Atum vs. Sardinhas

Vitamina D

Os peixes não apenas incorporam variedade à sua dieta, mas também beneficiam seu coração. A Escola de Saúde Pública de Harvard observa que comer 6 onças de peixe gordo por semana reduz o risco de doenças cardíacas em mais de um terço. O atum e a sardinha enlatados aumentam a ingestão de peixes e oferecem várias vantagens nutricionais, incluindo proteínas e gorduras saudáveis. Contudo, os perfis nutricionais do atum e da sardinha diferem um pouco e oferecem quantidades ligeiramente diferentes de vitaminas e minerais.

Alcance atum enlatado ou sardinha e você aumentará sua ingestão de proteínas. Uma porção de 6 onças de sardinha enlatada, embalada em óleo, fornece 41 gramas de proteína, enquanto uma porção equivalente de atum enlatado fornece 49 gramas. Seu corpo pode usar essa proteína para combater infecções e manter o tecido muscular magro. Sardinha e atum também contêm ácidos graxos ômega-3, que apóiam a função cerebral e combatem doenças cardiovasculares. Uma porção de 6 onças de sardinha fornece 2,4 gramas de ácidos graxos ômega-3, e o atum oferece 1,5 gramas por porção.

As sardinhas oferecem mais vitamina E por porção que o atum e também contêm mais cálcio. A vitamina E desempenha um papel na circulação sanguínea saudável, promovendo o desenvolvimento de novos glóbulos vermelhos, e sua função antioxidante combate os danos nos tecidos. O cálcio promove uma comunicação saudável entre as células, ajuda o funcionamento dos nervos e contribui para o tecido ósseo forte. Coma 6 onças de sardinha e você aumentará sua ingestão de vitamina E em 3,5 miligramas - 23% da ingestão diária recomendada - enquanto uma porção equivalente de atum enlatado contém 1,5 miligramas. Cada porção de sardinha também aumenta sua ingestão de cálcio em 649 miligramas, ou 65% de suas necessidades diárias de cálcio, em comparação com 22 miligramas em uma porção de atum.

Alcance o atum em vez de sardinha como uma fonte superior de vitamina K. Você precisa de vitamina K para a ativação de proteínas e ativa as proteínas necessárias para a formação de coágulos sanguíneos, desenvolvimento ósseo e saúde da cartilagem. Uma porção de atum enlatado oferece 74,8 microgramas de vitamina K, que é 60% da ingestão diária recomendada para homens e 83% para mulheres. Uma porção equivalente de sardinha, em contraste, fornece apenas 4,4 microgramas de vitamina K.

Se você optar por atum ou sardinha, aumentará significativamente sua ingestão de sódio, embora a sardinha contenha mais sódio por porção. Comer 6 onças de sardinha enlatada aumenta sua ingestão de sódio em 859 miligramas, o que representa 37% do seu limite diário superior de 2.300 miligramas. Uma porção equivalente de atum enlatado contém 602 miligramas, ou 26% do seu limite. Alimentos com alto teor de sódio sobrecarregam os rins porque precisam trabalhar mais para remover o excesso de sódio do sistema e o alto consumo de sódio também aumenta o risco de doenças cardiovasculares.