As informações nutricionais de tomates secos ao sol

Preocupações com potencial de toxicidade

1. A secagem realça a doçura natural dos tomates, e os tomates secos ao sol conferem um sabor robusto a uma variedade de pratos. Você pode encontrá-los em muitas mercearias ou fazê-los em casa, secando-os ao sol sob uma gaze ou assando-os em fogo baixo no forno. Além de seus benefícios estéticos, os tomates secos ao sol servem como uma excelente fonte de vários nutrientes e oferecem vários benefícios à saúde devido ao seu perfil nutricional.

Calorias e macronutrientes

1. Os tomates secos ao sol contêm uma quantidade moderada de calorias - 139 calorias por xícara, ou 7% das calorias de uma dieta de 2.000 calorias. Cada porção contém 30 gramas de carboidratos totais, incluindo 6,6 gramas de fibra alimentar, que representam 26 e 17 por cento da ingestão diária recomendada de fibras para mulheres e homens, respectivamente. Essa fibra melhora a saúde digestiva, ajudando a evitar a constipação desagradável e ajuda você a se sentir satisfeito. Uma xícara de tomate seco também fornece 7,6 gramas de proteína e 1,6 gramas de gordura.

Conteúdo mineral

1. Os tomates secos ao sol servem como excelentes fontes de minerais, especialmente potássio e magnésio. O potássio ajuda os nervos a se comunicarem e regula o equilíbrio eletrolítico, enquanto o magnésio mantém o tecido ósseo saudável e ajuda na produção de energia. Uma porção de 1 xícara de tomate seco ao sol fornece 105 miligramas de magnésio - 33 e 25% das doses diárias recomendadas para mulheres e homens, respectivamente - e 1.850 miligramas de potássio, ou 39% da ingestão diária recomendada. Consumir tomates secos ao sol também aumenta sua ingestão de ferro, manganês, cobre e fósforo.

Conteúdo de vitaminas

1. Adicione tomates secos à sua dieta como fonte de vitaminas, especialmente vitamina K e niacina. A vitamina K ajuda seu corpo a manter o tecido ósseo mineralizado e desempenha um papel essencial na formação de coágulos sanguíneos, enquanto a niacina apoia seu metabolismo e contribui para a função cerebral saudável. As mulheres precisam de 90 microgramas de vitamina K e 14 miligramas de niacina por dia, enquanto os homens precisam de 125 microgramas de vitamina K e 16 miligramas de niacina. Uma porção de 1 xícara de tomate seco ao sol fornece 4,9 miligramas de niacina e 23 microgramas de vitamina K. Eles também contêm quantidades moderadas de outras vitaminas, incluindo C, A, B-5 ​​e B-9.

Servindo dicas e sugestões

1. O sabor concentrado dos tomates secos ao sol os torna uma adição bem-vinda aos sanduíches e envolvimentos. Adicione-os diretamente aos seus sanduíches ou misture-os com queijo parmesão e um toque de azeite para fazer uma propagação de tomate seco ao sol. Misture os tomates secos ao sol em seu molho de pizza para obter um sabor mais concentrado ou purê de tomates secos ao sol, conservas de tomate, azeite e manjericão para um molho de macarrão fresco. Se você estiver se sentindo mais aventureiro, deixe marinar tomates secos ao sol e azeitonas pretas em uma mistura de suco de laranja e vinagre balsâmico para uma entrada saudável, mas saborosa.