Batata-doce cristalizada com baixo teor de gordura

Etapa 5

1. A batata doce cristalizada é uma das favoritas do feriado que geralmente contém mais calorias e gorduras que a sobremesa. Afogar batatas doces em manteiga e açúcar diminui muito de seus benefícios nutricionais. Em vez de desistir deste acompanhamento de festas, faça uma versão com menos gordura, mas que ainda ofereça muito sabor.

Significado

1. O Conselho Americano de Exercício relata que uma refeição típica de feriado contém cerca de 1.500 calorias - para muitas pessoas, isso representa mais do que um dia de calorias. Uma receita clássica de batata-doce cristalizada com batata-doce, mais de meio quilo de margarina, açúcar mascavo, marshmallows em miniatura e especiarias contribui para essa alta contagem. Uma porção contém 361 calorias e quase 19 g de gordura por porção. Você pode economizar cerca de 200 calorias cortando a receita da batata-doce.

Receita com pouca gordura

1. Para reduzir a gordura em suas batatas doces cristalizadas, use menos margarina e melhore o sabor com raspas de laranja e suco. Corte em cubos três batatas doces de 15 cm de comprimento e deixe ferver até ficarem macias. Coloque em uma assadeira pulverizada com spray antiaderente. Misture 1/4 de xícara de açúcar mascavo, uma pitada de sal e 1/4 de colher de chá. de canela e noz-moscada e as raspas de uma laranja. Polvilhe a mistura sobre as batatas e pontue com 1 colher de sopa. de margarina ou manteiga. Despeje 1/2 xícara de suco de laranja por cima e asse a 180 ° C por aproximadamente 15 minutos - até que o suco crie um molho xarope.

Benefícios

1. A receita com pouca gordura faz cerca de cinco porções. Em cada porção, existem 130 calorias e 2,4 g de gordura. Cada porção contém menos de 1 g de gordura saturada. As batatas doces com baixo teor de gordura fornecem mais de 100% da dose recomendada de vitamina A e 16% de vitamina C.

1. Uma caçarola de batata doce com pouca gordura oferece toda a doçura da batata doce cristalizada sem toda a gordura. Uma receita da edição de novembro / dezembro de 2010 da revista "Eating Well" apresenta o abacaxi esmagado como adoçante alternativo. O leite evaporado com pouca gordura acrescenta cremosidade às batatas, sem a adição de quilos de manteiga gordurosa. Embora os marshmallows sejam isentos de gordura, eles são desprovidos de nutrição e ricos em calorias. Cubra suas batatas-doces cristalizadas com um merengue leve feito com claras de ovos e uma quantidade mínima de açúcar. A caçarola contém apenas 196 calorias por porção, com 7 g de gordura.

Considerações

1. Em vez de uma versão super-açucarada da batata-doce, considere servir purê de batata feito com canela, uma colher de sopa de xarope de bordo e leite evaporado sem gordura para obter ainda menos calorias e rastrear pequenas quantidades de gordura por porção. Fatias de batata-doce cozidas, servidas com um molho de iogurte sem gordura com sabor de mel, são outra maneira de apreciá-las como acompanhamento ou aperitivo de férias com pouca gordura.