nozes não são tão densos em nutrientes, como os amendoins, que são ricos em ácidos graxos ômega-6, mas baixos na maioria dos outros micronutrientes.

Como assar castanhas + usos de castanha

  1. Castanhas assadas são uma das variedades de castanha mais populares e uma maneira doce e saborosa de adicionar essas nozes deliciosas à sua dieta.

  2. Aqui está uma maneira fácil de saborear seu lanche de vendedor de rua favorito e começar a assar castanhas no conforto da sua própria cozinha:

  3. Se você está procurando outras maneiras interessantes de saborear este doce lanche, também pode tentar adicionar castanhas cozidas a sobremesas, ensopados e caçarolas para obter um pouco mais de sabor e trituração.]

  4. A farinha de castanha, feita a partir de castanhas moídas, é uma farinha sem glúten que pode ser usada para fazer pães, panquecas e assados.

  5. Lembre-se de que as castanhas precisam ser cozidas antes de serem comidas. Isso não apenas ajuda a remover a casca da castanha, mas também reduz o teor de ácido tânico. O ácido tânico é um composto vegetal que tem sido associado a inúmeros efeitos adversos à saúde e deve ser evitado. (18)

  6. Para mais idéias de como comer castanhas, aqui estão algumas receitas de castanhas que você pode tentar:

História da castanha

  1. Há apenas um século, quase 4 bilhões de castanheiros americanos dominavam florestas nos Estados Unidos. Essas árvores tinham todos os tipos de benefícios. Eles eram enormes e de rápido crescimento, com madeira resistente à podridão que os tornava a escolha perfeita para a construção de tudo, desde cabanas de madeira a laços de ferrovia. As castanhas comestíveis dos castanheiros foram usadas para ajudar a engordar o gado antes de ir ao mercado.

  2. No início dos anos 1900, um tipo de fungo chamado Cryphonectria parasitica foi acidentalmente trazido para os Estados Unidos. Esse fungo foi responsável pela queima da castanha, uma doença que causou a destruição generalizada do castanheiro americano. O fungo entraria na árvore e produziria compostos tóxicos para diminuir o pH para um nível mortal para as células das plantas.

  3. Enquanto outros tipos de castanheiros também podem ser afetados pelos efeitos devastadores desse fungo, o castanheiro americano é o mais suscetível. A introdução deste fungo matou bilhões de castanheiros e levou o castanheiro à extinção.

  4. Hoje, o último remanescente de castanheiros é encontrado em Wisconsin, com 2.500 castanheiros em uma floresta de 60 acres, e os esforços de conservação estão em pleno vigor para proteger o futuro do castanheiro americano. e a própria castanha.

  5. As alergias às castanhas não são tão comuns quanto outros tipos de nozes, como o amendoim, mas podem causar sintomas graves. Se você tem alergia a nozes, também deve evitar castanhas.

  6. Uma alergia às castanhas pode causar sintomas como prurido, inchaço, chiado no peito e vermelhidão. Se você tiver algum destes sintomas após comer castanhas, interrompa o uso e consulte o seu médico imediatamente.

  7. Além disso, embora as castanhas sejam uma excelente fonte de muitos nutrientes importantes, elas também são ricas em carboidratos. De fato, apenas 10 grãos fornecem quase 45 gramas de carboidratos.

  8. Se você tem diabetes ou alto nível de açúcar no sangue, deve ter atenção especial ao incluir castanhas em sua dieta. As castanhas são consideradas um carboidrato complexo, o que significa que são digeridas mais lentamente que outros tipos de carboidratos e podem se encaixar absolutamente em uma dieta saudável.

  9. Ainda assim, é melhor manter a ingestão com moderação e associá-los a outras opções de baixo carboidrato para evitar aumentos no açúcar no sangue.

  10. Pelo que parece, você pode pensar que o intestino com vazamento afeta apenas o sistema digestivo, mas, na realidade, isso pode afetar mais. Porque Leaky Gut é tão comum, e um enigma, Estou oferecendo um seminário on-line gratuito sobre tudo o que está vazando. Clique aqui para saber mais sobre o webinar.



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