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Banana-da-terra vs Banana: Qual é a diferença?

Conclusão

  1. As bananas são um item básico em muitas cestas de frutas domésticas. As bananeiras, no entanto, não são tão conhecidas.

  2. É fácil confundir uma banana com banana porque eles são muito parecidos.

  3. No entanto, se você substituir uma banana por uma banana em uma receita, poderá se surpreender com seus gostos muito diferentes.

  4. Este artigo revisará as semelhanças e diferenças entre bananas e bananas, incluindo alguns de seus usos culinários mais comuns.

O que são bananas e bananas?

  1. Bananas e bananas são semelhantes, mas têm algumas diferenças importantes no sabor e no uso.

  2. "Banana" é um termo usado para os frutos comestíveis produzidos por várias plantas herbáceas grandes do gênero Musa. Botanicamente falando, as bananas são um tipo de baga (1).

  3. As bananas são comumente usadas na culinária norte-americana e européia, embora sejam originárias do sudeste da Ásia. As bananas geralmente têm uma forma longa e esbelta e são cobertas por uma pele grossa.

  4. Existem muitos tipos diferentes de bananas. No entanto, nas culturas ocidentais, o termo "banana" geralmente se refere à variedade doce e amarela.

  5. A pele externa é verde, resistente e difícil de descascar quando não está madura.

  6. À medida que amadurece, a pele muda para amarelo brilhante, seguido por uma cor marrom escura. Também fica progressivamente mais fácil descascar.

  7. As bananas podem ser comidas cruas ou cozidas, e a carne comestível da fruta se torna mais doce, mais escura e mais suave à medida que amadurece.

  8. O termo "banana" refere-se a um tipo de banana com um perfil de sabor e aplicação culinária muito diferente do que a banana amarela doce com a qual a maioria das pessoas está familiarizada.

  9. Como bananas, as bananas são originárias do sudeste da Ásia. No entanto, agora são cultivadas em todo o mundo, inclusive na Índia, Egito, Indonésia e regiões tropicais das Américas.

  10. As bananas são geralmente maiores e mais resistentes que as bananas, com uma pele muito mais grossa. Eles podem ser verde, amarelo ou marrom muito escuro.

  11. As bananas-da-terra são amiláceas, resistentes e não muito doces. Eles exigem cozinhar, pois não são agradáveis ​​para comer crus.

Eles têm muito em comum

  1. Além de suas classificações botânicas, uma das semelhanças mais óbvias entre bananas e bananas é sua aparência.

  2. Mas seus pontos em comum não param por aí. De fato, eles também compartilham algumas qualidades nutricionais e de promoção da saúde.

  3. A banana e a banana são uma boa fonte de vários nutrientes vitais, incluindo compostos de potássio, magnésio, vitamina C, fibras e antioxidantes (2, 3, 4).

  4. Abaixo estão as informações nutricionais de 100 gramas (aproximadamente 1/2 xícara) de bananas e bananas:

  5. Ambos fornecem uma fonte saudável de carboidratos complexos. A banana contém aproximadamente 31 gramas de carboidratos por porção de 100 gramas, enquanto as bananas contêm cerca de 23 gramas. No entanto, essa quantidade pode variar dependendo da maturação da fruta (2, 3).

  6. A principal diferença é que mais carboidratos nas bananas vêm de açúcares, enquanto que mais carboidratos nas bananas são de amido.

  7. Eles contêm uma quantidade semelhante de calorias - cerca de 89-120 calorias por porção de 100 gramas. Nenhum deles fornece uma fonte significativa de gordura ou proteína (2, 3).

  8. Como as bananas e as bananeiras têm uma composição nutricional semelhante, elas podem fornecer alguns dos mesmos benefícios à saúde.

  9. Algumas pesquisas indicam que os compostos bioativos em bananas e bananas podem ter efeitos anti-inflamatórios e antioxidantes (4).

  10. Ambas as frutas contêm altos níveis de potássio, um mineral de que muitas pessoas não se cansam. A ingestão adequada de potássio pode ajudar a diminuir a pressão sanguínea e reduzir o risco de doença cardíaca (5, 6, 7).

  11. As duas frutas também podem desempenhar um papel na promoção da saúde digestiva devido ao seu teor de fibras (8).

Seus usos culinários são muito diferentes

  1. A principal diferença entre bananas e bananas é como são usadas na cozinha, embora em algumas culturas não haja uma distinção clara entre os dois.

  2. Às vezes, uma banana é chamada de "banana para cozinhar", enquanto a variedade mais doce é classificada como "banana para sobremesa".

  3. Por serem muito doces, as bananas são frequentemente usadas em sobremesas cozidas e assados, incluindo tortas, muffins e pães rápidos.

  4. Eles também são comidos crus, como parte de uma salada de frutas ou como sobremesa ou cobertura de mingau. Eles podem até ser mergulhados em chocolate ou espalhados na torrada com manteiga de noz.

  5. As bananas-da-terra são mais comuns na culinária latina, caribenha e africana. Eles são ricos em amido e duros quando crus, com uma pele muito mais espessa que a banana.

  6. As bananas-da-terra são mais parecidas com vegetais do que com frutas em termos de aplicações culinárias. Por terem menos açúcar que as bananas, são usadas com mais frequência como acompanhamento saboroso ou como parte de uma entrada.

  7. Como bananas, elas começam a verde e progridem para uma cor marrom-preta escura à medida que amadurecem. Quanto mais escuros forem, mais doces serão. As bananas-da-terra podem ser consumidas em qualquer estágio do processo de amadurecimento, mas você precisará de uma faca para descascá-las.

  8. As bananas verdes e amarelas são frequentemente cortadas, fritas e comidas como um bolinho chamado tostones, um prato popular da culinária da América Latina e do Caribe. Se fatiadas muito finamente antes de fritar, podem ser comidas mais como batatas fritas.

  9. Outro prato comum dessas regiões é conhecido como maduros. Os maduros são uma abordagem mais doce às bananas, nas quais as bananas muito maduras e escuras são fritas ou assadas em óleo até que a parte externa caramelize.

O que é mais saudável?

  1. Nem a banana nem a banana são superiores à outra nutricionalmente, pois são alimentos muito saudáveis ​​e ricos em nutrientes.

  2. No entanto, os métodos de cozimento podem afetar o conteúdo nutricional dessas frutas, tornando-as mais ou menos saudáveis. Isso tem menos a ver com a fruta em si e mais com o que você está adicionando a ela.

  3. Se você estiver preocupado com o gerenciamento de açúcar no sangue, ainda desejará monitorar porções de ambos os alimentos, pois eles contêm carboidratos que podem aumentar o açúcar no sangue.

  4. Porém, lembre-se de que banana e banana são alimentos integrais que contêm fibras. Isso pode ajudar a reduzir o aumento de açúcar no sangue em algumas pessoas, especialmente se comparado a alimentos processados ​​mais refinados que não possuem fibras (9).

Conclusão

  1. Bananas e bananas são facilmente confundidas por causa de suas semelhanças visuais, mas você descobrirá que é fácil diferenciá-las depois de prová-las.

  2. O conteúdo nutricional e os benefícios em potencial à saúde são semelhantes, mas as aplicações na cozinha não são.

  3. As bananas-da-terra são amiláceas e contêm menos açúcar que as bananas. Eles são mais adequados para pratos salgados, enquanto as bananas são facilmente usadas em sobremesas ou por conta própria.

  4. Ambas as frutas são nutritivas, alimentos integrais e podem ser incluídas como parte de uma dieta saudável.



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