Benefícios da aveia cortada em aço

Aviso

1. A aveia cortada em aço pode ser considerada um "alimento energético" porque é uma excelente fonte de proteína, fibra solúvel e insolúvel e seleciona vitaminas e minerais. Os benefícios da aveia cortada em aço excedem os benefícios da aveia em flocos, devido à maneira como são processados. A aveia cortada em aço é densa e mastigável como resultado de passar por lâminas afiadas de aço que as cortam em fatias finas que ajudam a reter mais fibras e proteínas. Aveia cortada em aço, como qualquer aveia inteira, é um complemento saudável à sua dieta regular.

Corte de aço vs. aveia em flocos

1. A aveia cortada em aço provém da mesma planta que a aveia em flocos ou instantânea e outros produtos de aveia. A diferença entre aveia cortada em aço e laminada está em seu processamento. A aveia cortada em aço nunca é cozida e começa a partir de grãos inteiros que são passados ​​por lâminas delgadas que cortam o caroço da aveia em fatias finas. Aveia enrolada ou rápida, preparada à moda antiga, é cozida no vapor e depois enrolada. Enrolar a aveia ajuda a cozinhar mais rápido. A aveia cortada em aço leva de 15 a 20 minutos para cozinhar.

Fibra

1. A aveia cortada em aço possui 5 g de fibra por 1/4 de xícara de aveia seca, incluindo 2 g de fibra insolúvel. A fibra insolúvel na aveia de aço inclui d-beta-glucana, que está associada a níveis mais altos de açúcar no sangue no diabetes e níveis mais elevados de colesterol. Especificamente no diabetes, sugerem-se apenas 3 g de beta-glucana diariamente para retardar o esvaziamento gástrico, diminuindo a resposta glicêmica a uma refeição. Seu papel na redução da carga glicêmica de uma refeição também ajuda a melhorar a saúde cardíaca, com base em um artigo de 2004 publicado no Journal of the American Medical Association.

Proteína

1. Aveia cortada em aço é uma boa fonte de proteína, fornecendo 7 g de proteína por porção de 1/4 de xícara. A proteína da aveia cortada em aço está completa, contendo pequenas quantidades de todos os aminoácidos essenciais. É relativamente alto em ácido glutâmico e ácido aspártico e baixo em triptofano.

Ferro

1. A aveia cortada em aço é um produto integral e, como tal, é naturalmente uma boa fonte de vitaminas do complexo B e ferro. Como a maioria dos grãos integrais, você pode obter 10% da dose diária recomendada de ferro em 1/4 de xícara de aveia seca em aço. Adultos que consomem o equivalente a 1/2 xícara de aveia seca obtêm 20% de seu ferro nessa quantidade. Assim como outros grãos integrais, a aveia cortada em aço também é uma boa fonte de vitaminas do complexo B, fornecendo pelo menos 10% da dose diária recomendada de tiamina, niacina, riboflavina e niacina.