As tortilhas estão saudáveis?

Opções saudáveis

Se as tortilhas caem na categoria saudável depende de alguns fatores. A quantidade que você come é importante porque as calorias só cabem na sua dieta diária se você limitar a porção. Para manter seu lanche com pouco sódio, você precisará evitar as variedades aromatizadas. Os chips de tortilha têm menos nutrientes do que alguns outros lanches, mas se você os emparelhar com molho de tomate, aumentará os nutrientes sem adicionar muitas calorias.

A Faculdade de Medicina da Universidade de Rochester recomenda manter lanches na faixa de 100 a 200 calorias para garantir que satisfaçam sua fome sem arruinar suas metas diárias de calorias. Os chips de tortilla atendem a esse critério se você limitar a quantidade que ingerir a uma porção de 1 onça. Verifique o rótulo dos dados nutricionais da marca que você compra, pois indica o número de batatas fritas em uma porção. Dependendo do tamanho do chip de tortilha, você poderá comer apenas oito chips para ficar dentro de uma porção de 1 onça, o que facilita o esforço excessivo se você pegar um punhado de uma sacola de tamanho familiar.

A quantidade de gordura que você obterá por porção varia de 2 gramas em variedades de baixo teor de gordura a 7 gramas de gordura total em variedades regulares. Um lanche saudável deve ter pouca gordura, o que significa 3 gramas ou menos em uma porção, de acordo com a Food and Drug Administration dos EUA. Além de manter um olho no total de gordura, verifique o rótulo dos fatos nutricionais para garantir que a marca que você compra não contém gorduras trans. Essas gorduras são piores para a saúde do que as gorduras saturadas, porque aumentam o colesterol ruim, diminuem o bom colesterol e desencadeiam a inflamação, de acordo com as Publicações de Saúde de Harvard.

Você pode apreciar o sabor salgado se ficar com tortillas simples. Eles têm 88 miligramas de sódio em uma porção de 1 onça. Essa quantidade funciona facilmente com sua dieta, desde que o sódio total no restante dos alimentos que você ingere naquele dia não exceda a ingestão diária recomendada de 1.500 miligramas. As variedades aromatizadas não são saudáveis porque têm mais sódio. Por exemplo, o sódio nas tortilhas com sabor de taco aumenta para 223 miligramas, de acordo com o Departamento de Agricultura dos EUA. Se você escolher variedades sem sal, o sódio cai para cerca de 4 miligramas por porção.

Os chips de tortilla de milho amarelo e milho branco compartilham o mesmo perfil nutricional. Embora ambos os tipos contenham uma pequena quantidade de nutrientes, eles têm menos do que alguns outros lanches. Os chips de tortilla de milho azul são uma escolha melhor, porque possuem proteínas um pouco mais altas e fornecem pelo menos o dobro de cálcio, ferro e niacina. Se você fizer suas próprias tortilhas, poderá reduzir as calorias e a gordura. Uma tortilla de milho de 30 gramas, escovada com meia colher de chá de óleo de canola e cozida, contém apenas 82 calorias e 3 gramas de gordura. Evite molhos com alto teor de gordura e molhos de queijo. A salsa do tomate é baixa em gorduras e calorias, mas rica em vitaminas e minerais. O guacamole fornece gorduras insaturadas saudáveis, mas é rico em calorias.