As batatas são saudáveis ​​de comer?

Considerações sobre baixas calorias

1. As batatas são um alimento básico em muitas dietas ao redor do mundo. Esses legumes da estação fria fazem parte do grupo de vegetais ricos em amido e oferecem uma variedade de nutrientes. As batatas têm uma má reputação devido à forma como são preparadas, cobertas e cozidas, mas como acompanhamento ou como uma refeição independente com coberturas saudáveis, as batatas podem fazer uma escolha nutritiva.

Valor nutricional

1. As batatas oferecem uma rica fonte de carboidratos na forma de amido e uma boa fonte de fibras da pele. Uma batata de tamanho médio fornece 170 calorias, sem gordura, sódio ou colesterol. É também uma excelente fonte de vitamina C e vitamina B-6 e tem mais potássio que bananas. As batatas são potências tão potentes de potássio que possuem o maior teor de potássio entre os 20 principais vegetais crus consumidos com mais freqüência e os 20 principais frutos crus mais frequentemente consumidos, de acordo com a Northwestern University.

Vá com a cor

1. Existem mais de 100 variedades de batatas em diferentes cores, texturas, formas e tamanhos. Enquanto a maioria das variedades oferece valor nutricional semelhante, as batatas de cores vivas, como roxo e vermelho, contêm níveis mais altos de antioxidantes de combate a doenças do que as batatas brancas. A Universidade Estadual do Colorado e o pesquisador Jairam Vanamala observam que as batatas coloridas e frescas podem fornecer antioxidantes em níveis comparáveis ​​aos mirtilos e às uvas. Além disso, a cor laranja da batata-doce altamente nutritiva oferece uma rica fonte de beta-caroteno, que se converte em vitamina A em seu corpo.

Prepare-se para a saúde

1. A maneira como você prepara as batatas pode influenciar amplamente a saúde delas. Fritar adiciona calorias e nenhum valor nutricional. Da mesma forma, sufocar batatas na manteiga, sal, creme de leite ou coberturas semelhantes adiciona calorias, teor de sódio e gorduras não saudáveis. Os métodos mais saudáveis ​​de cozinhar batatas incluem cozer, assar, assar ou microondas e trocar coberturas gordurosas por opções mais saudáveis, como legumes salteados, queijos com pouca gordura, salsa e feijão.

Tudo com moderação

1. Como qualquer alimento, você deve comer batatas com moderação e equilibrar suas opções de comida. Abasteça seu corpo com nutrientes provenientes de uma variedade de alimentos, como frutas, verduras, legumes e grãos integrais. Uma dieta equilibrada pode fornecer todas as vitaminas, minerais e outros nutrientes que seu corpo precisa para funcionar corretamente.