As vantagens das desvantagens dos legumes frescos

Etapa 5

1. Todo mundo sabe que legumes frescos são nutritivos, e as Diretrizes Dietéticas para Americanos do Departamento de Agricultura dos EUA recomendam que você coma pelo menos 2,5 xícaras por dia. Mas os legumes frescos podem ser caros às vezes e correm o risco de serem contaminados por bactérias nocivas. Escolher vegetais durante a alta temporada e manuseá-los com cuidado economizará dinheiro e ajudará a evitar efeitos negativos, enquanto desfruta de seus benefícios à saúde.

Embalado com nutrição

1. As Diretrizes Dietéticas para Americanos de 2010 listam algumas vantagens de comer mais vegetais. Eles são os principais contribuintes dos nutrientes que a maioria dos americanos não possui e podem ajudar a prevenir sérias condições de saúde e doenças. Os vegetais contêm folato, magnésio, potássio, vitaminas A, C e K, para não mencionar a fibra alimentar, em quantidades variáveis. As Diretrizes Dietéticas afirmam que consumir pelo menos 2,5 xícaras de vegetais por dia reduz o risco de doenças cardíacas e derrames e pode protegê-lo contra certos tipos de câncer. Legumes frescos e locais colhidos no auge e trazidos diretamente para a sua mesa terão mais nutrientes do que algumas variedades enlatadas, além de legumes que foram enviados de longas distâncias para a sua história de supermercado.

Seu amigo da perda de peso

1. Uma xícara de vegetais crus contém cerca de 25 calorias. Se você está tentando perder peso, legumes frescos podem ajudá-lo a atingir seu objetivo; eles oferecem a opção de comê-los crus como lanche, se você comer repentinamente os petiscos ou cozinhá-los no seu refogado favorito para o jantar. A escolha de legumes frescos também permite prepará-los de várias maneiras, incluindo assar, refogar, cozinhar ou apenas comê-los crus. Encha metade do seu prato com legumes na hora da refeição para manter as calorias baixas e o estômago cheio.

Orçamento Buster ou Saver

1. Dependendo da época do ano e da disponibilidade em sua região, certos vegetais frescos podem ser mais caros. Para economizar, assista a anúncios de supermercado para vendas; algumas mercearias vão equiparar o preço das vendas dos concorrentes. Compre legumes frescos na estação e evite legumes frescos pré-embalados. Por exemplo, compre uma cabeça de alface e ingredientes frescos para salada em vez de uma salada ensacada.

Passado o auge

1. Legumes frescos estragam mais rápido que as variedades enlatadas ou congeladas. Compre exatamente o que você precisa para evitar jogar fora os legumes que ficam na geladeira por muito tempo. Armazenar seus vegetais corretamente também reduz o desperdício. Os legumes que você pode guardar na geladeira incluem feijão verde, brócolis, cenoura, repolho, alface e espinafre. Os legumes que devem ser mantidos à temperatura ambiente incluem batatas, pepinos, pimentões, tomates e abóboras.

1. Legumes frescos podem ficar contaminados com bactérias nocivas. Os produtores convencionais e alguns de vegetais orgânicos também usam pesticidas para impedir que os insetos prejudiciais arruinem suas colheitas. Lavar seus legumes frescos, incluindo variedades orgânicas, em água corrente deve remover bactérias e resíduos de pesticidas. Compre vegetais que não estejam machucados ou que apresentem sinais de deterioração. Mantenha seus vegetais longe de carnes cruas no supermercado e ao preparar refeições para evitar a contaminação cruzada de bactérias que podem deixá-lo doente.