Batatas fritas vs. pipoca: o que é pior?

Batatas fritas

Da próxima vez que você estiver pensando em pegar pipoca ou batatas fritas, pegue a pipoca. Você poderá ingerir uma porção maior pelo mesmo número de calorias; portanto, comer pipoca o encherá e você se sentirá mais saciado. O tipo de pipoca que você escolhe faz uma grande diferença em como é saudável; portanto, pule a pipoca de filme com alto teor calórico e alto teor de gordura que se afoga na manteiga e opte por ser estourada no ar.

As batatas fritas tendem a ter mais gordura e calorias do que a pipoca. Uma porção de 1 onça de batatas fritas regulares tem 152 calorias, 10,2 gramas de gordura, 14,2 gramas de carboidratos e 1,8 gramas de proteína. A mesma quantidade de tortilla chips tem 132 calorias, 5,8 gramas de gordura, 18,9 gramas de carboidratos e 2 gramas de proteína. Pipoca com ar é a melhor escolha. Cada onça tem 128 calorias, 1,3 gramas de gordura, 21,8 gramas de carboidratos e 3,6 gramas de proteína. Estourar sua pipoca em casa em óleo reduz um pouco os benefícios, pois cada onça tem 140 calorias, 7,9 gramas de gordura, 16,3 gramas de carboidrato e 2,8 gramas de proteína. Se você escolher pipoca de microondas comum, no entanto, não ficará muito melhor do que se escolher batatas fritas. Cada grama tem 163 calorias, 12,2 gramas de gordura, 12,6 gramas de carboidratos e 2 gramas de proteína.

As batatas fritas e as tortilhas fornecem uma pequena quantidade de fibra, com 5% a 6% do valor diário. Pipoca é uma fonte melhor. A pipoca estourada no ar possui 16% do DV por onça, a pipoca estourada com óleo possui 11% do DV por onça e a pipoca de microondas comum possui cerca de 9% do DV para fibra por onça. A fibra dietética ajuda a controlar seu peso e açúcar no sangue e, ao mesmo tempo, reduz o risco de colesterol alto, doenças cardíacas, câncer e problemas digestivos, como constipação.

Uma onça de fichas equivale a dois punhados, o que não é muito. Você pode comer 6 xícaras de pipoca pelo mesmo número de calorias que 1 xícara de batatas fritas, e a pipoca ficará muito mais recheada, de acordo com um estudo publicado no "Nutrition Journal" em 2012. Mesmo 1 xícara de pipoca é mais enchendo mais de 1 xícara de batatas fritas, levando os participantes do estudo a comer menos calorias combinadas totais entre o lanche e a próxima refeição.

Você deve comer grãos integrais por pelo menos metade de suas porções de grãos por dia, afirma o Departamento de Agricultura dos EUA. A pipoca pode ajudá-lo a atingir esse objetivo, mas as batatas fritas não. A pipoca é uma fonte significativa de um tipo de antioxidante chamado polifenóis, fornecendo mais por porção do que frutas ou milho doce, de acordo com os resultados de um estudo de 2012 realizado na Universidade de Scranton.