As diferenças nutricionais entre couve, couve e acelga

Melhora os números de colesterol

Couve, couve e acelga são três variedades de verduras para cozinhar que não adicionam um número alto ao seu contador diário de calorias. A couve com folhas encaracoladas é frequentemente adicionada às receitas de batata. Couve, ou couve, são populares na culinária do sul. Ambos são membros da família do repolho. A acelga tem folhas grossas e escuras e um sabor semelhante ao espinafre.

Embora sua contagem de calorias seja modesta em comparação à maioria dos outros alimentos, a couve, com 130 calorias por xícara, tem mais que o dobro do número de calorias de couve ou acelga. Uma xícara de couve cozida, fervida e escorrida também contém 1 grama de gordura, 7 gramas de carboidratos e 2 gramas de açúcar e proteína. Quando preparada sem adição de sal, a couve possui apenas 30 microgramas de sódio. Onça por onça, a couve é uma boa fonte de fibra, com 1 xícara fornecendo 3 gramas, ou 10% do valor diário da fibra alimentar. A couve também é uma excelente fonte de certas vitaminas, fornecendo impressionantes 354% do valor diário de vitamina A, bem como 89% de vitamina C, 9% de cálcio e 6% de ferro.

Uma xícara de couve cozida, fervida e drenada tem apenas 49 calorias e 1 grama de açúcar. Como couve, couve contêm apenas 1 grama de gordura e 30 microgramas de sódio. Com 9 gramas de carboidratos e 4 gramas de proteína, a couve contém um pouco mais desses nutrientes do que a couve ou a acelga. Dos três tipos de verduras, couve oferece a maior quantidade de fibra, com 5 gramas por xícara. O conteúdo de vitaminas deste vegetal é semelhante a outros vegetais, com uma alta quantidade de vitamina A - 308% do valor diário -, além de 58% de vitamina C e 12% de ferro. Com 27% do valor diário de cálcio, dos três tipos de verduras, as couve fornecem o máximo desse mineral importante.

A acelga cozida, fervida e drenada contém apenas 35 calorias por xícara, a menor dessas três verduras. Também é o mais baixo em gordura, com 0 gramas. Seus 7 gramas de carboidratos, 4 gramas de fibra, 2 gramas de açúcar e 3 gramas de proteína são semelhantes às quantidades encontradas nos vegetais de couve e couve. A acelga destaca-se das outras duas no seu teor de sódio. Mesmo quando preparada sem adição de sal, a acelga contém 313 microgramas de sódio, portanto, você deve evitar adicionar sal a um prato que contenha esse vegetal. Como couve e couve, a acelga é uma excelente fonte de vitamina A, com 214% do valor diário; de vitamina C, com 53 por cento; e de cálcio, com 10%. Com 22% do valor diário por xícara, a acelga é a melhor fonte de ferro desses três tipos de verduras.

Ao adicionar couve, couve ou acelga ao prato, você está fazendo uma escolha inteligente. Cada um tem baixo teor de gordura e colesterol, mas é uma excelente fonte de fibras. Além de cálcio, ferro e vitaminas A e C, esses vegetais também fornecem vitaminas E, K e B6, tiamina, folato, riboflavina, magnésio, manganês e potássio.