Bell Peppers 101: fatos nutricionais e benefícios para a saúde

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1. Pimentão (Capsicum annuum) são frutas que pertencem à família das sombreadas.

2. Eles estão relacionados a pimenta, tomate e fruta-pão, todos nativos da América Central e do Sul.

3. Também chamado de pimentão ou pimento, o pimentão pode ser comido cru ou cozido.

4. Como seus parentes próximos, as pimentas e os pimentões às vezes são secos e em pó. Nesse caso, eles são chamados de páprica.

5. Eles são baixos em calorias e excepcionalmente ricos em vitamina C e outros antioxidantes, tornando-os um excelente complemento para uma dieta saudável.

6. Os pimentões vêm em várias cores, como vermelho, amarelo, laranja e verde - que são verdes.

7. Os pimentões verdes e verdes têm um sabor levemente amargo e não são tão doces quanto os maduros.

8. Este artigo mostra tudo o que você precisa saber sobre pimentas.

Informação nutricional

1. Os pimentões frescos e crus são compostos principalmente de água (92%). O resto são carboidratos e pequenas quantidades de proteína e gordura.

2. Os principais nutrientes presentes em 100 gramas de pimentão vermelho cru são (1):

3. O pimentão é composto principalmente de carboidratos, que respondem pela maior parte do seu conteúdo calórico - com 100 gramas de 3,5 onças e 6 gramas de carboidratos.

4. Os carboidratos são principalmente açúcares - como glicose e frutose - que são responsáveis ​​pelo sabor doce dos pimentões maduros.

5. O pimentão também contém pequenas quantidades de fibra - 2% em peso fresco. Calorias por calorias, elas são uma fonte muito boa de fibras (1).

Vitaminas e minerais

1. O pimentão é carregado com várias vitaminas e minerais (1):

Outros compostos vegetais

1. O pimentão é rico em vários antioxidantes - especialmente carotenóides, que são muito mais abundantes em espécimes maduros (5).

2. Os principais compostos do pimentão são:

Benefícios para a saúde de pimentão

1. Como a maioria dos alimentos vegetais integrais, o pimentão é considerado um alimento saudável.

2. O alto consumo de frutas e legumes tem sido associado a um risco reduzido de muitas doenças crônicas, como câncer e doenças cardíacas.

3. Além disso, o pimentão pode ter vários outros benefícios à saúde.

4. Os tipos mais comuns de deficiência visual incluem degeneração macular e catarata, cujas principais causas são o envelhecimento e as infecções (13).

5. No entanto, a nutrição também pode desempenhar um papel significativo no desenvolvimento dessas doenças.

6. A luteína e a zeaxantina - carotenóides encontrados em quantidades relativamente altas nos pimentões - podem melhorar a saúde ocular quando consumidas em quantidades adequadas (9, 14, 15).

7. Na verdade, eles protegem sua retina - a parede interna sensível à luz do olho - contra danos oxidativos (16, 17, 18).

8. Vários estudos indicam que o consumo regular de alimentos ricos nesses carotenóides pode reduzir o risco de catarata e degeneração macular (19, 20, 21, 22, 23).

9. Assim, adicionar pimentões à sua dieta pode ajudar a diminuir o risco de deficiências visuais.

10. A anemia é uma condição comum caracterizada por uma capacidade reduzida do seu sangue de transportar oxigênio.

11. Uma das causas mais comuns de anemia é a deficiência de ferro, cujos principais sintomas são fraqueza e cansaço.

12. Os pimentões vermelhos não são apenas uma fonte decente de ferro, mas também são excepcionalmente ricos em vitamina C, o que aumenta a absorção de ferro do intestino (24).

13. De fato, um pimentão vermelho de tamanho médio pode conter 169% do IDR da vitamina C (1).

14. A absorção de ferro na dieta aumenta significativamente quando você consome frutas ou vegetais ricos em vitamina C (25).

15. Por esse motivo, comer pimentões crus ao lado de alimentos ricos em ferro - como carne ou espinafre - pode ajudar a aumentar as reservas de ferro do seu corpo, reduzindo o risco de anemia.

Efeitos adversos

1. O pimentão geralmente é saudável e bem tolerado, mas algumas pessoas podem ser alérgicas. Dito isto, alergia é bastante rara.

2. Ainda assim, algumas pessoas com alergia ao pólen também podem ser sensíveis ao pimentão devido à reatividade cruzada alérgica (26, 27).

3. Reações cruzadas alérgicas podem ocorrer entre certos alimentos, pois podem conter os mesmos alérgenos - ou alérgenos semelhantes na estrutura química.

Conclusão

1. O pimentão é rico em muitas vitaminas e antioxidantes, especialmente vitamina C e vários carotenóides.

2. Por esse motivo, eles podem ter vários benefícios à saúde, como melhora da saúde ocular e risco reduzido de várias doenças crônicas.

3. Em suma, o pimentão é um excelente complemento para uma dieta saudável.