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As melhores maneiras de cozinhar um assado na grelha de Londres para que fique macio

Níveis de nutrientes

  1. A carne magra oferece inúmeros benefícios à saúde, incluindo proteínas para ossos saudáveis, zinco e selênio para suporte ao sistema imunológico, ferro para sangue saudável, niacina para aumentar o bom colesterol e as vitaminas B6 e B12. Preparar uma grelha de Londres é uma maneira econômica e fácil de obter esses benefícios. Existem várias maneiras de cozinhar a grelha de Londres para que a carne resultante fique macia e deliciosa. Como o corte geralmente é enxuto, é importante começar com uma boa marinada.

Escolhendo e marinando o London Broil

  1. Escolher e marinar adequadamente sua carne são as chaves para um suave e saboroso churrasco de Londres. Escolha um corte redondo da grelha superior de Londres e verifique se a mesma espessura é toda a volta para garantir um cozimento uniforme. Se possível, escolha carne orgânica alimentada com capim ou orgânica - é melhor para você e mais sustentável para o meio ambiente. Prepare sua marinada de acordo com uma receita, ou com alguma combinação de azeite, vinagre balsâmico ou vinho tinto, molho de soja, alho picado, gengibre, sal, pimenta ou ervas, como salsa, orégano ou louro. Faça marinada suficiente para cobrir a carne. Marque a superfície da carne com alguns cortes longos mas rasos para permitir que a marinada penetre e coloque a carne na marinada. Cubra e leve à geladeira durante a noite.

Grelhado grelhado em Londres

  1. Para grelhar o seu grelhado em Londres, retire-o da marinada, tempere com pimenta do reino moída e sal marinho e coloque-o na grelha. Cuidado para não cozinhar demais, pois a grelha de Londres ficará dura muito rapidamente. Idealmente, cozinhe a uma temperatura interna de cerca de 155 a 160 F, ou média. A carne deve estar rosada por dentro e carbonizada do lado de fora. Retire-o para uma travessa e deixe descansar por cinco minutos antes de cortar. O grelhador de Londres continuará a cozinhar no prato, então sirva imediatamente para mantê-lo macio.

London Broil assado

  1. Você pode assar a grelha de Londres de uma das duas maneiras: em papel alumínio ou no rack de grelha. Para assar em papel alumínio, retire a carne da marinada e sele-a firmemente em papel alumínio pesado. Faça um pequeno buraco na folha para ventilar o vapor. Coloque a carne em uma assadeira e adicione cerca de 2,5 cm de água, marinada ou vinho tinto ao fundo do prato. Asse em forno a 400 F por 2 a 3 horas, adicionando mais líquido à medida que evapora. Você também pode tentar simplesmente colocar a carne em uma grelha alta e grelhar no alto por 6 a 8 minutos de cada lado. Essa técnica resultará em um churrasco menos bem feito de Londres, com um exterior ligeiramente carbonizado. Observe com cuidado, no entanto, porque é fácil cozinhar demais a carne com esse método.

Crock Pot London Broil

  1. Preparar uma grelha de Londres em sua panela lenta é uma boa maneira de garantir um cozimento uniforme e carne macia. Combine a carne marinada com alho fatiado, folhas de louro, água, soja ou molho Worcestershire e cebola fatiada em sua panela lenta. Tampe e cozinhe em fogo baixo durante a noite ou por 8 a 10 horas. Se você preferir um exterior mais nítido, peneire os dois lados da carne em uma grelha antes de colocá-la na panela lenta.



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