Batata-doce e perda de peso

Nutrientes

1. Com sua carne açucarada e derretida na boca, a batata-doce é uma maneira saudável de satisfazer um desejo por carboidratos. A batata-doce é uma fonte moderada de calorias, mas contém carboidratos saudáveis, como fibras, que ajudam a perder peso. Além disso, algumas evidências preliminares indicam que a batata doce tem outros compostos que podem ajudar seus objetivos de perda de peso, mas são necessárias mais pesquisas para ter certeza.

Calorias em batata doce

1. Embora as batatas-doces tenham mais calorias do que alguns vegetais - como folhas verdes -, elas ainda podem se encaixar em uma dieta de perda de peso. Uma batata-doce assada de tamanho médio tem 103 calorias, apenas 7% do seu "orçamento" diário, se você estiver comendo 1.500 calorias por dia. Isso é um pouco menos do que uma batata cozida comum de tamanho médio, com 145 calorias. Embora uma diferença de 42 calorias não pareça muito, ela pode aumentar com o tempo. Se você trocasse uma batata cozida por batata-doce assada todos os dias durante um ano, economizaria o suficiente em calorias para perder 2 quilos de gordura - sem contar o peso perdido como resultado de outras mudanças no estilo de vida.

Fibra para perda de peso

1. As batatas-doces - especialmente as servidas com a pele - são fornecidas com fibra alimentar, o que pode ajudar a perder peso. A fibra não é uma fonte de calorias, mas tem a capacidade de absorver água e fazer você se sentir "cheio" após a refeição, o que pode ajudá-lo a seguir uma dieta restrita em calorias. A batata doce também contém um tipo específico de fibra chamada amido resistente. Uma dieta rica em amido resistente ajuda a reduzir o risco de obesidade, de acordo com uma revisão publicada na revista Biomedical and Environmental Sciences em 2015. Uma batata-doce cozida média ou 1/2 xícara de batata-doce amassada tem 4 gramas de fibra, 15 por cento do valor diário. As batatas comuns têm menos fibras - uma batata cozida de tamanho médio tem apenas 2 gramas, ou 9% do valor diário.

Evidências para batata doce e perda de peso

1. Embora a pesquisa sobre se a batata doce cause diretamente a perda de peso ainda esteja nos estágios iniciais, há algumas evidências de que elas podem ajudar. Um estudo, publicado no Annals of Medical and Health Science Research em 2014, descobriu que ratos alimentados com um extrato feito de batata-doce picada comiam menos durante o dia do que ratos que não consumiam o extrato. Isso sugere que os compostos das batatas doces podem ajudar a reduzir o apetite. Outro estudo, publicado em uma edição de 2011 do Journal of Medicinal Food, descobriu que os extratos roxos de batata doce foram capazes de encolher células de gordura em experimentos com tubos de ensaio. Como esses estudos foram feitos com extratos, no entanto, não se sabe se o consumo de batata-doce tem os mesmos benefícios - ou se a batata-doce oferece benefícios anti-obesidade para as pessoas.

Outros benefícios da batata doce

1. A batata doce também serve como grandes fontes de outros nutrientes, que podem ajudar a mantê-lo saudável à medida que você perde peso. Seu tom brilhante vem do beta-caroteno, um pigmento laranja que seu corpo converte em vitamina A. Além de apoiar a visão saudável, a vitamina A desempenha um papel na imunidade e promove o crescimento celular saudável. Uma única porção de batata-doce - seja uma batata-doce assada ou 1/2 xícara de purê de batata-doce - fornece todo o valor diário da vitamina A.

2. A batata doce também oferece vitamina C, que mantém os tecidos conjuntivos, a pele e os cabelos fortes, apoiando a produção de colágeno e protege os tecidos contra danos por seu papel como antioxidante. Uma batata-doce assada tem 37% do valor diário da vitamina C e 1/2 xícara de purê de batata-doce oferece 35%.

Dicas para servir de acordo com a perda de peso

1. Pule as coberturas carregadas de calorias, como creme azedo com gordura, para as batatas doces quando estiver tentando perder peso. Use iogurte grego desnatado e cebolinha picada como uma porção de batata-doce assada, ou cubra-a com legumes e salsa cozidos no vapor para uma refeição mais picante. Use um cortador de espiral para fazer "batata frita" em espiral no forno e adicione sabor com ervas frescas, como alecrim. Quando estiver fazendo purê de batata-doce, pule a manteiga e o creme. Em vez disso, misture o sabor do seu purê de batata com purê de alho recém-assado e cubra o lado com apenas uma garoa de azeite.